一口天价炒饭,老唐当场拜师 第217节(2 / 2)
李逸刚想开口,一旁的刘艺菲就说了句:“是因为水面张力吧?”
“没错。”
李逸笑着点了点头:“就算是滤网,只要目数够高,都能保证滴水不漏,更何况是这么细的竹丝纸呢?
想要分出这么细的竹丝,就一定要用熟竹,要经过烤色处理,烤干青竹里的水分。
竹丝里的水分被烤干后,它就会在表面形成一层膜,水泼上去是留不住的,墨汁也是一样。
所以,你刚才说,先把竹纸编好,然后再在上面写字作画,是不可能的,因为留不住墨汁,过不了多久,墨色就会脱落,很难保存太久。”
赵金麦似懂非懂,随即不解问:“那这些字画是怎么做出来的?”
李逸看着相框里的竹制字画,轻声解释:“是先对一部分竹丝染色,再通过特定的手法编织,一点一点编出来的。”
“啊?”
赵金麦吃了一惊:“编出来的?真的假的?我还以为用了什么特殊的墨汁。”
“没有什么特殊的墨汁,就是纯粹的技艺。”
李逸笑道:“用这种染色竹丝编出来的字画,只要能够保证防潮,最少都能保存上百年。”
第246章 竹制厨具
“上百年?”
赵金麦吐了吐舌头:“就是说人走了画还在?”
“还能一代传一代呢!”
李逸笑道:“干千年,湿万年,这竹画里的黑竹丝,都是用碳粉上色的,只要不受潮,别说百年了,千年都有可能,但只是理论上。”
“怪不得卖这么贵呢!”
赵金麦看着竹画,惊叹连连。
一旁的刘艺菲看了眼李逸,问:“你怎么知道这种竹画做法的?”
李逸笑了笑:“因为我也会啊!”
“你会编竹画?”
别说刘艺菲和赵金麦了,就连一旁的酒店经理都吃了一惊。
“很奇怪吗?”
李逸笑道:“就不允许我在厨艺之外,还有其他爱好吗?”
“当然允许了。”
刘艺菲笑着说了句,随即惊讶问:“但你怎么连竹编也会?厨师连这个也要学吗?”
“竹子是最常见的厨具原料了。”
李逸笑道:“在人类发明陶器之前,就已经学会用竹子来制作厨具了,比如竹篮,竹筐,煮饭的竹筒等等。
新石器时代出土的文物陶罐,就是在编好的竹筐里外糊上陶泥,做成竹藤胎的陶培,烧制出来的。
然后人类将陶罐和竹筐组合了起来,就有了最原始的锅和蒸笼,成了最早使用蒸汽烹饪的文明和国家。
竹子在以前的厨房里太常见了,蒸食物的蒸笼,装粮食的笸箩,筐子,篮子,筛米的米筛,簸箕,捞米饭的笊篱,都是用竹子编的。”
听着李逸的描述,刘艺菲若有所思:“我记得我奶奶小时候捞米饭就是用竹子编的笊篱。”
“云贵川地区最常用,那边会做甑子饭,要先煮后蒸,以前的人捞米的时候,用的就是竹笊篱。”
李逸笑着说道:“竹子在国内饮食文化里,就是最重要的天然工具材料,没有之一。
在野外,它可以布置陷阱,抓小型动物,也可以制作陷坑,捕捉大型动物。
在水里,它可以当简易鱼钩,还可以编成竹网捞鱼,编成竹笼抓虾蟹水蛇,等抓到了鱼虾,还可以装进竹子编成的竹篓里,透气保鲜。
所以,人类把竹编玩出花的原动力,就是对食物的渴求。”
刘艺菲听得出神:“没想到竹编和厨艺的关系这么深。”
“不是竹编和厨艺的关系深,是人类绝大多数的工艺发展,都是为了让自己吃得更好。”
李逸说着,就冲一旁听懵了的酒店经理问:“我想请问一下,这位耿老师家在哪儿?我想去拜访一下。”
酒店经理已经被他侃晕了,愣了下才应声道:“哦,耿老师家在油坊镇良善村,村里人都知道他家。”
“好的,谢谢。”
李逸道了声谢,就冲刘艺菲两人解释:“我打算明天早上先去耿老师家里看看,咱们这次要去钓鱼,我想编个鱼篮来用,耿老师那里肯定有熟制好的竹丝,我去买一点。”
解释完后,他又去了节目组那边,把计划告诉了他们。
节目组出来后,行程都是李逸计划和安排的,他确定内容,节目组负责拍摄。
良善村就在扬中市南侧,距离市区不远。
导演组算了下时间,就同意了李逸的计划。
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