美食小当家 第1163节(1 / 2)

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潇潇就像是一个好奇宝宝一样,听到了一样菜品之后就开始追问个不停,楚云风则是笑了笑道:“今天菜不少,而且全部都是你们没吃过的新菜。”

耶~!

两个女生马上互击了一下手掌,对于这个好消息的到来表示由衷的兴奋,这全部都是新菜啊,这今晚可是要大快朵颐一番了。

随后两人把农场的养殖进度给楚云风说了一下,特别嘱咐了这回锅肉一定要好好做,毕竟这可是她们的心血。

“放心吧,我也很期待那正宗回锅肉的味道,等养好的那一天,绝对会让你们吃个过瘾的。”

别说是她们两个了,楚云风也是很期待这一天的到来,可以说这回锅肉就是川菜的灵魂,也是所有大众最喜欢的一道菜。

正当楚云风转身要回厨房的时候,艾艾还是忍不住问了一声:“楚老板,这一次做菜的动静儿怎么小了这么多啊?”

是啊~!

潇潇都差点儿忘记问了,这一下好奇心也马上被吊了起来,不过却看到楚云风马上就呵呵笑了起来。

“动静儿小一点儿不好吗?这一旦动静儿太大了,等你们来的时候被堵在酒店门口进不来可怎么办?”

嘶~!

这个解释太牛了,让潇潇和艾艾完全无力反驳,只能是竖了个大拇指,随后赶紧撤退……

这走回厨房的楚云风,摇了摇头笑了笑,没想到这两个家伙还挺敏锐的嘛?

这一次制作菜品自己没有用合成的方法,而是完全按照酒店采购的食材来制作的,原因也很简单,就是想要让大家品尝出老川菜真正的味道。

一旦自己这边使用了合成的手法,那么后厨今后做不出那个味道出来,岂不是会让人很尴尬?

毕竟这已经是顶级的食材了,即便是不用合成的手法,它们做出来的味道也绝对是顶级的享受。

就像刚才潇潇的感受是一样的,虽然不像以前那样香味儿会传递很远,会让人无法自拔,但这味道也是相当吸引人的。

毕竟这可是古法制作,砂锅能够将食材的香味儿慢慢地解析出来,汤鲜味浓,尝过一次之后,绝对是会忘不了这个味道的。

回到了厨房之后,楚云风开始继续带着大家制作超炫的菜品,其中就有一道鱼类的菜品,叫做五色鱼元。

鱼元?

这名字听起来是不是感觉有点儿陌生?

其实这是川化的发音,这“元”的意思其实就是“丸”,只不过外地叫做“丸子”,而川化叫做“元子”而已。

所以在川内的地区,大家都叫肉元子,而不是肉丸子!

鱼元自然就是鱼丸了。

那么五色就是搭配着莴笋、豆腐、海藻芽和胡萝卜等制作出来的鱼元,稍微煎炸了之后再烧一遍,呈现出一种五彩的色泽。

还有一道很有意思的菜品,叫做软炸虾糕。

这软炸虾糕在福建也是一道名菜,二者名字相同,做法其实差不多,但是川内的做法多加了一道食材,那就是鸡胸肉。

这虾仁里面加入捶打好的鸡胸肉和肥膘肉,在蛋清和水豆粉等的搅拌之下上锅蒸制,一般只需要五分钟的时间。

而福建的做法却需要二十分钟,这蒸制好了之后再下入油锅之中进行炸制,外酥内嫩之后起锅,并且还要淋上香油。

再配上生菜、葱酱,还有椒盐碟进行搭配,这吃法绝对是福建做法有很大的区别。

后厨这边做的菜越来越多,大家都是相当的开眼界,这每一道菜都让大家感受到了老川菜的无限魅力。

而另外一边,万老带着赵天昊已经来到了李老的住所,两人下车之后,万老则是在门口等待,赵天昊上前去按门铃。

开门的是照顾李老的张阿姨,见到这两人之后好奇地问道:“你们找谁?”

这两人的打扮看起来有些不太寻常,这万老穿的是唐装,而赵天昊则是穿着一身中山装,两人看起来很有一股古朴的味道。

“请问李老是住在这里吧,我叫赵天昊,家师万天明,特意来拜访他的,不知道李老是否在府上?”

赵天昊双手抱拳,做了一个很古朴的动作,这让站在后面的万老很是欣慰地点了点头,这礼不可废啊。

但是张阿姨顿时感觉到乖乖的,这一老一少怎么一见面就拽文啊?

一张嘴就这么客气,而且这都什么年代了,竟然还抱拳作揖,难不成是自己穿越了?

张阿姨疑惑归疑惑,但是对方这么讲礼貌,而且一看这外面站着的老头年龄又跟李老相仿,肯定是认识的。

于是马上就笑着用手对着赵天昊招呼了起来:“在在在,快进来吧,李老这会儿正在竹林乘凉呢,我带你们去!”

正当张阿姨把门打开,等着两人进来的时候,却发现外面站着的这两个人竟然没有动?

这是什么情况?

“快进来啊?”

越发感觉到有些奇怪的张阿姨感觉自己智商有些不够用了,此时便听到赵天昊再次抱拳作揖道:“烦请您通报一声!”

通报?

是个什么鬼?

“进来啊,我带你们过去!”

搞不懂这小年轻到底是要做什么,都说了带你去了,你咋就站着不动,而且还要让我通报?

这来回跑一趟有意思吗?

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