美食从麻婆豆腐开始 第716节(1 / 2)

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此时妙妙巫直播间里的观众们看到这一幕,都快要笑疯了。

superex:“糟了,杰宝今天来的目的不是为了做饭,不是为了拍视频,而是来找对象的!”

一只小仓鼠:“笑死我了,我就说杰宝是男铜吧,你们还不信!”

画图圆:“陈老板:好像谁不是似的。”

紫狱月半:“红豆:糟了,我成多余的那个人了?”

而陈年此时并没有去看屏幕,而是开始大致的讲起了酸菜肉丝面的浇头要怎么做。

“首先做这个要准备好酸菜和猪肉,猪肉的话最好选择瘦肉,这样一来口感会稍微好一些,然后要做的是把猪肉先切成丝,一般来说能切成三毫米左右粗细是最好的,但如果刀工不太好的话,就没有那么多的讲究了,实在不行切成肉片或者肉块也可以,又或者是让卖肉的老板帮忙切一切也行。”

柯杰点了点头:“这个能不能让我来切?我还从来都没有切过肉。”

“可以的,不过要小心一点。”陈年叮嘱道。

随后又教了一下柯杰在切肉的时候,左手应该指头蜷缩回去,以第二个指节抵住刀背。

而且由于这是新鲜的已经解冻了的肉,所以在切的时候不能太用力,需要来回拉扯,依靠菜刀本身的重量以及手腕处的微微发力,把肉切下来。

柯杰就按照陈年说的处理猪肉,小心翼翼的一刀一刀切着。

“有点难啊,怎么每次切出来两面厚薄都不一样?我已经在很努力的把刀摆正了,但在切的时候总是控制不好。”

第737章 抽签配对

“这很正常,刚开始学的时候都会这样,等以后习惯就好了,而且这块肉还是比较厚的,要是再稍微薄一点,基本上就不会出现这样的问题,以前我刚开始学做菜的时候就是这样,刀越切越斜,本来刀和肉都是垂直的,但切着切着它就成了一个梯形。”

“那我这样做出来会不会有什么影响?”

“那倒不会,到时候还是要切丝的,如果太宽的话再从中间切一下就好,不影响的。”陈年安慰道。

柯杰听到这话之后便放心了下来,继续开始仔细的切肉。

不过在和柯杰见面之后,让他没有想到的是柯杰的个子还挺高的,毕竟经常在网上看总感觉对方的个子并没有那么高,现在看来也只比自己矮一点点而已。

很快柯杰把肉切成肉丝之后,陈年又帮着把粗的地方重新切了切。

“杰宝,你以前在家里做饭吗?”

“基本不做的。”

陈年点了点头:“以前做的时候有切过肉吗?”

“没有,我就会做番茄炒蛋,炒土豆丝和一些简单的炒青菜。”

“那还是会一点的,不过土豆丝不是也要切吗?”陈年疑惑的问道。

“哦,不用的,我家里有一个能擦土豆丝的东西,就算做的话,我也是用那个擦,从来没有用手切过,一颗土豆要全部切成丝的话,那太麻烦了。”柯杰说道。

“也是。”陈年点了点头,并没有在土豆丝这个话题上继续说什么,对于他自己来说切个土豆丝还是很快的,但对于不常做饭的人来说就会很麻烦,自己倒也没必要在这种事情上找什么优越感。

“那第一次切肉的感觉怎么样?”

柯杰想了想:“很微妙,就是刀刃切开肉的一刹那是一种很奇怪的感觉,不过我觉得还挺不错的。”

在说这话的时候,柯杰还又看了看刀刃。

陈年闻言不禁后退了一步:“你这种想法很危险啊。”

直播间里的观众们看着陈年这举动,一个个的乐不可支的发起了弹幕。

每次修改需支付1万点:“哈哈哈,乐死我了,杰宝莫不是打开了什么新世界的大门。”

冰透亮:“以后杰宝的头衔除了斗地主冠军,拔罐王,云顶之弈冠军,糖豆人冠军,永劫无间冠军之外,又多了一个新的称号,血手猪屠。”

你路过人间已无我:“神tm血手猪屠,你有问过血手人屠的感受吗?”

行不更名月弧刃:“我的杰宝就是贤惠捏,好羡慕菜刀,能够被杰宝握在手心里。”

螟云子:“楼上更是逆天。”

对于直播间观众们的逆天发言,柯杰早就已经习惯了,以前他自己开直播的时候甚至还有人专门发起付费提问,不问别的,就只问一些逆天问题。

所以他选择性的无视了这些,而陈年也对于这些言论都习惯了,毕竟他微博下面的男铜也是一点都不少。

“没有没有,我还是守法好公民的,咱们接下来需要做什么。”柯杰连忙摆手解释,然后又问道。

“接下来的话要把这些猪瘦肉放进盆里进行腌制。”陈年一边说着一边麻利的切好姜米蒜片儿。

“搅拌的事情你来还是我来?”

“我来吧,毕竟好不容易体验一次做饭。”

“行。”

陈年点了点头,随后就开始让柯杰往盆中加入盐,料酒以及鸡蛋的蛋清和淀粉。

柯杰那边一边往里加,陈年一边进行着解说,说着每一种调料大概需要多少克。

如果是陈年教徒弟的话就不会这么说,但毕竟现在是在教观众,自然要说的更加详细一些。

不过考虑到有些观众对于一克两克可能也把握不太好,于是他又用一勺半勺和一个勺尖尖来进行形容。

以确保大家都能够听得懂。

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