第0173章 彭祖宴（1 / 2）

“请彭祖宴！”魏三黑无比庄重地低声喊了一句，沙小宝当即应了一声，从一旁抱出一个木质的箱子来，捧到了魏三黑面前。

陈东不明白魏三黑着师徒二人葫芦里买的什么药，但见那师徒二人面色严肃，也不好开口询问，只是静静地看着。

箱子长宽高都约莫四十多公分，陈东知道这是一种特殊的木材，因为时间久远，像被人盘好的古董一般，散发着柔和温润的颜色。

魏三黑先是对着那口箱子揖了三下，才郑重地打开箱子，从里面取出——一只鸡？

不知道是什么材质做出来那只鸡，通体乌黑，只有平时常见公鸡的一半大小。魏三黑拿在手里，微微向下沉了沉，看得出来分量不轻。

魏三黑拿出怪鸡捧在手里，沙小宝像是已经十分熟悉该操作流程了，走过去，将箱子翻转，沙沙一阵轻响，在那口木质的马勺里立刻装满了细细的铁砂。

魏三黑捧着怪鸡轻轻放到马勺里，看了看陈东：“你把它举起来！”

陈东算是看明白了，这是打算锻炼他的抛锅颠勺的技艺。

走过去，陈东一抓马勺，居然不下二三十斤的重量，像陈东还是平时颠过勺的，这个重量想要单手做到举重若轻还是有些困难的。

“颠勺是为了保证食材和原料在加热的过程中均匀的受热、上色、入味和保持菜肴的完整性的一种烹饪技巧！”

魏三黑开始讲解了起来，却见陈东一副不胜其重的神态，魏三黑突然黑了脸，斥了一声：“左手拿稳了，你要是累了就颠一下，但是绝对不允许将锅里的铁砂倒出一点开！”

陈东试着颠了一下，铁砂和那只怪鸡被扬起到了半空。

陈东手里遽然一轻，险些拿捏不住手里的木质马勺，而怪鸡和半锅铁砂降到马勺中，又是突然一重，整个过程说不出的难受。

陈东这才知道，那看似好不起眼的怪鸡和铁砂竟然拥有那样的重量。

魏三黑望着陈东的窘迫，笑了笑：“这套东西是咱们门中的传家宝，做厨师的都知道咱们行业里有位叫彭祖的祖师爷，据说活了八百岁，他是中国第一位职业厨师，烹饪鼻祖，气功祖师，武术鼻祖，房中鼻祖，长寿始祖……”

魏三黑慢条斯理的说着，陈东只觉得手里的分量越来越重，实在拿不住，一旁又有沙小宝看着，自己这个做师叔的要是放下手中这马勺，不得叫晚辈笑话么。

咬了咬牙，陈东又颠了一下，借着怪鸡和铁砂在空中的极短时间稍稍缓解一下手腕的酸痛。

耳边又听魏三黑继续说道：“彭祖他老人家最有名的是做雉羹，并把他献给了尧帝，从而治好了尧帝的厌食症，你现在手里拿着的以金鸡比拟当时的野雉，铁砂比作稷米，示意咱这一支的厨师们不要忘掉根本，也是对烹饪鼻祖的崇敬之情！”

陈东腕上酸软，又翻动了两下，但见额头已经细密的见了汗。

“本来这套东西是一点一点往上加重量的，但是师弟是有功底的人，在厨师这个行当里也算浸淫多时的老师傅了，自然直接就上到了一锅汤的重量！”魏三黑笑道。