一口天价炒饭,老唐当场拜师 第618节(2 / 2)
李逸闻言,笑着抽了张湿纸巾擦了擦手,才问:“现在炒,你们吃得下吗?”
“当然吃得下啦!”
袁永仪豪爽的拍了拍肚子:“我再吃两碗都没问题!”
“那好吧。”
李逸冲戴陇递去了一个询问的眼神:“戴师傅,要不再休息一会儿?”
“不用,不能让大家饿着肚子等啊!”
戴陇也擦了擦手,笑着起身。
两人一前一后,回到了后厨。
餐桌上众人见状,也都兴致勃勃的跟着一起来到了后厨。
摄制组已经架设好了摄影机,直播间里观众同样兴奋。
“来了来了!史上最强炒饭的对决。”
“究竟谁才是最强的炒饭之王呢?是小当家,还是……不好意思,串台了。”
“厨神vs食神,世纪大pk啊!”
“现在向我们走来的是《中餐厅》节目组的总厨,有着厨神称号的李逸李师傅!
他精通无数种精湛厨艺,制作过无数经典美味,甚至是失传的名菜,也经由他的手被复刻呈现!”
“好家伙,这是奥运会出场介绍吗?”
“欢迎各位观众来到天下第一厨道会的比赛现场,今天对阵的双方,是厨神李逸和食神戴陇,他们比拼的项目是,炒~饭~~~~!!!”
“唐牛才是真正的食神!我支持唐牛!”
“李逸李逸我们爱你!”
“我爱吴垒!我爱吴垒!”
“……”
“揍他!”
在观众的一片调侃中,李逸和戴陇已经将锅灶清洗好了。
“戴师傅。”
李逸来到保鲜柜前,从中取出了昨天晚上蒸好的米饭,才回身冲戴陇笑道:“这里有冰好的米饭,鸡蛋,发好的干货也都是齐全的,你随便用。”
戴龙走上前来,看着保鲜柜里一样样发制好的食材,却没有动手。
沉思片刻,他才迈步上前,从保鲜柜中取出了五颗鸡蛋,一把小葱。
随后,他来到洗菜池旁,将鸡蛋和小葱仔细冲洗干净,才回到了案台旁。
拿过两个小碗,他将洗净的鸡蛋打开,将蛋清沥进了一个碗里,又将分离出的蛋黄倒进了另一个碗里。
跟着,他就将小葱从葱白和葱叶的中央分开,分别切成了碎末。
准备好这些后,他才来到了李逸拿出的米饭托盘前,用饭勺挖出了一大块米饭,放进了一个不锈钢盆里。
回到案台旁,他戴上塑料手套,将碗中的蛋黄捏散,搅拌均匀,随后就淋在了盆中的米饭上,下手搅拌了起来。
很快,他就将米饭与蛋黄全部搅拌均匀了。
雪白的饭粒上已经裹上了一层金黄的蛋液,粒粒分明,所有结块的饭团都被他全部捏散了。
直播间里,观众看得认真,不时发着弹幕交流着。
“这是要做蛋炒饭吧?”
“我跟逸哥学着做过,用蛋黄拌出来的炒饭的确是金黄色的。”
“不是做食神炒饭吗?怎么就用这点东西?”
“看着也没什么稀奇的啊?是我错过了什么吗?”
戴陇没有关注弹幕,他将米饭拌好后,就来到了灶台旁。
架好炒锅,起锅烧热,他拿过炒勺,从猪油盆中挖出了半勺猪油,放进了锅中。
猪油凝结在炒勺上,但随着锅底温度增加,猪油也迅速融化开来,渐渐落入了锅底。
戴陇等到锅底积攒出些许猪油后,就搅动炒勺,让勺中的猪油块全部落入了锅中,随着他的搅拌迅速融化开来。
随着猪油融化,一股油渣的香气渐渐飘散开来。
在油中涮了涮炒勺,他在锅沿上墩了下炒勺,就伸勺在鸡油盆中挖了半勺鸡油出来,也倒进了锅中。
凝结的鸡油同样呈现出了金黄色,宛如黄油一般。
被他倒入锅中后,鸡油迅速融化,化为了明亮的金黄色油脂,和猪油混合在了一起。
看到戴陇的操作,李逸微笑不语,暗自点头。
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