绑定读书系统,八零炮灰一夜暴富 第400节（2 / 2）

“波恩，你这就不对了，我已经让朱师傅过来做菜了，你为什么又带了新人进来？”

就在波恩介绍厨房的时候，一个戴着高帽子的厨师走了过来，他是后厨的厨师长。

厨师长口中的朱师傅，是常年混迹于这一片儿的老师傅，他擅长做种花家的美食，在这一片小有名气，跟各个酒店的厨师长关系处的也不错。

所以碰到贵客想吃种花料理，厨师长们都会请朱师傅过来。

波恩耸了耸肩，“厨师长，我理解你的心情，后厨是你的天下，我没有跟你抢风头的意思，

不过朱师傅手艺平平，今天来的客人非比寻常，我害怕朱师傅做出来的菜，无法让客人满意，这才多请一位朋友过来尝试一下。”

“波恩先生，我不相信这两个小家伙的手艺比我强，让我先请教他们几招。”波恩话音刚落，就有一位秃头大肚腩的胖厨师，挥着锅铲跑过来了，嚷嚷着要跟新来的一决高下。

第740章 东方魔法

这位朱师傅肥头大耳，看起来喜气洋洋，一跑起来胖胖的肚子还在抖动。

柳春草硬是把笑憋了回去，这才点头答应跟对方决一胜负，“朱师傅，咱们比什么？”

朱师傅看了看柳春草，又看了看肖劲，“等等，你俩到底谁是厨师啊？我可不跟女人比赛。”

肖劲哈哈一笑，“你想跟我比试吗？可惜我不是厨师，我跟过来，就是帮忙打下手的。”

优秀厨师出门都会带几个助手，专门从事准备工作，为了帮柳春草撑面子，肖劲主动承认自己是助手。

“这女人怎么能进厨房呢？唉，种花家的美食也要没落了。”朱师傅一听，厨师还真的是个女的，顿时愁眉苦脸。

“时代在发展进步，朱师傅你也要适应才行，你说说，咱们两个比赛做个什么菜呀？最好是速战速决，别在这耽搁时间。”柳春草看了看手表。

“你这小姑娘年龄不大，态度倒是狂妄，正好，我替你家的长辈，给你教教规矩。”朱师傅被柳春草的态度激起了斗志。

有人的地方就有江湖，大酒店的后厨也不例外，眼看着两位种花家厨师要内斗，那些金发碧眼戴着高帽子的洋厨师，立刻给他们让开了位置，然后饶有兴趣的聚在旁边围观。

虽然外国人爱吃咕咾肉，灌汤包子和蛋炒饭，朱师傅却认为，靠这些东西显不出本事来，他决定直接做个高难度的菜，让柳春草望而止步。

“别看我身在国外，我的心一直留在祖国，我是冀北朱家的第六代传人，你要是敢应战的话，今天就跟我比一比金毛狮子鱼。”

这位朱师傅人缘不错，说到金毛狮子鱼几个字之后，还学了一下舞狮子的动作，因为底盘不稳差点摔倒，引的洋厨师们哄堂大笑。

冀州菜其实并没有进入八大菜系。

柳春草笑了笑，“我知道这道菜，它的做法跟菊花鱼有相似之处，也有不同之处，今天我就跟你比一比金毛狮子鱼吧。”

朱师傅闻言就是一愣，他倒是没想到，柳春草真的敢应战，在他看来，这道金毛狮子鱼就属于难度很高的菜肴了。

那些没见过世面的小厨师，别说是做这道菜，就连准备工作都做不出来，因为他们刀工不好，无法将鱼肉片成细丝。

“我提醒你，你可千万别闹笑话啊，这里是大酒店，每条鱼都昂贵无比，没有金刚钻就别揽这个瓷器活，否则你连一条鱼都赔不起。”朱师傅瞪着眼睛说道。

肖劲笑了笑，从手腕上取下一块手表，“不管春草做坏了几条鱼，都由我来赔。”

星级厨师们见多识广，眼睛都毒的很，一眼就认出了肖劲手上那块表，是顶级品牌钻表。

光是这块表就价值上百万f币，别说是赔一条鱼，就是买下后厨也够了。

因为这块表的缘故，不管是洋厨师还是朱师傅，看向柳春草夫妻的眼神都有些变了，这么有钱的人，跑到后厨来打什么黑工啊，难道是有特殊癖好？

就连请柳春草过来的波恩，都是嘴角抽搐，有些拿不准自己这个举动，到底是对了还是错了？

柳春草镇定自若，选了一条新鲜的鱼，刮鳞清洗，然后放进冰箱里冷冻了三分钟，取出来之后就开始切丝。

这个切丝指的是，把所有的鱼肉都切成细丝，另一端依然跟鱼身相连，这是制作金毛狮子鱼最关键的一个步骤，如果刀工太差无法切丝，也谈不上后边的定型了。

柳春草的刀工极好，速度很快，她开始切丝的时候，朱师傅还没给鱼刮完鳞呢。

这一手功夫是基础，洋厨师们已经看出来，柳春草的刀工极好，速度很快，她开始切丝的时候，朱师傅还没给鱼刮完鳞呢，单从这一点来看，柳春草要技高一筹。

大家的目光变得耐人寻味起来。

朱师傅也发现，柳春草的速度竟然比自己快，他有些慌了，接连切断了好几根鱼肉。

然而，手上的功夫是不以人的情绪为转移的，朱师傅越是慌乱，手底下就越是快不起来，越慌越出错。

他这边还没给鱼切完丝，柳春草已经把整条鱼都加工完成，她取了少量鸡蛋清，混合调料，然后均匀的涂抹在鱼身上，整条鱼的加工工作就算是做完了。

炸鱼是第二个关键步骤。

等到锅内的橄榄油加热到一定温度之后，柳春草拎着鱼尾巴，把整条鱼都没入油中炸制。

这条鱼一进入油锅中之后，就跟变戏法一样，被切成丝状的鱼肉根根乍起，就好像狮子的大脑袋一样，变得蓬松起来。

洋厨师们发出了惊讶的赞叹。

而这个时候，朱师傅刚刚把金毛狮子鱼的准备工作做完，由于心态慌张，有些地方的鱼肉被连根切断，导致秃了一片。

现在也顾不上计较这些了，他赶紧给锅里倒油加温，然而这个时候没人关注他了，大家都被春草熟练的操作吸引过去，感觉到东方厨艺像魔法一样。

炸制一遍之后，柳春草又用筷子夹起鱼头，反方向的把鱼下锅，又炸了一遍，这第二遍就是定型，可以使鱼肉表层充分脱水，变得酥脆起来。

两遍炸制完成之后，鱼被放进了长条盘子里，整条鱼的鱼肉跟刺猬身上的刺一样，根根竖起，活像蓬头乱发的大狮子头，上桌以后，鱼就是这个形状了。

菊花鱼也是这个做法，只不过菊花鱼切丝没有金毛狮子鱼这么细，所以做出来的造型要更加优雅一些。