徐记小餐馆[美食 第189节(1 / 2)
徐小溪做的时候放料也没减量,所以很辣也很麻,是非常下饭的。
螺丝椒炒腊肉,白灼虾,蘸料也都调好。
钱丽铃跟刘巧丽就一直在厨房里帮忙打一些下手,端菜。
赵开放看着满桌子的菜是真的能感受到诚意。
最后一锅炖的鸡汤放在中间。
这种小桌子配的就是小马扎。
徐小溪把双皮奶凉水入锅蒸上,用篦子蒸了三层,才算是蒸完,一会蒸好再切上水果放在上面,下面就是□□弹弹带着奶香味的,软糯糯的,上面是凉丝丝的水果,甜而不腻。
“不用等我,都坐下吃吧。”她擦擦手从厨房里出来,看人都坐下,但也没一个动筷子的。
钱丽铃让她跟自己坐挨着,“说的是一起吃饭,差一个都不行。”
徐小溪身上的围裙都没择,忙了一上午,其实还好,小活他们都帮忙干了不少,她看着这坐下的人。
“首先我以茶代酒就敬一下各位,感谢对我们徐淮跟徐池的照顾。”
徐淮跟徐池不知道为什么听到这话鼻头都有些酸。
刘巧丽笑着摆摆手,“不说那些,这都是举手之劳,咱们谁都会遇到个难事的,是不是。”
徐小溪不是个会太说场面话的人,把手里的一杯茶也都喝完了。
赵明柚其实是个情感很细腻的小孩,看旁边的徐淮跟徐池都有些难过,立刻开口。
“小姨,我想吃这个毛血旺好久了,再不吃就不烫了。”他手里都拿上了筷子。
徐小溪笑着点头,“快吃吧。”
毛血旺要辣,要麻,里面的菜也都是新鲜的。
赵明柚爱吃毛肚,直接就夹上了一块,热气腾腾的,很烫但很脆,一点都不老,他以为要老了呢。
“辣的。”
张奶奶吃不了辣的,她面前放的是梅菜扣肉,还有锅包肉。
锅包肉要外面焦脆,里面的肉不能硬,要软,而糖醋汁要甜酸得当,太甜会腻。
作者有话说:
第116章 大年二十九过油炸东西
◎“越来越好”◎
张奶奶年纪大了, 就喜欢吃些肥肉,她是觉得香,年轻人都觉得腻味, 她先夹了一筷子梅菜扣肉,热气腾腾的, 放到自己的小碗里,一口下去,就是软糯咸香,一点不腻的,梅菜吸满了汤汁。
“好吃,这个不腻还香。”
钱丽铃看她婆婆这么喜欢吃,也夹了一筷子, 吃下去,确实,味道刚刚好,香而不腻。
徐小溪用的肉是土猪肉,醇香不腻,后味还有些甜味,很不错,而且整块五花肉要先炸过然后再切成片上锅蒸的, 她提前煎过,算是提前去掉多余的油。
徐池跟陈耳东坐在一起, 两个人面前那份猪蹄是一直在啃,炖了一夜相当入味, 更不用说还用酸辣的汤汁调拌腌制, 最最入味, 又软糯又q弹, 不腻,凉丝丝的反而爽口。
钱丽铃来之后没多会这孩子就过来了,幸好她兜里放的压岁钱还多,不然这就有些尴尬了,不管是谁家的孩子,过年嘛,图个喜庆,二百块钱也不多,她一会吃完饭就给发了。
赵开放是这个饭桌上唯一一个成年男人,他原先看到老张没来还有些尴尬,但看着这满桌子的菜,啥尴尬不尴尬的,吃到嘴里才是自己的,他每道菜都爱吃,就没啥忌嘴的,那个锅包肉真香,样子也好看,炸的金黄的,每块肉都香脆酸甜,好好吃。
徐小溪是觉得今天来吃饭的人有小孩有老人,所以糖醋鱼跟锅包肉都是酸甜口的,应该都爱吃。
刘巧丽吃中那个凉拌牛肉了,一点不塞牙,而且卤制的味道刚刚好。
“这个牛肉是哪里买的,我们家过年也要待客,去买一块也行的。”她说着话看向徐小溪。
赵开放也赶紧夹了一块,他还没吃呢,这都想吃,就是那个太辣的有些接受不了,但味道好,忍耐着吃了两筷子,然后就喝了两大口的水才缓和了一些。
“确实,好吃好吃,吃着又新鲜又有嚼劲,配着这小葱段吃更好。”他理解了他儿子,为啥老往徐家跑,要不是他是个大人,也会这么想。
徐小溪也觉得今天卤制的牛肉是成功的,她到江县吃过很多次卤制的凉拌牛肉,但总是觉得差了点什么。
“我自己昨天晚上卤制的,腌制了一晚上。”
刘巧丽都是惊讶的,自己卤制的,累死她也做不出来,这手艺学不来一点,还是放弃吧,真是隔行如隔山。
“行吧,我还想着哪里有卖,自己买点呢。”
徐小溪卤制了两大块呢,想着既然配卤料包了,就干脆多做一些,家里早上吃饭的时候随便切上一盘牛肉,简单的一调拌就能吃。
“锅里还有呢,走的时候打包带走。”
刘巧丽赶紧摆摆手,她真的要是打包带走了,就坐实了她儿子说的了,连吃带拿的,那多不合适啊。
赵明柚在旁边剥着虾还附和。
“好啊好啊,谢谢小姨。”
赵开放看自己儿子摇摇头,傻儿子一个。
徐小溪打开砂锅的盖,里面的鸡汤冒着热气腾腾的,砂锅保温,里面放了一个大勺子。
“这个汤有想喝的,现在就能喝了。”
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