第249章(2 / 2)
脍炙人口这个成语,脍就是用精湛刀工切细的肉,炙为烤熟的肉,两个来学习的国度,一个用脍发展出以新鲜食材配合完美刀工独树一帜的料理,一个用炙发展处烧烤带酱风味独特的料理。
也就是一个喜好生食、冷食,一个喜好炙烤、酱汤或者酱汤各种炖。
受地域限制和食材稀缺,以及人才的一个限制,他们是没办法传承出各大菜系成千上万道菜的,川渝的泡菜种类,东北的酱料种类,估摸着就是他们的国宴级别了。
以为巴根吃得多,沈常念比较擅长打交道,就去了后厨,不多时端出来人家备用的菜,这才让一桌两个大饭缸吃饱。
离开酒席后,好些人还在讨论,这几个是谁家的后生,那么壮实,也没见和哪个女眷打招呼啊。
完全不清楚,这四个人就是十两银子混进来吃席的。
走出去老远了,沈常念莫名笑起来,巴根跟着傻笑。
哈哈哈,哈哈哈哈。
“真好玩,下次还去。”
沈常念次日果真做了鱼生,但是吧,除了阿斯尔,其他三人同时都表现出来,吃不惯。
于是炖了几条大鱼,贴了一圈玉米饼子,复刻了昨天的猪耳朵,解决了一顿饭。
他们在这个小镇没有待多久,因为一路上吃的菜,好像基本都是烩菜和羊肉,这里和蒙郡的口味竟然还挺像的。
一路上,四人还自己打猎烤,要是打到鹿肉了,心照不宣吃完散伙,明日再会。
路过一个村子,没吃完的肉分人家一点,倒是吃到了一个比较惊艳的农家菜,他们叫夹板。
肉切成块加生姜和葱段剁成肉末,土豆也剁碎加到肉馅内,加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀,鸡蛋液摊成饼后,混合淀粉,把内馅铺平,加盖鸡蛋饼,洒粉,切开成菱形,下锅油炸。
刚出锅了一碗,人家就给客人送出来尝尝。
确实很好吃,有点肉丸子的意思,但又自带一股风味。
后来上桌就不是炸的了,人家炸好是用来烩菜的,沈常念吃着觉得不如之前炸好的那一碗,估计后来他们做新的夹板,就是菜比肉多了,这个东西肉多点菜好吃呢。
所以再出发的时候,沈常念炸了一锅肉多的夹板,多出来的馅就做肉丸子。
成品太多,留了一部分给借宿的这家孩子。
后来他们吃了五天才舍得吃完。
第211章 吃西北
自打出了北境开始到现在经过的几个地方,好吃的基本都是面食和牛羊肉。
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