徐记小餐馆[美食 第152节(2 / 2)

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徐小溪上辈子特意去吃过很多种水煎包,她主要是在山东跟河南吃到的最多,有改良的也有那种大店连锁店里做的,但味道总觉得还是差一些,直到有一次去过河南的一个大集上,人挤人,到里面才发现是谁家请了唱戏的,唱戏的大集上就会有很多卖饭的小摊子,里面就有一对年纪比较大的大爷大妈在卖早饭,他们家有水煎包,当然少不了胡辣汤,还有酱香饼,手抓饼,以及八宝粥,各种各样的,她看这路上人太多也就没走,直接坐下来吃了早饭,就要了四个水煎包,刚刚出锅的水煎包很烫的,到嘴里一咬就是肉馅流汁,底部的焦脆,那会就觉得水煎包好像就是这个味道,后来结账的时候闲谈两句,大妈的耳朵还有些问题,说话都非常大声,才知道他们两口子从结婚开始就卖煎包,大概有三十年了,一家所有的开销都是卖煎包赚到的。

她现在依旧觉得那个水煎包是她吃过最好吃的。

上午十点多店里清空,大爷大娘们也都去遛弯了。

徐小溪准备炖大棒骨,这会炖,他们放学正好能吃,吃完赶紧去学校。

徐池跟陈耳东一起到的店里。

徐小溪给他们留的鱼丸汤,今天多要了一条鱼,自从自家有了鱼以后,这做起来就真的方便太多。

大棒骨要先凉水下锅,倒料酒,葱姜都放进,煮上五分钟,捞出来过凉水洗干净,然后就直接放到一个大锅里,放水,盐,味精,酱油,耗油,一个大料包,一小把的小辣椒,葱姜都是不可少的,盖上盖就直接炖就行,高压锅太小放不下,干脆就一锅这么炖,也能好。

陈耳东是第一次喝鱼丸汤,他喝了就觉得好鲜,鱼丸真筋道,越嚼越好吃。

两个人坐在店里一口气把碗里的都喝完,身上也暖和和的。

徐小溪把大棒骨都炖上出来一下,就看天阴沉沉的,估计着要下雨,下了这场雨就到农历十一月份了,这天要更冷啊,看着就又刮过来一阵风。

徐池跟陈耳东 把店里的垃圾桶都拿出来重新换上袋子套上,还把厨房里的垃圾也都提着扔了。

徐小溪都不用管,俩人又把桌子都擦擦,果不其然,外面突然哗啦啦的就下起了大雨。

何姐那边的摊位从一早就支了两个大伞,倒是淋不到,但就是冷啊,这会收摊也不合适,就小跑着到了徐小溪店里。

徐小溪在厨房里刚刚把肉馅剁好,粉条也从锅里捞出来,正在控水,这会就十一点二十了,她从厨房里出来站在门口看了看。

“这还是下大了。”

何姐看着天都直接阴了上来,“可不是,昨天也看天气预报了,你这店里炖的啥啊,这么香。”

徐小溪笑笑,“炖的大棒骨,邻居给的多,我就让徐淮来店里吃饭。”

何姐也觉得好久都没见过徐淮了,他平时学习忙,都没过来了。

“等到他这边毕业考上一高,就去了东边,距离店里就更远了。”

徐小溪嗯了下,“可不是,等到考上大学去了外地,那不是更远。”

两个人说着话都笑了起来,养孩子就是这样,他们总是会越飞越远,也会越飞越高。

何姐也没到厨房里去,她站在门口得看着摊位,不是看人,就是怕风万一突然间大了,把伞给吹歪了。

煎包其实很好做,面要和的软一些,跟饺子一样,分成小剂子,但皮要擀的稍微厚实一些,也不用像跟饺子一样捏的很严实,随便一捏就行。

徐池跟陈耳东在厨房里,他们俩喝了鱼丸汤,干了好久的活。

“小姨,这个就是水煎包吗?”

陈耳东没见过,他只吃过大包子,还有小包子。

徐小溪本来包饺子就快,这水煎包就更快,猪肉粉条馅调了一盆,闻起来就香,一只手拿着筷子,一只手拿皮,几乎两秒一个。

徐淮他们中午最后一节课是政治,上了半节,后半节是自习。

赵明柚百无聊赖,他看着外面大雨,伞已经备好。

徐淮低头在写卷子,不过是别的科目的。

徐小溪这边包的水煎包可多了,都摆了三个锅排,但水煎包比较小,今个可都是能吃的人,记得他们五个上一次在一起吃饭还是吃的酸菜炖猪肉粉条的,不过她和的面也多,本来也给赵奶奶跟刘奶奶做着呢,她们上次提过一嘴说想吃水煎包的。

大锅里炖的大棒骨这会已经完全炖的烂糊了,用筷子就能把骨头上的肉夹下来。

外面的雨也慢慢变成了小雨。

何姐又跑回了摊位上,边上的一些小商品都淋到雨,她收了一下。

徐小溪炖的大棒骨开大火,最后准备收汁,厨房里咕嘟咕嘟冒着热气跟香味,外面冷冽的深秋下着小雨,树上不多的叶子又被打落下来很多,胡同里的人都回家了。

她看时间十一点五十,就把平底锅给放上,厨房里的这个平底锅是电的,比家里的要大很多,但用的次数比较少,上面倒上油,直接把水煎包挨个给放下去,一锅差不多能出二三十个,也挺快的,肉馅的要差不多十分钟出一锅。

赵明柚最喜欢政治老师,从不拖堂,到点打铃拿上课本就走了,他也赶紧站了起来,转身就叫徐淮。

“走,走,中午时间短,吃饭也就一个小时。”学校规定是一点到两点是午休时间,不论走读还是住校的学生的都要到,不然就打电话请家长。

徐淮也饿了,放下笔拿上桌兜里的伞就出教室。

张悬也从四楼蹬蹬的下来,三个人两把伞也够用,一路快步就往学校外面走。

虽然今天下雨,但外面的小摊推车一点都不少,毕竟能赚钱还是要赚钱的,这些基本上都是住在附近的,到处跑学校门口卖饭。

三个人穿过门口最多人的地方,迳直进了胡同,这里面人就少了一些。

徐池已经吃上水煎包了,第一锅刚刚出锅,很香,又脆又焦,另外一面是软的面,咬一口还很劲道,不怕烫的两小口吃了一个。

陈耳东也是。

两个人端着这一筐到外面的桌子上。

徐小溪看时间他们也该过来了,就把大棒骨盛到一个大盆里,她在里面还放了一个小白菜跟两把粉条。

徐淮他们一路小跑着进来,就肩膀上湿了一点,还有校服裤子上溅上一些水。

三个人到店里把伞给合上放在门口。

徐池昨天也没见到他哥,因为基本上晚上他哥到家他就睡着了,早上徐淮走的又早。

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