美食小当家 第1323节(1 / 2)

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原因也很简单,那就是广东人很少吃河鱼,认为泥腥味儿很大,而彭越处理过的海鱼自然是要多过河鱼的。

海鱼处理的技巧很多地方跟河鱼有些差别,楚云风首先给他展示的便是海鱼的极致处理手法。

按照楚云风目前最顶级的刀工理解,这处理的手法自然是让吴俊杰看得如痴如醉,即便是吴俊杰处理鱼的经验已经相当丰富了,在看到楚云风的手法之后,心里还是震撼莫名。

一条黄鱼很快处理好了,接下来就是鲍鱼,楚云风用刀沿着外壳轻轻转动了一下,很轻易就把这鲍鱼肉给挖了出来。

在轻描淡写地去掉了内脏,随后开始改起了花刀,整个不过没花费超过五秒。

是的,仅仅不到五秒的时间,一个鲍鱼从取、放、处理到花刀结束,就是不到五秒的时间,可见这速度有多么的快。

楚云风开始收刀了,所以大家都认为这就结束了的时候,吴俊杰皱着眉头道:“不够,再来一遍!”

嘶~!

呼~!

宋绍晨他们已经是彻底明白了,这根本就不是什么配合着演戏,而是楚云风根据他们目前刀工上的缺陷有针对性地进行着补习。

面对吴俊杰的要求,楚云风却摇了摇头道:“你先好好消化消化,晚点儿再说!

下一个!”

要求无效!

抗议更是无效!

吴俊杰很是郁闷地看了一眼楚云风,很是想要吐槽一下,我倒是想要消化啊,不过现在有点儿消化不良你知道吗?

处理的手法太快了,自己都还没回过味儿来呢!

刚才给彭越演示的时候你都知道放慢一点儿动作,可是现在你全程都这么快速,这是在区别对待吗?

要是楚云风知道吴俊杰这么想的话,这心里一定很郁闷,这明显就是对他很有信心,比较相信他的实力,所以才不会放慢动作。

加上为了节约时间,这有什么问题吗?

下一个指的是宋绍晨,此时的他略带激动地跑了过来,而还在原地没有被叫到的任婷婷、梁一海和潘亮则是有些郁闷,为什么不叫我呢?

宋绍晨这一过来,楚云风当然是准备二话不说就开始了,不过却被宋绍晨给阻止了。

“我能先问一个问题吗?”

举了个手,这一幅很有礼貌的模样倒是把楚云风给逗乐了,看了看前面三个正在努力“消化”的人听到这话之后转过了头来,自然也是想要听听宋绍晨想要问什么。

而他们心里也是憋着一肚子的问题想问,不过刚才楚云风没有停下来,也没找到一个好的机会。

那就问吧,楚云风把刚拿起来的刀又放了下去,随后笑着回道:“说吧,有什么问题?”

看到被自己抓住了机会,宋绍晨可不敢耽误,马上就快速地问道:“两个问题,你不是说这刀工用不出来了吗?现在看起来好像是更加厉害了?”

这话一问完,其余的人都很是认可地点了点头,这个问题也是一开始就憋在大家心里,已经是好奇到快要爆棚了。

还有一个问题呢?

宋绍晨来不及等楚云风回答,立刻就接着问出了下一个问题,生怕楚云风打断自己,没有机会再问出来。

“你是怎么知道我们刀工中的缺陷的,这是有针对性的训练啊,你是怎么做到的?”

最后一个问题的真实性不用怀疑,前面三个已经进入状态的人更是想要知道这个问题的答案,因为他们就是这样被吸引的。

楚云风刚才所使用出来的刀法跟自己派系的完全一样,而且让人感到震惊的是,这刀法里面的一些手法,自己根本就不会。

而且在处理食材的过程中,许多细节上的处理方式比自己的要好上太多了,特别是自己的一些陈旧陋习,完全被暴露无遗。

所以当看到这样完美的刀工出现在自己的面前,这哪里能够不欣喜若狂呢?

可是楚云风又是怎么会知道自己平时的用刀习惯,而且还能够清晰而又准确地知道这些漏洞所在呢?

看着好奇无比的大家,楚云风并没有吊大家的胃口,马上就笑着说道:“之前不是让你们来后厨帮忙吗?你们以为只是让你们帮忙这么简单的吗?

一开始我就说过了咱们要内部搞个培训,这不提前了解一下大家的实力,又怎么能够有针对性的训练呢?

至于我这刀工嘛?

之前所说的也不是假话,不过等我睡了一觉起来之后,发现有了很不一样的明悟,所以自然还是能够用出来的。

不过时间还是不能太长,一来我这身体还没恢复,二来这里面还有很多的东西都还没消化呢。

怎么样,这个回答满意了没,满意了咱们就赶紧继续吧!”

呼~!

所有人都深吸了口气,然后再长长地呼了出来,好家伙,这家伙怎么就这么生猛啊?

“不是吧,我都没见你怎么回头,你这都能够看清楚我的刀工?”

“你这到底是能够一心几用啊?我也是服了啊!”

“真的假的啊,就短短的几天你就能把我的实力看得这么清楚?”

……

大家心中都很无奈,要说楚云风是个小变态也不为过,国宴制作的时候这么忙,他竟然还有余力查看大家的实力。

看到大家都有些不太相信,楚云风无奈摊手道:“这好几天呢,这都看不出来的话,那我岂不是太没用了?”

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