京城小摊儿美食日常 第68节(1 / 2)
放好菜肉鸡子,盖盖,自盖边淋一圈豆油,转大火猛烧。这步至关重要,便是能否烧出焦脆正好的锅巴之关键。
待到听得肉片滋滋响,揭开盖子,鸡子也熟了,便淋酱油、盐糖调得的料汁下去,小火再来片刻。
孙景天一进铺门便闻见煲仔饭的香气,很是激动,直道“香极”。江满梨只好把自个和藤丫那两锅先给二人。
煲仔饭香气四溢,上有三种腌肉,甜、咸、香麻俱全。下有锅巴烧得大块焦酥,沾了料汁,滋味十足。拌匀了一勺子下去,连同鸡子、菜蔬挖起来,口口咸香带脆,十足过瘾。
孙景天边吃边与江满梨道:“这位郎君唤阿特查,常年来往东南各州水路,对河海商船最是熟悉。”
江满梨一听便晓得他要说什么了,客客气气打了招呼,也不管他吃得狼吞虎咽,赶忙问道:“郎君见过那支’南利商船队’?”
那阿特查官话说得不错,地道的东南口音,咽下口中的肉饭,点头道:“见过不止一回,若是没记错,他们当是按月往来于东南几州,只有五六条船,但皆是威武的大舸。”
五六条船,于这个朝代的商船号而言,算是规模较小的。寻常船号八.九船,中等的便能达到十七八船。
再有大些的,尤是东南几州的大船号,三四十船的也有。往来罗涡、蓬丰、富里真等藩国,贩丝瓷茶叶,运回各式珍奇珠宝。船号东家,那是当真富可敌国。1而那南利商船的船体大,称舸,江满梨略略一思索,恐怕与他们以冰贩鱼有关。这朝的冰块皆靠自然保存,要运得久而融得缓,就得运得多。非大船不可。
还是问道:“郎君可晓得他们那商船上运何物?”
“详说不能,”那郎君道,“但听当地货行提及,说是多以鱼虾海鲜为主。尤以贵价海鱼贩得最多。”
那便是了,冰贵,自然要厚利才合算。这般想来,那南利商船当真以冰贩鱼的可能性极大。
“阿特查能带咱们去寻。”孙景天读懂了江满梨的表情。
“当真?”江满梨喜道。
阿特查点点头,道:“不能说满,但可以循着他们往来的规律一试。总归能找到,就是若运气不好,需要费些时间。少则两三个月,多则五六个月。”
又道:“再者,便是要有人同我一道去。孙郎君以同我说过江小娘子的想法,若是寻到了,你们立时便可商谈。以免误了时机,再要碰见,又是一番功夫。”
“这般久?”江满梨有些惊讶。
她先前考虑过,如若真要寻那船队,免不得有个人要南下一趟。然心里猜来回测至多不过三个月。五六个月的时间耗费出去,她是着实没有料到的。
“五六个月何妨?”孙景天笑道,“我去便是,就算要一年半载也无不可。”
“可若是一年半载,我们不若自个想法子试着运冰,”江满梨垂眸思索着,“他们既能做到,咱们当也可以一试……”
“阿梨,”孙景天突然唤她。见她愣了一下,笑着道,“我听吕掌柜和曹铛头都这般叫你,我也学一学,可否?”
吕、曹二人皆长她许多,又是自到了京城便结识的,大家同在郭东楼做活,难不成还称她一帮厨为“江小娘子”么?
不过孙景天此问也有道理。都是工坊的生意伙伴,其余几人都称呼得顺畅,只他二人小娘子来小郎君去的,也忒麻烦。
便也笑着应了,道:“虽不太习惯,但也无不可。”
孙景天一喜,便道:“我家中排行第九,那阿梨也称我孙九郎罢。”
不等江满梨答应,又接着方才的话头道:“我记得阿梨上回与吕掌柜、曹铛头说租整只船队的由头,是为’并购’。”
“取兼并、收购之意,以租代买,逐渐将这冰运的商船生意合至江记品牌之下。不仅要运咱们自个的酱卤,也可以承运其他商号的鲜货肉菜、海味珍馐。只要载货够多、经停州府愈密愈短,每趟运输之成本也能愈低廉。”
江满梨怎能想到孙景天竟然将她那日所说一字不漏地背下来了。很是惊讶,点点头:“没错。”
又听孙景天继续道:“那既是要’并购’,咱们便不必自个费那心思。江记是以吃食起家,阿梨的手艺才是咱们最大的资本,你只管好好钻研吃食,莫要偏了重心。寻商船的事,交给我来办。”
正说着,忽听得有人敲门。调子拖得老长:“江小娘子可在?”
孙景天是第一回 听这声音,可江满梨藤丫不是。藤丫在后厨忙着准备宵夜的食材呢,一听这动静,拎着菜刀便出来了。
江满梨连忙起身先拦住她。小声道:“莫慌,孙九郎在呢。”
“谁是孙九……”藤丫愣了一愣,忽而看见孙景天闻言唰地转头,反应过来了。菜刀放下去,拿有些怪异的眼神看看江满梨,又看看孙景天。
“哎呀,不似你想的那般。”江满梨说着,听得孙景天笑了一声。
话音刚落,又听外头唤得两声“江小娘子”。江满梨看有两位郎君在铺子里,索性去卸门板开铺门。
哪知门一开,外头是一位郎君携着一位娘子。那郎君生得好生威严,虎背熊腰,却是衣冠楚楚,器宇轩昂举世无伦。而那位娘子头戴幂篱,婀娜窈窕。
二人身后恰恰跟着那位曾来买过兔儿月饼、买过红糖糍粑的胖郎君。
江满梨怎会想不起来?怎还猜不出来?
心底吓了一大跳,面上还是装得镇定自若。先小声小势安抚住了藤丫,又将孙景天和那位阿特查只当寻常老客一般,请回座上。
最后毕恭毕敬把二位贵客请进堂,坐西堂最靠里、羊毛挂毯下的一桌。
方从柜台拿了菜单要去招呼,便见那娘子竟取了幂篱,唤那胖郎君道:“福衷,请江小娘子上个鸳鸯火锅,头一回来,问问哪种寻常卖得好?”
又唤身后的女婢道:“金蟾,去绞个干净的湿帕子来,要不能太热、不能太凉的,我要给阿郎拭手。”
第85章 还欠一个表白(三更)
头一回来?江满梨听得一愣。
那胖郎君果然过来请教锅底,并不刻意装出不认识江满梨的模样,然也绝口不提曾来买过吃食,只作头回来的寻常食客一般,问得仔仔细细。
江满梨满肚子的疑问。上回有冒充内侍的郎君拿着金叶子来逼她同意入股,打的就是这位娘子的名头。既然金叶子与贪墨有关,为何贪墨一事尘埃落定,这位娘子却毫发无伤?
然疑问归疑问,江满梨不敢妄自揣测此番用意,更不敢贸然试探。市井小民,行差踏错一步便是满盘皆输。
只能暂把惊疑都藏进肚子里,老实答了,推荐道:“毋米粥和酸汤鱼二种锅底是新增的,近来客人点得尤其多。然羊汤锅底售得最稳定,二位贵客若想吃涮羊,可选一半羊汤、一半粥底或酸汤鱼,配来也不错。”
胖郎君拿了菜单子过去。那娘子便柔声问:“阿郎想吃哪种?”
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