一口天价炒饭,老唐当场拜师 第678节(2 / 2)
“哈哈!好,还蛮知道疼人的嘛!”
老板娘冲他竖起了大拇指,随即就夹着菜单出去了:“你们坐一会儿,我让厨房给你们做。”
或许是因为李逸的话起了效果,没过多久,一道道菜就被端了进来。
最先被端上来的是吊锅。
铜制的吊锅里装满了卤好的猪龙骨,和细长的野藕。
老板娘殷勤介绍:“这是我们当地的土猪,还有湖地里的九孔野藕,你们先别急着吃,让它多炖一会儿,越炖越香。”
第790章 藕饼和藕圆子
看着锅中一根根细长的野藕,刘艺菲吞咽着口水,给李逸介绍:“这种野藕吃起来和那种大藕不一样,丝比较粗,没有那么脆,但炖汤特别香。”
李逸笑着点了点头,打趣:“不错,现在已经有点专业美食家的风采了。”
“哈哈!那是!”
刘艺菲得意的昂了昂脑袋:“跟你录了这么久的节目,我看也该看会一些了吧?”
说到这里,她像是想到了什么,缩了缩脖子,笑道:“不过刚录节目的时候,我对做菜还真是一窍不通。
那时候我连龙骨和排骨都分不清,我就知道它们都叫骨头,哈哈!”
说笑间,吊锅下方的炭火逐渐烧热了锅中的龙骨和野藕,香味渐渐飘散。
闻到这股香气,刘艺菲忍不住吞咽了口口水。
“可以吃了吧?”
她拿起了筷子,啧啧的嘬着筷子头,直勾勾的看着锅中的肉。
“本来就可以吃。”
李逸也拿起了筷子,示意:“先吃肉吧,肉是卤好的,藕先让它多煨一会儿。”
闻言,刘艺菲马上迫不及待的夹起了一块龙骨。
但没有往碗里夹,她先把龙骨按进汤汁里洗了个澡,才用碗接着,拿回到了面前。
夹起吹了两下后,她低头咬了一口,细细品味了起来。
跟着李逸录了这么久的节目,她已经养成了每道菜都要品品的习惯。
“嗯,很标准的咸鲜口,黑胡椒的味道比较浓,很醇香。”
她像模像样的点评着:“这个卤料好像没有咱们的香,缺了好几种料,但我尝不出是什么。
肉香味还是比较足的,炖得很酥烂,一咬就脱骨了,但有点太烂了,没有你卤的那种刚好脱骨,还能保持口感的感觉……”
她细细咀嚼着,将肉咽下后,才冲李逸说道:“要是你做,肯定比这个好吃,不过已经很不错了,算是好吃的。”
“你还真品起来了。”
李逸笑着抽了张纸巾,帮她擦了擦脸颊上粘到的酱汁。
一旁的曾顺笑道:“用这种家常饭馆的菜跟逸哥比,那的确有点欺负人了。”
“好像是哦!”
刘艺菲想了想,才冲李逸笑道:“整天吃你做的菜,我的嘴巴都养刁了。”
“那不是刚好?”
李逸开玩笑:“养刁了以后,你就离不开我了。”
“……”
一旁的曾顺和副导演交换了下眼神,都有点被狗粮噎到了。
来送菜的老板娘让他们回过了神来,她端着一盘刚出锅的藕饼和一盘藕圆子,放在了桌上,笑呵呵的招呼:“这是我们这的特色,尝尝吧!”
“藕饼!藕圆子!我小时候最爱吃的!”
刘艺菲看到藕饼,马上就伸出了筷子。
夹起了一片裹满了糯米,煎得酥脆的藕饼,她冲李逸招呼:“这个可好吃了,你快尝尝,这种和裹面糊油炸的藕夹不一样,吃起来更香。”
李逸见状,也夹了一片,打量了下。
这个藕饼的外层是满满的一层糯米,两侧都已经被煎得焦黄,呈现出锅巴的样子了。
“咔嚓!”
刘艺菲已经迫不及待的咬了一口了。
酥脆的锅巴层被咬开,露出了内部的藕片和肉馅儿。
看了眼她咬开的横截面,李逸心中就有数了。
这种藕饼和藕夹的原理是一样的,只不过把面糊换成了糯米。
但食材的改变,就会带来口感的变化,形成独特的风格和特色。
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