美食小当家 第1335节(2 / 2)

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楚云风这边的动静儿自然是吸引了全场不少人的关注,毕竟这敲击菜板的声音还是有些响的,台上这位正在讲解一道徽菜,也是一道很精致的菜品。

不过似乎这道菜并不像之前那样令全场都非常关注,而是有一部分人不时地朝着楚云风那边看了过去,还相互之间讨论了一番。

特别是看到蓬松远一直默默地站在楚云风的身边,也不发问,更是不会打扰他的行动,而且还露出了一副很是耐心等待的模样。

这明显是对楚云风非常的有信心,让人很是有些看不透。

“你说奇不奇怪,这道菜之前不是找了这么多人都失败了,为什么他还这么有信心呢?”

“我刚才查了一下,这位楚师傅可不是一般人,前段时间国宝回归的事情知道不,那就是他的杰作啊,而且他的厨艺可真不一般,不信你们自己去搜一搜!”

“真的啊?这厨师能够做到这个份上也太厉害了吧?我要是他的话,直接就实现财务自由,还干厨师干嘛呀?”

“嗨~!这不就说明你的觉悟没人家高嘛,人家这才是有着极高的人生追求,不然怎么会成为厨艺大师呢!”

“还真是大师啊,我查了一下,这厨艺果然是不凡,在香港那边的国际大赛都拿过第一的,这人也太牛了一点儿吧?”

……

现场的讨论非常的热烈,特别是当大家查到了楚云风近期的一些风云事件之后,更是对他有些崇拜了起来。

鸡肉茸捶打好了之后,楚云风便开始敲击起了鸡蛋,随后把蛋清和蛋黄给分离开来。

蛋清加入到了鸡肉茸之中,再加入胡椒等香料,然后开始搅拌,这妥妥的就是制作鸡豆花的步骤……

不过很意外的是,楚云风找来了一个四四方方的大盘子,然后把这些处理好的鸡肉茸全部放了进去,在上面加了一层保鲜膜。

转头就丢进了蒸锅里面开始蒸制了起来。

蒸制?

侯会长跟熊会长两人对视了一下,立刻明白了楚云风的做法,这应该就是在制作这道菜的“棋盘”了。

接下来的一幕更加有意思,平时鸡蛋分离出来的蛋黄大部分时间都用来炒饭,而今天楚云风却做了一个很不一样的动作。

把蛋黄搅拌均匀了之后,在热锅里面倒油,炙锅了之后把油给重新倒了出来,然后才将这蛋液给倒了进去。

随后就像是烙饼一样开始摊起了蛋饼!

蓬松远在看到了这一幕之后,顿时心跳都加快了几分!

“对了、对了,是这样,就是这样的,这道菜里面的金色漂浮应该就是这样做的,之前很多师傅应该都搞错了。

他们用南瓜加面粉制作出来的颜色跟这一比,明显是略逊一筹,金黄的色泽完全没有这蛋皮的颜色那么亮丽。”

心中好好地嘀咕了一番的蓬松远,在看到楚云风将这蛋皮烙了三张之后便完成了,随后将这蛋皮弄成了饺子皮的模样。

之前那只有一两重量的猪肉早就已经做成了馅料儿,然后直接包在了这个蛋皮之中。

但是这手法跟常规包的饺子有所不同,这蛋饺并没有上花边,而是直接合拢在一起就行,这样做更是能够增添它漂浮的效果。

蓬松远在楚云风身边不断地点头,只要是楚云风完成一个步骤,他便会点头不止。

这也让全场一直关注到这边的人慢慢的意识到,这道菜不会是真的要复原出来了吧?

有这么简单吗?

这楚师傅的厨艺真的这么厉害?

这蛋饺同样是被放在了盘子里用薄膜封住,然后被放进了蒸笼里面开始蒸制,随后楚云风那边开始制作起了山药泥。

山药泥?

山药煮熟了之后,楚云风拿了一个模具过来,把山药泥去塞了进去,做成了一个又一个的圆圈造型。

这一步所有人都看得明白,这应该就是棋子了,那么这棋子上面的字又怎么来弄呢?

在蓬松远的想法里面,应该就是用蜂蜜在上面直接写上象、车、帅等字体便好,因为之前所有的师傅们都是这么干的。

可是楚云风这边?

等等!

这是?

嘶~!

楚云风在将这些山药泥圆圈一个个丢进油锅里面五秒钟定型了之后,捞起来便开始在上面雕刻了起来。

是的,就是雕刻,明显就是要在上面直接把字给雕刻出来,这样的难度比直接写简直要大了许多。

但是这制作出来的效果绝对是不一样的,平时我们见过的象棋的字体都是凹进去的,如果是直接写上去的话,这字体就是凸出来的。

哪种更好看自然是不必说了,可想要好看和精致的话,这手中的功夫可少不了,但是以往可是没有任何一位师傅能够做到。

但是楚云风呢,他的速度不仅极快,并且雕刻出来非常的美观,就像是机器刻画出来的一样。

“好、好好好……”

此时站在楚云风身边的蓬松远激动地在原地搓手,大家也关注到了蓬松远这很不一样的兴奋状态。

难道是真成了?

楚云风这是直接搞了一整套棋子出来,一个都不少,之前其他师傅制作这道菜品的时候,不过是做了1/3罢了,就是意思一下。

当雕刻好了之后,楚云风便将蜂蜜给滴了进去,马上就将这雕刻出来的缝隙给填满了。

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