徐记小餐馆[美食 第49节(1 / 2)
东北的酸菜都众所周知,冬天做最好,用了大量的盐来腌制,温度要求比较严格,酸菜饺子,猪肉粉条炖酸菜,口感更偏脆酸的,吃个烤肉啥的会是必备,解腻。
四川的酸菜叫泡菜,比如说泡萝卜,泡椒,菜的话都是用新鲜菜来做的,属于冷泡,所以营养价值没有被破坏,而且那个泡菜来做的泡菜粉丝是特别好吃的,酸辣且偏辣,那个辣味四川地区的人能承受的比较多,普通人吃上两口可能就辣的要喝很多水。
徐小溪仔细看了一下大娘的酸菜,是自然的酸味跟发酵的香味,没异味,如果加了防腐剂的酸菜会没香味,而且味道会有些刺激眼睛。
大娘一听就知道徐小溪果然是懂货的。
“我这弄的多,而且没防腐剂,好东西,放的时间不多,你不是包饺子吗?今天做酸菜馅的呗。”她是东北人,早些年才嫁到江县的。
作者有话说:
许慎在《说文解字》写,“菹菜者,酸菜也。”为百度百科,引用,谢谢大家。
第39章 酸菜猪肉炖粉条
◎“酸菜馅的饺子可是要凭运气了”◎
徐小溪也很喜欢酸菜馅的饺子, 酸菜解腻,跟猪肉一起包饺子酸脆爽口,其实酸菜还能做很多菜, 酸菜鱼, 最常见的还有酸菜猪肉炖粉条,酸菜长时间发酵而出来的香味, 是很难用调料来做到的。
“那行, 大娘,这酸菜就给我来这些吧。”她说着比划一下大概多少。
大娘一听徐小溪要立刻就笑了起来, 转过身找到一个罐子, 她自己做的太多,这边的人又有些吃不惯,扔肯定不会扔的, 她不舍得,想着干脆找小徐老板碰一碰,没想到小徐老板还真是个识货的。
“得亏你要, 不然我这都砸手里了,这么多你给我二十块钱就行。”她本来就是做着自家吃的, 干净卫生还没防腐剂, 吃起来绝对放心。
徐小溪接过来看着这些满满当当的,真挚的笑笑, “谢谢大娘。”
大娘接过来二十块钱可是开心呢。
徐小溪又去买了一些葱姜蒜,店里好像剩下的不太多, 这边买完就骑着电动车回店里。
今天天气还可以晴空万里, 但因为温度的降低, 所以也有些凉意, 大家起来的都挺早的, 也有人扫门口的落叶,还有小孩在哇哇的哭声,街边冒着气的早餐摊,她骑着电动车穿梭在街道里,跟大家还打招呼。
炸菜角,炸肉盒,炸油条,豆腐脑,八宝粥都散着香味,光这么闻着都觉得早上真好。
徐小溪提着菜到店里进去,围上围裙干活,今个徐淮早上走的时候还说自己这周放假,那得给在店里准备上一顿好吃的。
横店,一大早,秦时时在研究溪姐给的单子,上面的中药还细心地备注了用处。
“小念,溪姐说这些中药都不是很重要的,药店里能抓到的,你按照这个单子上的去抓。”
她早上起来锻炼身体,目前住的酒店负一层就有健身房,她到的时候已经有很多人了,横店不是只有一个剧组,还有别家的,看了一圈,看到了同剧组的女配跟男配,迳直避开。
可女配角眼尖,立刻就看到她了,小跑着过来。
秦时时正在热身,先活动一下手脚,背过身,装没看见。
“时时姐,你也下来了。”
女配角长得很漂亮,打着小什么的名号出道的,在娱乐圈这都是常有的事情,把热度炒起来,人不怕黑料就怕没热度。
秦时时手上的动作不停,看着她,到底是年轻,皮肤也好,虽然心里对她很有意见,拍戏ng的次数实在太多,但又不能得罪,脸上笑呵呵的应对着。
“嗯,是呢。”
女配角笑的很甜,大眼睛圆溜溜的看着秦时时。
“时时姐的皮肤可真好,我都羡慕,我这是第一次演戏,以后还希望时时姐能多多教我。”
秦时时听见这话再看她真挚的眼神,要不是刚刚她看到自己额头上顶着的两颗痘停顿了一下,还真的相信她是在夸自己皮肤好。
“没事的,第一次能做到虽然ng的次数多,但不怯场已经很不错了。”
女配角嘴角扯了一下,没再笑的出来。
“那时时姐先锻炼吧,我今天的运动指标够了,要回了。”
秦时时冲她挥挥手,“再见。”可算是把人送走,真是难受,这么个大佛,说话还真是挺会膈应人的。
张小念开车导航了最近的一家中医药馆,路上都走了俩小时,这边是最大的了,张仲景大药房,一进屋就是一阵凉意,然后就是扑面而来的中药味,她走到前面抓药的地方。
“您好,这些药有吗?”
前台上抓药的是个年纪差不多四十多岁的大姐姐,看起来很是严肃,也没说话,衣服胸口前的名字叫张丁香。
张小念没想到她跟自己居然是本家。
张丁香抬头看她一眼。
“这些药你知道是怎么用吗?”
张小念从小就害怕一些职业,比如说警察,比如说医生,而且还特别是这么被盯着严肃的问问题的时候,都老实了不少。
“有的,我们有人给写了方子的,调理身体用。”她还诚实的把手机递过去,上面是秦时时转发给她的。
张丁香接过来看了又看。
“不错,给你写的人很专业。”她说完脸上也没别的表情,手机递回来,就径直去抓药。
张小念捏着自己的手机才缓过来气,还以为不给自己抓呢,她抬头看过去,这后面好多个小抽屉,每个抽屉外面都贴着中草药的名字,还有高的拿不到,放着的还有带着轮子的梯子。
张丁香按照纸上写的全部抓完。
“搭配饮食两三天见效,身体会好很多,睡眠质量也会改善。”
张小念付了钱过去,这么一些就要三千块钱,好贵。
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