徐记小餐馆[美食 第144节(1 / 2)

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徐小溪让她随便坐,“忙了一上午,你也饿了,我先给你蒸俩包子,然后家里有香辣牛肉酱,不过就剩下五瓶,你拿走两瓶带过去吃,你之前给我发消息说,剧组的饭盒没味道。”

秦时时没想到自己随口抱怨的话溪姐都还记得,“好,谢谢溪姐。”

徐小溪把包子给蒸上,就把袋子里的鸭货都倒出来,清洗干净,才另外起锅,把鸭货都放进去煮开去血水,里面放上葱姜,料酒。

然后就把抽屉里的大料都拿了出来,麻椒,辣椒,都是必不可少的,另外甜辣口的一定要用大量的冰糖,能上色又能调味。

秦时时拿出来手机回复张小念消息,助理被自己扔在了省城的酒店里,放假一天。

“时时姐,你什么时候能回来啊,咱们是晚上八点的飞机,可别忘记了,不然回不去,导演肯定要发火。”

“放心,我会直接到机场,随时保持联系,还有给你带好吃的。”秦时时刚刚说完抬头就看到了大包子。

张小念突然想到上次的熏肠,赶紧闭嘴,“谢谢时时姐,我没事了,您好好玩。”

徐小溪把鸭货煮上几分钟,捞出来又洗干净,鸭脖又长又有肉,看着这鸭子养的很不错啊,鸭掌也是,厚实也大。

把锅洗干净然后把鸭货放进去,花椒麻椒辣椒,大料,葱姜,盐,味精,耗油,酱油,加一罐啤酒,全部倒进去。

另外起一个锅用冰糖把糖色炒出来,再把加上水,一锅的糖水倒进鸭货的锅里,开火先是大火炖煮,再转小火慢炖,要两个小时,最后是大火收汁。

徐小溪顺带还煮了海带结跟鸡蛋,等到最后收汁的时候放进去就行。

这边包子也都热好了,徐小溪给拿出来放到盘里端到饭桌上。

“刚刚包的梅菜扣肉的,梅干菜也是今天那家奶奶给的,她自己晾晒的,传统手艺,没添加剂,放心吃。”

她忙活了这一会才坐下来。

秦时时看着热气腾腾的大包子,又听到徐小溪说的,觉得嘴里要流口水,这要有多好吃啊。

徐小溪做饭熏的这会也不太饿,站起来把冰箱里的香辣牛肉酱拿出来两瓶,“走的时,候别忘记带,还有两个猪蹄,下午回店里的时候一起给你带走。”

秦时时这会也不怕烫的拿起来包子就大口咬下去,她还没吃过溪姐包的包子,皮劲道又暄软,梅干菜有些甜味,但跟五花肉配着,一点都不腻,反而很香,肉汁都浸泡在面皮里,又揪下来包子的皮使劲蘸了一下牛肉酱,吃了一口,满嘴的香辣味,牛肉粒嚼劲十足,香的很入味,她这辈子没吃过这么好吃的牛肉酱,真的好想永远住下来啊。

“溪姐,你这包子要是在我们家小区外面卖,十块钱都有人买,馅放的又多又好吃,还都是好东西。”

她边说边吃,吐字都有些含糊不清。

徐小溪都怕她噎着,给她拿了一瓶牛奶,“慢点吃。”

秦时时喝上一大口,“这包子做的真的好吃。”她胃口不大,吃了两个包子就撑得不得了。

“这会十二点多,你去睡会吧,早上不是起来的很早吗?”

徐小溪看她晚上还要赶飞机,多睡觉提高抵抗力,一定要保证充足的睡眠。

“这屋,我的房间。”

秦时时进来第一感觉就是干净整洁,一下子就把自己砸进被窝里,还能闻到被套上的洗衣液的香味,她没过五分钟就舒服的睡着了。

徐小溪在外面看着锅里这会已经煮开,拧到小火慢炖,她坐在客厅的沙发上拿过来一个毯子,定了一个半小时的闹钟。

这会正是饭点,单元楼里到处都是香味,也有各家的电视机的声音,住的老年人多,看电视声音太低,听不到声音,就习惯性开大,外面会有沙沙的风声,但一点都不觉得吵,反而睡的很安稳。

徐小溪闹钟响起来到厨房里看看锅里炖的,香味已经飘满客厅了,把厨房的茶窗户打开一小扇通通风,她睡上半个小时又喝了一杯热水,脑袋就很清醒,坐下来算算账,一个半小时后,鸭货已经完全炖入味,但还有最后很重要的一步,她直接开大火,卤鸭货要收汁,味道都在汁里,但手上不能停不断地翻炒,太多,她用的是家里最大的锅。

秦时时睡醒的时候拿着手机看了一眼,没想到都两点左右了,她直接就从床上起来穿上拖鞋出来。

徐小溪在翻炒鸭货,不然大火下来鸭货容易糊,“起来了,一会就能吃。”

秦时时看到自己手机上也没什么消息,松了一口气,走到厨房里站在锅旁边盯着。

“看起来是真的香,这炖上俩小时不是软烂脱骨还入味。”

她要流口水了。

色泽浓郁,香味扑鼻,收好汁直接就倒进一个大盆里,刘奶奶给的实在太多了,这得有好多斤。

秦时时咽了咽口水,拿过来碗筷,先夹了一根鸭脖到碗里,鸭脖炖的已经完全脱骨,筷子搓一下,就断掉,然后肉能从鸭脖上顺着撕下来,吃到嘴里就是先甜后辣,甜辣味足足的,嗦着骨头觉得更是入味了,真的太香了。

徐小溪拿过来一只鸭掌,还是乡下放养的鸭子好,有嚼劲。

秦时时能吃辣,一点事都没,只觉得太好吃了,她也买过不少连锁店里卖的那种,辣味总是觉得没够,要不就是不太干净,弄的都不太敢吃,她也不怕啃鸭头,肉虽然少,但啃着骨头就觉得很有意思,嗦着那个味,吃着上面一点点的肉很嫩,下次有机会一定要带两只兔子来,她爱吃麻辣兔头。

作者有话说:

第90章 二十二道菜的席面(上)

◎“我自己出完”◎

徐小溪吃了一根鸭脖, 对半掰开的时候,上面的肉都能看到,两个鸭掌, 喝了一瓶牛奶,也就饱了, 她饭量一直都不太大, 当年师傅还跟自己说要多吃点, 要把力气练够, 不然颠勺没力气,她就去健身,干活,力气可以练出来。

秦时时觉得鸭胗真的好好吃,香有嚼劲,根本停不下来,嘴唇吃的都不用涂口红了, 晚上就不能再吃了, 不然明天早上会肿, 上镜显胖, 打了一个饱嗝,摊在椅子上。

“走吧, 别摊着, 咱们去干活。”徐小溪准备到路边摊位上买上几包种子。

她们这边的街道上会时不时的有人摆摊卖点小东西, 都成本不高, 也都是年纪比较大的,毕竟在家里闲着也是闲着。

一大盆的鸭货盖上保鲜膜放到厨房的桌子上。

秦时时又戴上帽子, 没戴口罩, 这里没人会认识她。

徐小溪带着她下楼到卖种子的摊位上选了几包, 一袋芫荽种子两块钱,几样蔬菜不到十块钱,种出来的菜能吃一个冬天。

秦时时在后面拿着锄头跟铁锹,这会太阳已经不大了,就是吃的太饱,人有些困顿,明明才睡了俩小时。

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