拼搏年代 第688节(1 / 2)

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幸好新闻有时效性,过完年以后,媒体关于肯德基的苏丹红和冰块菌落超标报道少多了,除了太东一些媒体时不时提出来把肯德基鞭尸,其他媒体的注意力,早就分散到了别的事情上面。

但肯德基流失的顾客,大部分都没有回头的意思,餐饮行业有其特殊性,一旦爆出严重的质量问题,想要消除负面影响需要相当长的时间。

方卫兵坐在办公室里,研究着过完年一个月来的数据,肯德基相比于去年同期的营业额下降超过百分之三十,刚开始冲市场的必胜客,迎来当头一棒,多个省区的开店计划,不得不暂停。

公司出了如此严重的问题,肯定要有人为此负责,方卫兵将耿红菊扔了出去,黑锅大部分压在了耿红菊身上。

死道友总比死贫道好。

但方卫兵并没有忘记,最近焦头烂额的这些事,与汉堡皇和汉堡皇的上家吕氏餐饮息息相关。

此消彼长,肯德基以前根本不放在眼里的汉堡皇,品牌价值直线上升,在中国市场上面,口碑竟然远远好于肯德基了。

这种事,百胜忍不了,方卫兵也忍不了。

之前忙于灭火,肯德基自身的事就焦头烂额,暂时没空搭理汉堡皇,如今抽出手来,也该找机会给汉堡包一个教训了。

他已经向上面提交了一份计划,打算一雪前耻。

突然有电话铃声响起,百胜中国总公司的一把手,叫他过去。

作为常务副总,日常事务基本上都是方卫兵在负责,一把手那边更多是把控大局。

来到一把手办公室,方卫兵就见到一把手将他提交的计划书放在办公桌一角上。

“卫兵,这个事先压着。“一把手没有寒暄的意思,直接说道:“等以后再说。”

方卫兵皱眉:“孙总,汉堡皇上升势头极其猛烈,如果我们不能给予正面打压……”

“这件事不止要从企业经营角度去看,更要考虑政治环境。”一把手提醒道:“最近有没有看新闻和主流媒体上的报道?”

方卫兵隐隐猜到了孙总的意思:“看了。”

孙总叹一口气:“看这趋势,中央级的主流媒体,打算将吕氏餐饮塑造成行业典型。”

“这正是我最担忧的地方,如果我们不及时打压……”方卫兵从企业角度考虑:“吕氏餐饮和汉堡皇的品牌影响力大增,再压下去就不容易了。”

孙总看了方卫兵一眼:“怎么打?怎么压?那位刚去吕氏餐饮视察,刚高度称赞吕氏餐饮,百胜跳出来跟吕氏餐饮碰撞,这不是打吕氏餐饮的脸,而是……”

后面的话没有说,意思却非常明确。

方卫兵立刻沉默下来。

孙总摇摇头:“关于汉堡皇和吕氏餐饮,以后再说。我们百胜终究是外来企业,做事不能只考虑经营,还要看清社会大势,否则后果极其严重。”

话说到这个份上,方卫兵已然想到其中可能的风险,想到万一有人较真,百胜可能面临的严峻形势,说道:“孙总,这件事是我考虑不周。”

孙总提醒道:“先守好我们现有的基本盘,类似苏丹红和冰块菌落这样的事,绝不能再发生。”

“绝不会再有!”方卫兵非常清楚,若不是孙总保自个,哪怕抛出耿红菊,估计也要引咎辞职。

…………

最近一系列的情况,为本就在高速发展的吕氏餐饮,又打了一针肾上腺素,公司正朝着全国顶级的餐饮连锁企业迈进。

有同行业较高水准的工资,有完善的福利待遇,还有巨大的荣誉加持,吕氏餐饮的大部分员工,工作劲头也算不错。

激励员工,无非就是物质和精神两方面。

物质是基础,不然工资低了,别说灌鸡汤了,往血管里注射鸡汤都没用。

当物质有保证时,巨大的荣誉感,能让人充满斗志。

企业的经营者,与普通员工考虑问题的角度,天然就有着巨大的鸿沟。

吕氏餐饮大部分员工还沉浸在领导来自家公司考察的荣光当中时,吕冬已经在考虑,怎么才能让员工高昂的斗志,持续更长时间。

办公室里,宋娜给他端过来一杯水,坐在旁边,说道:“老杜,这方面你感受可能不深,你家里条件好,打小就不缺钱。”

杜小兵捧起茶杯,喝了一口:“经历不一样。”

吕冬靠在厚实的沙发上,说道:“你老杜是含着金钥匙出生,泡在蜜罐子里长大的。”

“停!停!”杜小兵指了指吕冬:“你这家伙,捧我还是损我?”

办公室里就他们三个,说话不用像当着外人或者下面的员工时那样注意。

吕冬解开一颗衬衣扣子,这还没到四月份,刚脱下毛衣羽绒服,天气就热起来了:“当然是捧你,咱兄弟俩这么些年了,我啥时候损过你?”

杜小兵放下茶杯:“这话怎么听着不大对味?”

眼瞅着这俩人说着说着就歪楼了,宋娜提醒道:“你俩别闲扯,说正事。”

“行,说正事。”吕冬认真起来:“老杜,我和宋娜都是最底层打拼出来的,多少了解下面的人的心态,员工出来工作,首先是要赚一份还算可以的工资养家糊口,然后才是别的。”

他两世为人,全部经历过普通人在社会上挣扎求存的艰辛:“有了收入作为基础,才会再考虑平台、升职、理想和成功一类的。”

杜小兵说出一个现实:“公司的待遇并不低,同行业当中,任何岗位都是较高的收入水准,除了各店面的兼职和临促,其他正式员工只要渡过试用期,立即签约缴纳保险,别说在大学城,哪怕放眼全太东的民营公司,像我们这样规范化的,也极为少见。”

宋娜接话道:“我们这几家公司,物质待遇其实都有保障,公司平台和升职机制,相对来说也算公平,各店长都是优先从店铺的优秀员工中选拔,做的出色的还能往业务部门或者其他部门上升升迁,但相比于普通员工的基数,能升上去的人只是少数。”

最近吕冬在忙吕家村的各项事务,宋娜一直在研究各公司的实际问题:“这一个月来,我做了大量实地调查和统计,很多员工入职以后,如果两年之内得不到升迁,精神往往会懈怠下来,工作热情锐减,出错的几率增大。”

她举例说明:“当年餐饮公司成立,咱们招收的第一批员工,除了小付、苗雨和高明等几个人因为态度和能力,一路升任到现在的职位,其余资历最老的四个人,已经全部离职。”

吕冬和杜小兵都知道,宋娜说的是非常现实的情况。

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