九零胡同养娃记 第300节（1 / 2）

到快八点钟的时候，张母回到家，就看见女儿喜滋滋的用辣子油沾馒头吃得欢呢。

“然然，你还没吃完呢。”张母心疼了。

“先不说了啊，我先去趟总店。”张悦然费了老大劲才把钱给数清楚，马上就往总店跑。

范晓娟也在呢。

大师傅给她炒了个混合小炒，她也才端起碗来，张悦然店里还没结束她就先走了，先是去屠宰场给她定了十个猪头。

又去干货市场上给她定了海带、木耳、云丝那些，都是明天要用的。

今天的六个最后没卖够，来晚了的人都没买到猪头肉，最后只能买上一堆素菜回去了。

混合小炒里面有瘦肉丝、藕片、蘑菇、包菜，都是范晓娟喜欢吃的，炒完最后一锅，大师傅正准备洗锅呢，就听见悦耳的女声：“师傅，再来一个，有啥菜炒啥菜，我都行。”

刚才吃了点馒头垫底，但是还是不够。

张悦然想起今天的销售情况还没跟张烨汇报呢，特地跑来，也顺便吃个饭，她妈那个带着同情心的眼神一出来，她就知道母亲大人准备亲自给她煮个面了。

那就算了，辛苦一天了还要不能吃上点好的，张悦然觉得自己怕是要疯。

大师傅用大火炒，两分钟就端上来了，肉丝炒着素菜，味道勾人，最近这一带的白领最爱的就是这种荤素搭配的小炒了。

饭还没端上来张悦然就开吃。

范晓娟让她这个吃法给逗笑了：“张悦然，你是从牢里放出来的吗，有点吃相好不好？”

张悦然都顾不上跟她搭话，觉得大概是这辈子吃过最香的一顿饭，哪怕七十年代过年都没这么香过，等饭端上来她盘子里面的菜都少了大半了。

就着最后的一点剩米饭，张悦然一边吃一边说：“不怕吓你，今天的营业额你猜猜有多少？”

这也是张悦然没有想到的。

原本想着，就那么一点东西，能卖多少钱呢，最后是把店里最后的一点云丝、海带、木耳都泡发出来，凉拌来卖，也好在这些干货有库存，不然都不够卖的。

范晓娟睁大眼。

张悦然比了个数：“两百七。”

“今天还是荤菜不够，要是荤菜够的话，今天能卖三百多。”

两百七，在当时是一个很惊人的数字了，当年的猪肉也才三块多一斤，今天买那六个猪头也才一百来块钱，素菜就更不值钱，一百斤的土豆也才五十块钱不到。

就是这样便宜。

但就是这些东西，加工以后利润翻倍，张悦然算了一下，就算是打折，这里面也至少有一百块钱的利润。

店里面请两个员工，一天的工资加起来二十二。

租金一个月八百，加上电费管理费一天算三十吧，张悦然今天至少盈利了五十以上。

看起来不怎样，这还是在今天备货不足，而且牺牲掉一部分利润的情况下的盈利，如果算上折扣以后的盈利，就很可观了，一天至少能到一百。

五十块钱啊，一个月不得上千。

就这么大点店铺，就能有上千甚至几千块钱的利润，也是张悦然在之前不敢想象的。

第二天第三天的生意都不错，因为生意太好，张悦然的父亲只能帮忙带娃，她妈妈还要去店里帮忙刮猪头，女儿创业，生意好张母自然也是开心的，就算是一天要去店里帮忙干几个小时，张母的精神还比以前要更好。

就算是促销期过去了，因为价格卖得也不贵，主要是味道也很好，附近的居民也愿意继续买，生意从小区做到了工厂。

这工厂里面的工人也很舍得吃这些，尤其是九十年代，人们的生活压力没那么大，更愿意在吃和穿上面花钱，辛苦工作了一天，下班搞个啤酒，搞个卤味再正常不过。

张悦然能够看到自己的生意，至少这一年都不会受到冲击。

后面的管他呢，她第一个月就赚了两千块钱，加盟费这两月就能赚出来，后面的盈利那就是净盈利了。

有了开门红，晓烨家的名气也算是打出来了。

下了班，范晓娟跟张烨搞两盘子小炒，一瓶冰啤酒，庆祝加盟店的模式正式诞生，也正式盈利。

有了张悦然这个好的开头，以后会更好的。

张烨端起啤酒，冲范晓娟颔首：“祝贺咱们的路能够越走越长，越来越好。”

范晓娟笑：“祝好。”

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目前来看，加盟商的经营模式，是最最适合晓烨家发展的路子。

不说别的，现在零售商店要做成分店还是很难，最难解决的就是管理问题。

拿一个最简单的例子来讲，每天那样多的流水进进出出，就很考验人性，试问谁会不喜欢钱，每天手里面进出这么多，有几个人能够把持的住呢？

尤其是像卤味店，小商品零售这种，老板不盯着，很难控制住现金流。

但是加盟就不一样了，加盟店给了总店加盟费，就必须对自己负责，总店赚去加盟费，也会付出一定的服务，参与到加盟店的创业阶段，这就是加盟店“买”来的资源，等同于店铺的转让费一样，这也是一种资源的转让。

张悦然的小店成功，还是得益于这个年代自住创业的人并不是很多，市场也没有如此细分，说得更通俗一点，就是做这行的少。

范晓娟跟张烨都是这个意思，趁着现在没有多少人做，要把品牌的形象给树立起来。

“爆”只是第一步，接下来更重要的事情就是要“稳”。

一个产品能够推出市场卖得火爆，除了营销策略，靠的还是运气，这次的成功只能证明张悦然运气不错。

但是一个产品的成功，还是要求“稳”。