大宋小饭馆 第124节（2 / 2）

乔妹儿摆摆手：“不炖汤，买的多，人人都能吃着，咱们吃个新鲜的！”

新鲜？

怎么个新鲜法儿？

那自然是麻辣酱大骨啦！

还有什么比夏日晚上凉风习习，一家子围在院子里，吹着小风，抿着常温果茶，一人一手大筒骨来得爽？

啃着香喷喷的带骨肉，拆着易分离的脆骨，再用小勺舀了汤汁儿灌到骨髓当中，拿了麦杆儿在其中搅一搅。

待香辣的汤汁儿和骨髓融合，再戳上麦秆儿，吸溜一口——嘶！

越想越馋！

乔妹儿赶紧的用自家最大的那口锅，将冲洗过血水又拿斧头砍了后足有二十块的大筒骨放进锅中，再加姜片与盐调味儿，而后盖上锅盖，让蒋大娘子用小火慢慢熬，“约莫半个多时辰便好了，也不能熬太久。”

许巧娘看了一眼，取了刀：“还要准备调味菜是罢？嫂嫂你说配比，我来切。”

乔妹儿便将自家的小米椒以及姜蒜递到她手边，估摸着量，“这些都切成末放在碗里。”

又舀了酱油与醋以及去腥的料酒拌匀，待许巧娘那边将调味菜切好后，便等着锅中的筒骨熬好。

当然，晚上也不能尽吃这个。

俩人又分别忙着蒸饭，再炒上几道素菜。因着家中人多，菜的分量大，品类也多。好在夏日时蔬不缺，便是炒个五六道，也费不了多大的功夫。

这些琐碎都准备好，蒋大娘子那边熬着的筒骨也差不多到了时辰。

见此，乔妹儿取了围裙与自己套上，起锅烧油，加入方才切成末的调味料入锅一呛，待刺啦一声香味爆出之后，再将大锅中捞出的筒骨放入锅中与料汁混合。

待筒骨的香气溢出，乔妹儿扭头咳嗽两声，叫许巧娘舀了那熬制筒骨的汤汁儿过来，倒入锅中盖盖，焖至收汁即可。

许巧娘拿了帕子过来：“这叫辣椒的，下饭倒是不错，就是做菜时着实呛人了些。”乔妹儿又打了个喷嚏，揉了揉鼻子，“没办法，为了好吃嘛，这些只能忍一忍。”

许巧娘也笑，“这话说的倒是，这辣椒比那茱萸的辣味强多了，咱家做的那些酸菜鱼之类的尤其受人喜欢！”

主要是这个辣劲儿足，“待到冬日再上那火锅子，不论是锅底的辣还是蘸料的辣，咱们又能赚好多钱！”

乔妹儿笑了笑，等许秋石下值回来，这边熬焖的筒骨也差不多能出锅。

乔妹儿就看着时间守着呢，一掀开锅盖，还没来得及看锅中筒骨如何，那鲜香麻辣的霸道气息便涌了出来。

待水气散尽，再往锅中一瞧，众人齐齐咽了声口水！

锅中那满满的筒骨皆泛着红亮的色泽，伴随着不断往鼻内冲的辣气，叫人恨不得直接手拿去啃！

肚子已然叫了起来，乔妹儿再不耽搁，赶紧装盘上桌。

这一大锅的筒骨足足分了四个大盘子才装满，最后再将锅底剩下的酱汁儿浇到上头，放入后甚至还能看到流出的油亮骨髓。

待入了座，众人二话不说，齐齐将筷子伸向筒骨。

乔妹儿用筷子插着骨髓的部分放在碗中，捏着边角咬了一口，瞬间被惊艳到了——好鲜！

每一口筒子骨的肉都透着鲜香与适中的辣气，且这带骨肉最是软嫩不过！

炖了这般长的时间，不仅不柴，反而更加软嫩，且上头全是瘦肉，一点都不腻！

几口下去，筒骨便被啃的光溜溜，只剩下一些薄皮脆骨，若是牙口好的，完全可以将脆骨再啃下来换一换口感。

待肉吃完，再拿了那小勺，细细的往骨髓中灌汤汁儿，而后拿了麦杆儿搅一搅，吸上个两三下，再灌汤汁儿，再搅一搅。

里头的骨髓量，需重复个三四回，才能将骨髓吸干净。

那满足的滋味就更别提了！

不仅不腻，反而香的想叫人再来一根！

作者有话要说：我觉得我好过分，为什么最后一更写酱大骨？

把自己写馋了，好想去找大东北烧烤，啃一啃大骨！

第110章 一更/古代版辣条

爱妻有孕,许秋石每天上值前都要喊着许巧娘在家中注意一些，莫叫她嫂嫂吃得太多，或是累着了自己。

若是嫂嫂发脾气了,说也请你多担待一些，我不会亏待你,回来会补偿你之类的话。

可是吧——

一顿酱大骨,成功的叫许巧娘觉得：跟着嫂嫂有肉吃！

所以这会子只听完从兄的话,她就瞪大了眼睛,立刻反驳：“嫂嫂怎么会发脾气？即便是发脾气，那也都是旁人的错！肯定是有什么惹着她了！”

厨子发脾气那是厨子的错吗？

不！要不是刀不够利，要不就是菜不够好,总之跟厨子没有任何关系！

许秋石：“……”

行吧,你们姑嫂关系好就成。

乔妹儿这会儿可不知道她家狗男人竟然直到跟小姑子说什么你嫂嫂要是发脾气你就忍着些的话,这话要是搁在那种家有小姑爱搅事的人家，那就是分分钟给你干仗的节奏。