一口天价炒饭,老唐当场拜师 第200节(2 / 2)
“啊?不会吧?”
赵金麦疑惑问:“我们去买菜的时候,禽类区就有很多大鹅啊?那些鹅不能用吗?”
“不一样,养殖业是和地理环境息息相关的,正所谓南橘北枳,不同的水土,养出来的东西都是不一样的。
更何况不同品种的物种,品质都是不同的。”
李逸耐心解释:“比如东北地区养殖的鹅,一般都是豁眼鹅,就是你们叫的疤拉眼鹅。
豁眼鹅是蛋鹅,产蛋性能是全世界最好的,一般年产蛋都能达到100个以上。
但它的肉质和羽毛品质就比较一般,没有东北另外一种雁鹅的肉香。”
赵金麦闻言,像是想到了什么,连连点头:“对对对,雁鹅就是那种像大雁一样的鹅对吧?毛是花的,我们那儿铁锅炖大鹅,都是用这种雁鹅才炖得香!”
“没错。”
李逸笑道:“有些鹅是适合吃肉的肉鹅,就像是你们东北的那种雁鹅,还有粤省的狮头鹅等等。
但有些鹅就比较适合提供羽毛,就像是皖西白鹅和浙东白鹅,羽绒的产量就比较高,品质也比较好。”
“羽绒?”
刘艺菲好奇问:“是不是用来做羽绒服呀?”
“对啊!”
李逸打趣:“皖西白鹅的产绒量是最高的,一年能拔三四次毛,这种鹅主要在徽省六安周边养殖,当地每年出口羽绒的量都占到全国出口量的10%以上,你的那件羽绒服里,说不定就有皖西白鹅的羽绒。”
“那我冬天有空了,得穿着那件羽绒服去六安一次。”
刘艺菲笑道:“说不定那里的鹅都还认识我。”
赵金麦看着直播间介绍着卤鹅店的弹幕,冲李逸问:“那扬州的盐水鹅,用的是哪里的鹅呢?”
李逸看了眼弹幕,沉吟道:“应该是泰州鹅,泰州鹅是泰用太湖鹅和莱茵鹅杂交后的新品种,不过我这次来要买的是纯种的太湖鹅,估计得去鹅厂才能买得到。”
听到他的话,直播间里的扬州观众都愣了。
“啊?我吃了一辈子鹅,居然才知道我们这的鹅居然是杂交的。”
“真的假的?我马上到小区门口了,我问问鹅档老板。”
第225章 鹅鸭杀
打探消息的观众很快就带回了答案:“卧槽!老板说用的真的是泰州鹅,但不知道是不是杂交的。”
看到他的弹幕,直播间顿时炸开了锅。
“卧槽!逸哥居然连泰州鹅都知道?”
“这就是一个厨师对食材的了解吗?”
“我:请问这块手表是哪个品牌的?
逸哥:不知道。
我:请问这块肉……
逸哥:这块肉来自一头徽省黄牛,今年两岁半,这块肉是右侧肩胛骨后面三厘米处的活肉,适合涮火锅。”
在观众调侃之际,节目组的车已经开到了邵关镇,这里也是一位观众推荐的吃盐水鹅的地方。
扬州人对盐水鹅的热情是无可比拟的,从街上每隔十几米就能冒出一个盐水鹅的摊位就能看得出来。
随便找了一家排着队的摊位,节目组的车刚一停稳,李逸几人就迫不及待的下了车。
就在摄制组还在抗机器,打灯光的时候,李逸已经先行向着摊位走去了。
还没走到推车前,一股老鹅特有的浓郁香味就已经飘过来了。
来到推车前,李逸透过推车的玻璃,打量着车里老鹅,鹅肠,鹅爪,鹅肝,笋干,卤豆腐等等。
看着不错,李逸暗自定了下来,就吃这家的盐水鹅好了。
察觉到了后方李逸的身影,前面排队的食客们都回头看了眼。
其中两个背着包的女生忽然认出了他,惊喜的诶了声:“诶?逸哥?”
没想到一下车就被认了出来,李逸微微一愣,但还是笑着打了声招呼:“你们好。”
“诶?你真是逸哥啊?”
两个女生惊喜的捂着嘴:“你不是在京城录节目吗?怎么跑来扬州了?”
“你们不看节目直播的对吧?”
李逸笑着问了句。
“我们上班的时候看不了直播。”
左边戴着黑框眼镜的女生笑着解释:“我们都是回来以后看节目的正片和切片。”
“怪不得。”
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