徐记小餐馆[美食 第183节(2 / 2)
“来来,我接着,徐淮跟徐池吧,长得真高啊。”他回来这几天也听爸妈说了这个事情,徐二叔这么多年了还是心狠,啥都能做出来,怎么说都是有血缘关系的。
赵大娘也笑着过来把徐小溪迎进来,“你这来咋也不提前打个电话啊,下着小雪,幸好你这开个小三轮车,冷不冷?”她过来拉着徐小溪的手,摸着凉,赶紧给她搓搓,往屋里带。
李青在屋里就赶紧倒上几杯子热水,堂屋里弄了一个炉子,乡下没城里舒服,没暖气,就支起来一个煤火炉子,围着烤火说话呢,边上还放了一圈花生瓜子,还有小橘子。
“这是小溪吧,真是好久没见过了。”
徐小溪知道叫什么的,“嫂子好。”
赵大娘上次是见的徐池,这徐淮长的也真高,俩孩子都像小溪,其实就是长得像徐家人。
“坐坐,我说让你来拿红薯细粉,你拿这么多礼物干啥?”
李青把倒好的茶杯放到她手里,“暖暖手。”
“这不是过年了,走亲戚的。”徐小溪笑着跟李青对视点了下头。
赵大娘笑呵呵的又问了好些事,“常亮,你去调几个菜,凉菜跟热菜都要,咱们今个炖羊肉细粉汤喝,你常亮哥去买了个大羊腿,可香了,咱们自家打的红薯细粉,下着雪喝,暖和和的。”
徐常亮哎了声,拿上车钥匙就去乡里调菜。
徐小溪其实是本来没打算吃饭的,知道下午来了。
“你刚刚说店里都不营业了,可不能说走啊。”赵大娘就是先问好她的,免得不想留家里吃饭,这不一看她表情就知道要走。
徐小溪这会也没办法了,只能应下,“行,今个在家里吃饭。”
一屋子里都坐下来,又说了好一会话。
赵大娘是个热心肠且直爽的人,对徐小溪是真心喜欢,当年跟她爸妈相处的也好,不然这地也轮不到她家来承包。
徐淮跟徐池手里被塞满了糖瓜子花生的。
徐小溪站起来把放在桌子上的班戟拿出来,“这个是早上在家里做好的,是班戟,现在可以吃,也能放到冰箱里,但最好是两天内吃完。”
赵大娘看着这新鲜玩意,“好,李青你给放冰箱里。”
李青看这么一会差不多也十一点半了,站起来戴上围裙要去厨房里做饭。
“妈,今个熬羊肉汤烧地锅吧。”
赵大娘点头,“是呢,我去切肉。”
徐小溪也跟着站起来。
赵大娘看她站起来,想着让她坐下说话呢,不用帮忙,但又想起来她的好手艺。
“你得手艺好,我们做饭别糟蹋这么好的羊肉,不过你今天是客人,不能动手,就在旁边指挥我们做就行。”
徐小溪笑着点点头。
徐淮跟徐池已经跟赵大娘家的孙女一起去看电视了。
徐刚大爷去外面棚子下面收一些柴火,都忙了起来。
羊肉细粉汤,冬天喝暖和和的,先大火煸炒,要放胡椒,这样炒出来香味,再倒上开水直接炖,然后再放细粉,炖煮好,放上盐,味精,香油调味增香,人人都能喝上好几大碗。
作者有话说:
第113章 走亲戚+酥饼+羊肉粉丝汤
◎“小年要吃麻糖”◎
还是上次做铁锅炖的厨房, 从夏天到冬天过了好几个月,厨房里也没啥变化,还是一样的干净整洁。
赵大娘穿着围裙, 从冰箱里拿出来羊肉,本来就是今天中午打算吃的, 昨天晚上就提前拿出来解冻了,她放到案板上,给徐小溪看看。
“咋样,这肉还好不?”
徐小溪在旁边笑着点头,“新鲜的,是昨天才杀的吗?”
李青在旁边蹲着择菜,听到这话抬头笑着看过来, “可不是,小溪到底是大厨,眼光就是准。”
徐小溪被夸的不好意思笑笑。
徐刚大爷已经坐在锅底灶旁边了,时刻准备烧火,冬天烧火是个好活,“我去拿几块红薯,在锅底里烤一些,吃完饭给几个孩子吃, 他们都可爱吃这个红薯。”他说着就站起来到外面去拿。
徐刚大爷家今年种了好多红薯,主要是为了卖的, 留下来一些长的不好看的,自己吃, 还洗干净, 又自己家打的淀粉, 五斤红薯能出一斤淀粉, 再去晾晒干,再到上锅搅拌,去人家那加工粉丝的地方去做成红薯粉丝,家里做的多,能吃上一年的,还给亲戚朋友一些,都说现在买的红薯细粉没从前的好吃,一点都不劲道也吸汤,但自家打的就没这个问题,吃着软糯的,但又有弹性,就是好吃。
家里还剩一些小的,长得不好看的,平日里没啥事做个红薯汤,或者是蒸红薯吃,都是好好的粮食,也不会说扔掉。
徐刚大爷拿过来五六个,这烧火也是个手艺活,红薯要烤的皮不糊掉,又能烤熟的透透的。
这边烧上火。
李青剥好葱姜,站起来看她婆婆切肉,想起来一件事情。
“小溪,我在外面喝的羊肉粉丝汤,是人家撕的肉丝,然后再浇上的羊汤,那种做法是咋做的,我觉得还挺好喝的。”
徐小溪也知道这种做法,都一样,只是煸炒出来再炖,更容易让汤变得浓厚,“那今天也能这么做,更简单了,大娘这肉不用切,直接下锅大火整块炖煮。”
赵大娘是很相信徐小溪的,被上次铁锅炖的手艺给折服了。
“行,你说咋做,咱们今个就咋做。”
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