国宴大厨在八零 第397节(1 / 2)
这一会儿,卫景曜也把灶台点好了火,按照棠溪给出的指示,下入了适量的植物油。
等烧到三成热的时候,棠溪就把裹上糊的里脊肉放下去油炸。
等炸到金黄色的时候,再把里脊肉捞起来,接着再把锅内的油给滗出,随后把准备的好的调料汁,也就是前头葱段姜片酱油等兑成的汁水,和黄芪浓缩汁倒入锅内,和炸好的里脊肉一起翻炒几下,这就完成了。
这一道菜的所有过程都是在卫景曜的眼皮子底下完成的,从开始到结束,整道菜所需要的时间没有超过三十分钟。
卫景曜只觉得很神奇,明明那里脊肉还是很普通的东西,不管棠溪怎么清洗都还是有一股血腥味。
隐隐约约当中还有猪的膻味。
可经过了腌制和油炸之后,那一股膻味消失了,转而换之的是丝丝缕缕的油炸香味。
而且,棠溪做出来的油炸物,并不会说是裹上了一层植物油,一口下去外层都是油乎乎的。
她的份量把握得很好。
这软炸里脊肉看着并不是外酥里嫩的,而是裹上了黄芪浓缩汁,有着淡淡的清香。
第577章 人间烟火
“要不要试一试?”棠溪看着刚做好的软炸里脊肉,再去看卫景曜,眉眼里带着浅淡的笑意,可尽管如此,依旧是一眼看得出来是直达眼底的。
笑意是真的。
不是伪装出来的。
卫景曜的心情也跟着愉悦起来了,点了点头,应声道,“嗯,麻烦你了。”
“这有什么的。”说着,棠溪转身就拿了一双干净的筷子,又拿了一个小碗过来递给他。
“试一试,帮我看一看味道如何。”棠溪虽然是做了那么多年的菜,可依然是没有办法保证每一次的调味用量是百分百适合的。
偶尔也会有翻车的时候。
这会儿,卫景曜夹起了一条软炸里脊肉,入口香酥清脆,随后是蛋液以及其他调味料调剂出来的酱汁裹在外面,咸淡适宜。
多一分不多,少一分不少。
刚好是适合卫景曜的口感。
细细地咀嚼过后,炸过的里脊肉并没有柴口。吃过棠溪做的那么多的菜,对于这一点,卫景曜是一点都不惊讶的。
棠溪做的每一道菜,尤其是需要用到油炸的食材,总是能把握得很好,那肉质的鲜嫩爽滑,是无法用言语去形容的。
只能在口腔当中,在味蕾上去感受。
等一条软炸里脊肉吃完后,卫景曜也放下了筷子,神色严肃且凝重,“很好吃。”
棠溪瞧着他的动作,不由得掩嘴偷笑了一会儿,“不过是一道家常菜而已,用不着这么虔诚。”
“不,”卫景曜摇头否认了,“就算是家常菜,那也是你用心做出来的。”
“而且你还做得那么好吃,理应是要保持一颗感恩的心。”卫景曜并不是在说谎,也不是搞特殊。
仅仅是觉得,此时此刻,有棠溪在,还有美味的佳肴,是一件很普通,可也是一件非常幸福的事情。
棠溪闻言拧眉思索了一番,随后把菜肴放进温热的蒸笼当中,“那接下来也要多多请教了。”
“嗯。”卫景曜的唇角扬起一抹微小的弧度,若是不认真去看的话,自然是看不出来,他在笑。
而且还是很开心的那种。
棠溪瞧着莫名地觉得满足,仿佛人生就算是如此,也无憾了。
但这种念头还是一瞬间的,人生几十载,这也刚刚过了十五年而已。
未来还有更多,更美好,更为幸福的瞬间,而眼下能做的,唯有是不浪费。
“等一下,还要做什么?”卫景曜看了看周围的食材,才做了一道软炸里脊肉,应该还有不少菜肴是要做的。
可棠溪却是不着急,她转身去看一下佛跳墙的坛子,“等会儿也没有什么菜,也就十来分钟就可以了。”
她知道卫景曜心疼自己,若是再做什么大菜,估计也会不高兴的。
于是,棠溪就想着这两天暂时就做简单的家常菜,“板栗焖鸭很简单的。”
把食材都放进去了,等时间到就可以起锅。
而且在做软炸里脊的时候,棠溪也充分利用时间。这会儿的板栗焖鸭也早早沸腾起来了。
小厨房里面也萦绕着淡淡的白雾,像是在仙境当中,可又不是。
因为空气当中的气味是人间的烟火味。
——
傍晚六点半,男人从陈家下班了。
他回头看了一眼陈家的大门,方才在餐桌上,陈文新又问了,为什么餐桌上没有包菜的影子。
男人虽然没有在旁边听到,可在餐厅外面听到这么一句话,也还是禁不住一身哆嗦,生怕陈文瑞又来找自己,问那两颗包菜的去向。
呼——
男人呼出大大的一团白雾,他的衣着并不厚,身上的外套也还是几年前做的棉衣。
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