美食小当家 第1302节(2 / 2)

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毕竟这些大师傅们都是最顶级的厨师,忐忑的心态让学员们没有再问任何一个问题了,跟着余科长来到了一栋三层的大楼。

“就是这里了,这里一楼就是我们以前国宴的厨房,现在就是你们培训的地方,二楼是休息室,中午有不想回宿舍的可以在上面休息。

三楼上了锁是进不去的,走吧,大家跟我进去看看!”

楚云风抬头看了看这栋小楼,发现跟秘密基地那边的楼有些相似,看来都是以前的老房子,不过这种房子旧是旧了一点儿,但却是非常的牢固。

一走进来之后,顿时发现这里面是“别有洞天”,场地比那边的国宴后厨大了许多,并且这里的摆放跟那边差不多,也是井然有序的。

今天到场的大师傅还不少,足足有十位,而且明显对今天的比赛也挺重视的,季老亲自带队,看到学员们进来了之后,大师傅们都纷纷鼓掌了起来。

学员们纷纷对大师傅们行了个礼,昨天晚宴的时候就已经见过他们了,不过余科长还是一一介绍了一番。

随后便是学员们再次来个自我介绍,不过都比较简短,大体也就是自己叫什么名字,来自哪个菜系。

接下来最激动人心的环节来了,大家一进来便看到了厨桌上摆放着的几十口大锅,这些锅具跟国宴后厨那边一个模样,都是程亮程亮的。

昨天去后厨参观的时候,大家心中都有一个共同的想法,那就是何时自己也能够有那么一口锅,现在看起来似乎梦想即将成真了?

果然,余科长看到了大家这热情的眼神,于是马上笑着说道:“进入集训的第一件事情,就是选一口锅。

大家选好了之后就可以挂到贴着你们名字的墙上了,在集训的这段时间里面,选中的这口锅就交由你自己来负责,必须保证它的清洁度。

每天集训完成之后,大师傅们都会检查你们的内务,要是有所遗漏或者是没有清洁干净,大师傅们都会对此进行打分的。

这些分数都会对你们最终的成绩评定有影响,所以你们要明白,从踏进这后厨之后,你们的所有表现都会进行评分。”

哗啦~!

众人此时已经无心去关心锅的问题了,而是开始议论了起来,不少人立刻向余科长进行了求证。

“余科长,这评分的标准是什么啊?”

“这分数是每天都要评定的吗?结束之后能不能看到自己的分数呢?”

“分数是一个星期公布一次,还是一个月公布一次?这最终的总成绩怎么来算呢?”

……

看来大家都是非常关心自己的分数,余科长也不一一解释,而是直接抖了抖自己手中的一份文件道:“所有的评分细则都在这里面了。

晚点儿我把它挂在墙上,你们有时间了可以去好好看一下。

行了,先去选锅吧,选好了之后我再说下一步的事情。”

话音刚落,学员们便按捺不住了,纷纷冲了过去,一个个的激动得不行,不过所有人之中,也就只有一个人比较淡定。

那自然就是楚云风了,此时的他孤零零的站在那里,四周一个人都没有,顿时无奈地摊了摊手。

而季老他们看到了之后,心中也是忍不住发笑了起来,这小家伙当然是不用急了,他的那口锅还挂在另外一个厨房里的。

慢悠悠地走过去之后,厨桌上只剩下了最后一口锅,其实这锅也没什么好挑选的,大体上都差不多,楚云风也懒得看了,拎着锅直接走过去挂在了自己铭牌下面的墙上。

“下面我要说的就是纪律了,所有人按照点名顺序开始排队!”

余科长一改之前微笑的表情,变得有些严肃了起来,一个个点名了之后,被点到的人喊了一声“到”之后,所有人排成了一排。

“季老,下面就交给您了,今天的考核您来安排!”

余科长说完之后,便跟大家点头示意了一番,去大门口那边贴文件去了,季老的神情也比较严肃,把所有学员都一个一个地看了一眼。

“既然大家进入到了这里,那就是各大菜系中的佼佼者,我们这内部的培训经过好几届的经验,现在已经形成了一整套的培训体系。

每天的培训都会有不一样的内容,而且在一段时期的训练之后,会根据大家的实际情况以及评定的分数进行特效型培训。

也就是针对你的弱项来进行加强训练,这是你们的一次机会,也是你们进入后厨的福利,所以希望你们珍惜这次机会。”

要是之前没有宣布纪律的话,估计这会儿大家肯定又是激动地讨论了起来。

季老的话让大家兴奋莫名,这可是针对性的训练啊,全部都是顶级的大师傅,这在外面那可是有钱都买不到的。

看着大家脸上充满着兴奋的神情,季老很是满意地点了点头道:“以后每天的培训内容会提前告诉大家的,晚点儿会发到群里面,大家记得提前做准备。

好了,话不多说,今天便开始这第一天考核,厨艺比试!

相信大家昨天就已经知道了,这文无第一、武无第二,大家都是各自菜系中的佼佼者,肯定都会认为自己的厨艺实力不凡。

可是嘴上说的都不算,咱们厨艺界还是要看手上的功夫,必须用实力让别人信服,所以今天的比赛就是要决出谁是入门考试的第一名。

这第一名的奖励相信大家都知道了,他将会获得我们每一位大师傅们的亲自教学,这样的机会可是以往从未有过的。

我希望大家都拿出自己最大的努力和实力,争取拿到这个第一,这对于你们自己的实力提高是有很大帮助的。

那么下面我宣布今天厨艺比赛的内容和规定!”

激动!

除了激动还是激动!

季老很是能够调动起大家内心中的激情,犹如火焰一般让大家心中的热情熊熊燃烧,这第一的奖励那么好,谁都想要拼一拼。

“比试很简单,总共分为三个部分,刀工、雕工和成品菜这三个部分,这三个部分可以说是涵盖了我们厨艺界最核心的东西。

刀工的好坏关系到一名厨师的内功,雕工的精美同样是考验一名厨师的技艺和审美,这成品菜更是考验一名厨师的综合实力。

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