拼搏年代 第530节(1 / 2)
“昨天下午我从河里打的,今早过来时还活着。”吕冬叮嘱道:“回去赶紧处理一下,过油炸两遍,酥香酥香的。”
宋娜又看方便袋里面,说道:“今上午我不用干别的了。”
这些小鱼,过油炸后又酥又脆,连鱼刺都不用吐,吃起来非常香,但鱼说小也不算特别小,内脏肯定得处理,弄起来不是一般麻烦。
吕冬笑:“连着内脏一块炸了吃就行。”
女的这方面比男的讲究,宋娜说道:“我今天休息,正好有空,你中午过来吃饭。”
吕冬应道:“行。”
上午事情不算多,不到十一点半,吕冬就从公司出来,在宋娜家里吃过饭,又跟宋爸聊了一会,早早的回到公司,等了没多长时间,马明从泉南赶了过来。
吕冬让人送茶过来,盯着马明看了会,说道:“白了不少。”
马明笑着说道:“这几个月不在室外待着,慢慢养回来了。”
吕冬问道:“不像以前那么忙了吧?”
洛庄汉墓的发掘持续一年多,马明作为现场负责人范教授的学生,都是长期待在室外干活的。
“剩下些收尾和辅助工作,好多了。”马明随口说着:“你昨天提的那个事,我找师兄问了下,做这方面的厂子倒是有,但规模不大,也谈不上多专业。”
吕冬根本不懂这行,接话道:“我就帮村里问一下,行的话就让他们再接洽。”
马明递给吕冬一张名片:“你让人直接跟我师兄联系就行。”
吕冬收起来,回头再给七叔:“行,让他们自个联系,我也不懂这些。”
想要铸造放大版的驷马车架和铜锭淳于之类的东西,其中具体怎么做,都要专业人士去掌握。
马明话题转到吕冬上次让他帮忙问的事上:“你说的那个黄焖鸡,就是洛口镇那个老字号,做孟氏黄焖鸡的福泉居,这次我回泉南找人打听了一下,来龙去脉基本上搞清楚了。”
昨天电话里就提过,对于马明能打听到,吕冬一点都不意外,马明家里属于老泉南人,本身又比较特殊,真要找人问,别人可能耗费十二分力气,但对他来说,也就几句话的事。
马明继续说道:“当年工商户改造,搞公私合营,洛口镇的福泉居和四仙村一起合并进了泰丰园,泰丰园你知道吧?”
吕冬微微点头:“知道,泉南餐饮业的老字号,鲁菜在泉南的代表性饭店。”
马明又说道:“黄焖鸡现在是泰丰园比较有些名气的菜之一。”他笑:“泰丰园从五六年前就经营不善,公家的饭店,具体什么样子,你是做餐饮的,都了解,反正就不死不活的维持着,所以连带着泰丰园原本还算有点名的招牌菜,现在也没几个人提起来了。”
吕冬本身从事餐饮行业,别的地方不敢说,但泉南大本营的餐饮业情况,大致还是有概念的,从解放前就传下来的老字号,尤其公家经营的那些,到现在没有一家日子好过。
春江饭店、便宜房、泰丰园、聚丰德、燕喜堂等等,哪家不是勉力维持?
“你对黄焖鸡很感兴趣?”事情明摆着的,马明不可能看不到:“我打听以后,特地去泰丰园吃过一次,味道还行,但……”
他一时间找不到合适的形容词,好一会才说道:“但也就那样,算不上什么美味。”
吕冬笑了笑:“我做大众餐饮的,主要是觉得黄焖鸡有可能大范围推广。”
这涉及到马明的专业盲点了:“我不懂餐饮行业,泰丰园日子不好过,你要感兴趣,就去那边问问具体情况。”
“马哥,这事多谢了。”吕冬说道:“晚上我请客。”
马明摆手:“这点小事,没什么。”他倒也不跟吕冬客气:“请客就算了,一会我得回博物馆工地,晚上还有个临时会议。”
吕冬没有强留,送走马明以后,叫来薛天,让她去了解泉南包括泰丰园在内的老字号餐饮店的详细情况。
第557章 你送我就收
不过两天时间,薛天就将一些资料送到吕冬的案头上,就跟之前估计的一样,泉南的餐饮老字号,没有一家好过的,其中位于十二马路上的泰丰园,严格说起来的话,就是养着一群习惯公家单位安逸环境,不想出去冒险的人,不死不活的吊着。
其中,就包括当年福泉居和黄焖鸡的传人。
传到现在,外人也闹不清这一门传到第几代,薛天收集的资料显示,福泉居就剩下一脉单传的杨峰而已。
这人不到四十岁,在泰丰园里面算是排的上号的厨师。
泰丰园作为正式的国营饭店,顶了父亲岗位过来的杨峰,是有正式的事业编的。
这倒不算什么,毕竟吕冬认识的人里,县招待所的厨师照样有编制。
既然有编制,又到了2000年以后,也就意味着人不会轻易出来创业。
现在毕竟不是八九十年代了,以太东的社会环境,天大地大不如编制大,体制内旱涝保收,面子里子都有,辞职出来创业,不是嘴上说说就能办到的,因为话刚说出来,全家上上下下,再加上七大姑八大姨之类的,全都能跳出来反对。
吕冬记得很清楚,路边的黄焖鸡店,哪怕是泉南这个始发地,也是2010年之后才出现的。
看到这些资料,再仔细想想,不难发现其原因。
换位相处,没有特殊的经历,估计吕冬也会抱着编制混日子。
至于黄焖鸡这道菜,目前是泰丰园的大席硬菜之一,根据薛天收集的资料显示,擅长做的厨师不止杨峰一人。
当年的福泉居合并进泰丰园,招牌菜“孟氏黄焖鸡”传到现在,过去了四十多年,就现有的资料来看,杨峰又对老一辈传下来的手艺,进行过现代化改良,更适合现今人的口味。
不过,黄焖鸡远不是泰丰园的招牌,作为典型的鲁菜馆,泰丰园的招牌菜是爆炒腰花、九转大肠和糖醋鲤鱼。
如同门口的招牌一样,几十年如一日,未曾改变。
其他的那些老字号,吕冬也仔细看了一遍,经营状况最好的,是春江饭店和位于大观园附近的聚丰德,这些与黄焖鸡没多少牵扯。
吕冬又把薛天叫了过来:“重点关注下泰丰园和杨峰的情况,多找人打听打听。”
薛天说道:“我已经找人在做了。”
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑