一口天价炒饭,老唐当场拜师 第483节(2 / 2)
而这些工作素养的背后,也是有它们的道理的。
干净是后厨的首要条件,这是对食客的负责。
工具和餐具的整洁就是最基础的要求,一定要做到干净才行。
后厨是污染重地,不光有烹饪过程中出现的血污、油污和各类污水污染,还有生物污染。
蟑螂、老鼠、苍蝇等虫子,是最喜欢光顾后厨的。
如果留下脏的厨具和餐具,无疑会变成这些害虫们的美味佳肴。
而被这些害虫触碰过后,难免会留下病菌。
要是再用这样的厨具和餐具制作食物,吃饭来用,肯定也会对健康造成影响。
除了干净之外,后厨的第二条要求就是安全。
水火无情,而这两样东西又是后厨最常见的。
身为厨师,要眼不离火,厨房外,也一定会常备灭火的水源。
古代的后厨,向来都是土质地面或者砖制地面。
但现代为了追求美观,都会铺设地板瓷砖。
好看是好看了,可瓷砖在沾了水之后,往往会变得很光滑,很容易让人滑倒。
所以,李逸一直都会格外关注地板上的水迹,一旦发现,就会进行清理。
在清洗食材的时候,他也会格外小心,尽量让溅起的水落在水池里。
起初赵金麦她们在洗菜的时候,还会将菜拿高,淘洗的时候也不注意幅度,经常把水撒出来。
但在李逸默默清理了几次后,她们就意识到了自己的问题,后续清洗的时候,也会学着李逸的样子,多加一份小心了。
吴垒拿过拖布,三两下就将地板上的水迹擦干净了。
然而,当他刚想把拖布放回去的时候,谢霆风又拿过了一颗生姜,来到洗菜池前清洗了起来。
清洗过后,谢霆风甩干生姜上的水,就回到了案台前。
看着地板上又多出的几串水迹,吴垒拿起拖布,再次过来,将水迹擦了个干净。
擦干之后,他没有把拖布放回去,而是拄在了手里。
他猜测,谢霆风后续肯定还会继续清洗,到时候肯定还得拖。
那还不如就拿拖布等着,省得来回跑了。
谢霆风并没有发现他跟在后面拖地,在把鸡放在案台上后,他就回身从助理那边取来了一个箱子。
将箱子打开,他像是电影里飞天大盗拿装备似的,一样样的往出拿着工具。
拿出了一个刀箱,他冲着镜头介绍着:“这是我自己创立的一套刀具的品牌,叫雷霆,是请了得国wmf品牌厂商代工生产的。
经常喜欢下厨的人应该知道这个品牌,wmf是得国最知名的厨具品牌了,和宝马、奔驰一起被誉为三大国宝级品牌。
wmf已经有160多年的历史了,她在欧洲市场的厨具占有率常年都是排名第一的。
这套刀运用的是中世纪欧洲传统的锻造工艺,刀片通过反复锻打,再经过磨光,一共要经历三十多道手工处理工序。
最后还要用激光技术对它的每一道工序进行检查,确保它的锋利度。
所以它的质量是非常好的,够锋利,也够硬,无论是做西餐还是做中餐,都是非常好用的。”
说着,他指了下刀柄的位置,让摄影师给了个特写:“这里有我的个人签名,还有雷霆的品牌标识,这些也是手工打造的,好帅的。”
谢霆风嘴角满是笑意,像是在介绍自己的新玩具。
在介绍了刀具所用的钢材后,他才说道:“这套刀在电商平台上有卖,如果大家感兴趣,可以去看一看,我保证你用过以后,绝对不会后悔。”
此时,摄像机后方的现场导演忽然听到了什么,捂着耳机来到了一旁。
王恬的声音从耳机中传出:“给后期说,这一段剪掉,还有,你去提醒一下他,节目上不要随便打广告。”
与此同时,直播间观众已经被谢霆风的话勾起了好奇心,纷纷去电商平台上搜索起了这套雷霆厨刀。
然而,在搜过之后,直播间里却出现了一片吐槽。
第548章 真就是故意来碰瓷的呗?
“卧槽!一套刀一万多?”
“入门款四千多,就四把刀,一把一千多?”
“我是穷鬼,一千多一把的刀真用不起。”
“还有限量款?29999?一套刀三万块?用的是金子吗?”
“wmf自己的刀最贵也才七八千,这个刀贴个牌就卖四千起,啧啧!小天王的粉丝就是有钱啊!”
“这种东西,也就能忽悠忽悠中产,人家逸哥用的刀,那都是国宝级的,也没这么拿出来炫啊?”
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