京城小摊儿美食日常 第59节(1 / 2)
陆嫣迫不及待地给江满梨分油炸千层儿,道:“快尝尝,刚从光顺坊的食店里买的,这么一大包竟只花了一文钱。”
江满梨笑道:“中扑了?”
“正是,”陆嫣笑着点头,“玩儿的人多,中的人可少,大都是浪费了扑资,最后还得花正价买。”
许三郎唭一声,笑道:“说得跟你中的扑似的。”
陆嫣不满道:“咱俩一同中的!你就说扑资是否是我出的?”
许三郎便道:“好好好,一同中的一同中的。”
却是江满梨抓出了重点,笑问道:“你二人去逛光顺坊那条尽是食肆茶楼、歌馆香铺的街了?”
“怀禄巷,”陆嫣点点头,有些兴奋道,“你上次不是让我二人有空先寻着合适的铺子么?许三郎打听得几家要出售的,我们今日便去看了一个,就在怀禄巷这家售油炸千层的食店旁边。”
第73章 年后红火开业(一更)
油炸千层儿做成白梅花的模样,五个小圆瓣。外头是水油皮,黄豆糕作蕊包在中间,下油锅一炸,花瓣薄薄翻张开来,似有千层一般,露出里头黄色的花蕊,精致好看,闻起来亦是一股甜甜的糖香。
这朝人爱吃各式各样的千层,千层麻花、千层油糕、千层卷、杏仁千层酥。连这油炸千层也做出许多不同种的,包黄、绿、红豆沙做成花模样,包果脯、蜜枣做成灯笼、桃模样,也有加胡桃、瓜子,或是加椒盐做成咸口的。
江满梨对这玩意的印象普通。好看是好看,就是吃起来太腻口,尤其是放凉了的。
可陆嫣买来这个却意外地还不错。炸时火候、油温掌握得恰当,面皮回油少,吃起来就清爽许多。中间裹的黄豆糕也做得不赖,清清淡淡地甜,够细也够软。
与两人说着话,不知不觉就将近吃完一整个。
“临街的铺子,门面大。同你现在那铺子有些相似,也分作东西两堂。好处是价钱适中,装修不错,堂内也够宽敞。”陆嫣边吃边道,拿手比划了几下。
“两堂加起来,得有约莫七丈宽、几近三丈深。”
“哟,”江满梨算了算,那便是比她现在的铺子大了两倍还多些,“那是够大的。”
又问:“那依你二人看,可有略微欠缺之处?”
“有,”陆嫣点点头,“一是不似小市,可以将桌凳摆到铺门前的堂外去。二是厨房与厅堂之间隔了后院,穿行略有不便。”
说罢唤许三郎取出一本小册,翻开来,上头是粗粗勾得的铺子样图。画得还挺全,自门脸至结构,无一不有。
再翻几页,发现除却怀禄巷的这一家,还有另六七家的草图。俱是许三郎差人打探铺子的时候一并画好了来的。二人便是从这小册上逐个挑着去实地考察。
看得出陆嫣对怀禄巷的铺子很是喜欢,嘴上虽挑出两样缺点,大眼睛却还是眨巴眨巴地等着江满梨点头给意见。颇有些箭已经搭上了,只等江满梨拉弓之势。
江满梨大致扫完了几幅草图,合了册子,笑着拍拍她手,道:“不急,咱们先多看上几家,再慢慢做决定。”
怕打击了她积极性,又耐心解释与她听。道:“选铺子此事,门面厅堂只是一方面,更重要的还是地段和环境。”
尤其做吃食生意,既要盘算好了周围街坊住户,生意人居多、还是衙门上值的居多?惯爱上什么样的饭铺、是何档次?又要看清楚了附近的竞争对手,是小饭铺还是大酒楼?有哪些个招牌菜、口味如何?
把这几条都打探得极尽清楚了,选定大致的方位,才轮到从方位当中,挑选合适的铺子。
许、陆二人都是世家出身,对朝堂政事听得多,对这些须得有实践才能攒下来的生意经却是门外汉,连略懂一二都不算,至多算得上个“道听途说过几句”。
此时听了江满梨所言,醍醐灌顶,深以为然。
许三郎击掌道:“还得是江小娘子。我这便找人重新把附近几坊的食肆饭铺、街巷阡陌都给我打探清楚了,重新写份呈文来。”
陆嫣蹙眉嫌弃看他:“还呈文……”
“倒也不必这般麻烦。”江满梨哈哈笑道,“既已知晓这几家铺子要售,咱们便从这几铺所在的街坊开始打探,也不错。”
-一边是许三郎和陆嫣二人寻摸合适的分店,一边是江满梨找人整修好了铺子受损之处。
到了年节休沐一结束,初八卯时还差三刻,小市门口撤去了街道司的兵差,热热闹闹一开市,周大山踩着新买的竹梯子帮忙把江记蓝白的店招擦得一尘不染,并一左一右两个大红的灯笼,重新挑上门头去。
孟寺卿跨进铺门时,铺外和东西两堂的桌凳已经坐得满满当当。
连过道之间都挤满了手里捧着油纸包的食客,少的捧两个,多的五六个也有之。柜台里头是断断看不见的,放眼一望,乌泱泱的人头左右攒动。
有人高喝一声:“好!”后头的人便唏嘘一片。又有人七嘴八舌喊:“到我了到我了,来!”
孟寺卿今日知道江记恢复营业,心心念念,昨晚都未敢多吃,是专程空着肚子来的。一看这阵仗,心道坏了,别又是什么限量供应罢?暗恨没早来一刻钟。
可转念一想,不对啊,江记若是限量推出新品,惯常都会提前将招子递到附近的衙门和宅邸。怎这次没有收到?
左顾右盼一下,又不见有告示张贴。正摸不着头脑,有人自身后喊他。
“孟大人早。”
转过身去一看,是林舫波的老仆邓管家。老邓笑眯眯地行了礼,道:“孟大人也来买朝食?”
孟寺卿见他手里拎着食盒,知是同道中人了,愣了一下,疑惑回道:“我听闻江小娘子近日不是住在……”
不是住在平成侯府么,怎府上的人还需得拿着食盒来买?
“是住在府上。”老邓笑着道,“可江小娘子生意忙,身子也刚养好,阿郎不许府上劳动她专门做吃食。这不就还是只能来买了么。”
“哈!”孟寺卿笑得好大一声,方才预感要吃不上朝食的坏心情一扫而光。
年节休沐听闻江满梨住到平成侯府去了,他还羡慕过一阵。心想可合了林舫波那吃货老儿的意了,年节七天,可不得撑死他!
没想到啊没想到,那老儿也是个懂得心疼孙媳的。半点好处没捞着,还得跟他一样来排队。
老邓素知自家阿郎与这位大人互为损友,在府上没少听阿郎揶揄孟寺卿。故而见孟大人笑得这般高兴,也不恼,反而道:“但看目下这人挤人的队伍,阿郎的朝食怕是悬了。”
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