一口天价炒饭,老唐当场拜师 第654节(2 / 2)
徐经理闻言,回头咧嘴一笑:“没白来,这个布置还真有点意思。”
“当然了。”
郝力保淡然说道:“这可是四大名宴之一的【龙凤宴】。”
“四大名宴?”
徐经理闻言,顿时瞪大了眼睛。
他虽然没怎么听过【龙凤宴】,但却对四大名宴的名号早有耳闻,并且如雷贯耳。
因为他上头的单位负责人,就不止一次想要申请在国宾馆里开设号称中餐最顶尖精华的【满汉全席】,但屡次都被驳回了。
国宾馆是自负盈亏的,其中除了住宿之外,餐饮接待是很大一部分的收入来源。
而徐经理他们作为餐饮部的成员,收入也是和餐饮接待收入相挂钩的。
但因为经常负责外事接待,而相关费用又要配合政府降本增效,所以都是按照成本价计价的。
餐饮部的经营收入,一大半都是靠着平日的宴请接待来维持的。
虽然国宾馆餐饮部的人均消费不低,但刨除各项成本之后,利润却也有限。
徐经理在餐饮酒店这一行已经做了很多年了,他知道酒店餐饮最挣钱的,就是承办宴席。
其中最挣钱的就是婚宴了,利润是最高的。
国宾馆也是可以承办婚宴的,可惜因为各方面原因,只能承办一百人以下规模的西式露天婚宴。
这种婚宴不像是中式,并不以吃喝为主,所以费用大部分是场地费。
对应国宾馆这边,收入的大头就是客房部了,餐饮部的收入只占一小部分。
所以,为了开辟新的创收项目,餐饮部的领导就想要推出一些特色的宴席项目,比如【满汉全席】主题的年夜饭。
【满汉全席】这种号称天下第一宴的宴席,每个国人都不陌生,如果推出之后,肯定会有很多人慕名而来体验品尝。
但餐饮部屡次提出申请,却都被驳回了。
据说上面的意思是,国宾馆的任务是代表国家,接待外国友人,向世界展现中餐饮食文化,进一步增加国际影响力。
而【满汉全席】只代表了两个民族的饮食文化,但整个国家却有56个民族,两个民族的饮食,怎么能代表整个国家呢?
所以,一直到现在,国宾馆里用的都还是自配的宴席。
然而,在看到眼前这场贵气逼人,带着满满皇家风格特色的【龙凤宴】后,徐经理的心思却活泛了起来。
龙凤都是中华文化传说中的神兽,有着种种美好的寓意。
国人甚至自称龙的传人,没有哪个国人会不知道龙凤的概念。
如果把这桌【龙凤宴】提交上去,上面通过的可能性应该会很大。
“郝师傅。”
徐经理回过头来,有些激动的看着郝力保,随即看了眼正在忙着指挥的李逸,又看回了郝力保,递去了一个探寻而又期待的眼神。
“……”
郝力保明白他的意思,但对他这种背后打主意的念头,却有些不悦,不由面色微沉。
徐经理很会看脸色,见郝力保不悦,当即赶忙解释:“我的意思是说,能不能请李师傅回去,给咱们加一个【龙凤宴】的项目?”
郝力保闻言,面色稍缓,随即摇头感叹:“我倒是也想,但看他好像没那个意思。”
“你再跟他聊聊呢?”
徐经理劝着他:“咱们那可不是普通的酒店,多少厨师想进都进不去呢!他进去镀个金,出来随便要价。”
“哈哈。”
郝力保被他的话逗笑了:“人家还真不缺那点钱。”
“荣誉才重要啊!”
徐经理锲而不舍:“能在国宾馆干过,对于任何一个厨师都是最高的荣誉了,他难道不动心吗?”
郝力保闻言,抬手指了指李逸腰间系的金色围裙,苦笑:“他要是愿意去,我这个行政总厨的位置都可以给他,但我看他好像不是太感兴趣。”
“啊?”
徐经理吃了一惊,随即看向了李逸腰间系的金色围裙。
这时候他才发现,那条金色围裙好像就是郝力保的那条。
郝力保的这番话的确惊到了他。
他没想到郝力保居然这么看好这个李师傅,居然愿意把行政总厨的位置让给他。
要知道国宾馆总厨的位置,可不是炉头能比的。
放在古代,那可是妥妥的御膳房总管。
但李逸居然连这都不动心?
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