美食从麻婆豆腐开始 第338节(1 / 2)

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但如果熬制时间不够的话,一来味道进不去,二来外面嫩里面却还是生的,只有将牛肉彻底煮透煮烂才能有最棒的口感和味道。

以前吃的时候陈年还不觉得有什么,但现在轮到自己做,陈年才发现并不是面馆里给的肉太少,而是牛肉真的是太贵了,就这么一锅,陈年少说丢进去一百块钱。

其中除了牛肉四十多块钱一斤外,那些放在锅里的调料至少也值五块钱。

最后再加上杂七杂八的,各式各样的成本,一百块钱差不多。

而且大多数店都是租的门面房,还要考虑到租金,自然不可能以成本价出售,所以一碗牛肉面稍微有个三四块肉肉就能卖到十六、十八甚至二十多都很正常。

如果铺子相对简陋,所在的位置相对偏僻的话,这个价格或许会稍微降一些,但也绝对不会降太多,除非里面就放一块儿肉,但那样太难看了。

今天做了两斤肉,陈年也不打算今天吃完,就算是把群里的人都叫过来也吃不完这么多肉。

毕竟对于牛肉面来说牛肉还是要适量的放,如果放多了,光是牛肉都会吃腻的。

俗话说的好,放开了吃不如给的正好,给的正好不如给的有点少,但给的有点少又不如想吃却又吃不到。

虽然这样有点不道德,但陈年如果真的把牛肉给到足够,那样一来再把牛肉面卖到四十块,虽然肯定也会有人上门来吃,但吃的人绝不会像正常牛肉面那么多。

而且四十块钱吃一碗面,那样就不是吃牛肉面,而是面煮牛肉了。

买赎还珠了属于是。

就在陈年等着牛肉炖好的时候,他开始和面,下午的面都已经用光了,所以现在面还需要现做,好在牛肉浇头制作的时间比较长,他有足够的时间去准备面。

原本陈年是想要活一个人的,可刚把面和水加进去,手机忽然响了起来。

陈年心中一动连忙跑到外面去看,结果发现来电显示上显示的名字是陆晓。

心中不免闪过一丝失望,可陈年还是用下巴将电话接了起来:“喂,姐。”

“小年啊,我现在准备回去了,刚才我给姨姨打电话,她说你还在店里,我现在方便过去吗?”陆晓在电话那头说道。

“当然方便啊,不过姐你怎么这么晚才回来?”

“别说了,本来我是在外面看店铺和考察市场的,结果到了下午六点多,有一个老同学看到我发的朋友圈打电话问我是不是在成都,后来又非要叫我一起去坐一坐。

他是我的大学同学,我们一个专业,当初就是隔壁宿舍的关系,不过相处的也挺好,毕业以后偶尔也会联系联系,这不是就去他家坐着聊天,聊到了现在才出来。”

“行,那姐你过来吧,一会儿打上车之后就给我打个电话,要不然大晚上的不是很安全。”

“行,那我先打车你稍等一下。”陆晓在那边说道。

大概过了一会儿,陆晓又给陈年打通了电话,这时陈年已经把电话拿到了厨房里面。

“小年,现在在店里干嘛呢?我之前听三姨说过你好像每天晚上都会待在店里。”

陈年笑了笑:“我每天晚上都会在这边研究一下新菜,姐,你现在饿不饿?过来正好吃点。”

“你这么一说确实有点饿了,刚才在朋友家吃的,有点素,全是些菜叶子,吃着一点都不满足。”陆晓在那边有些抱怨的说道。

“哈哈哈,那正好,我这边在做牛肉面,一会儿正好过来能多吃点,减肥?有什么好减的?减来减去不还是那点肉?”

“就是!我也是这么觉得,就算真的想要瘦去锻炼身体就好了,何必用这种办法虐待自己?”陆晓显然对此也十分看得开。

陈年觉得他们家族的基因就非常不错,而且到了他们这一辈颜值都非常高,也没有什么太胖或者是太瘦的兄弟姐妹。

就在陈年把面和好放在那里醒着的时候,一辆出租车停在了门口。

陆晓付了钱之后便进入店中。

“好香啊,什么时候能做好?”陆晓显然也不是那种矫情的人,她来到成都已经两天了。

陈年一家本来就十分好客,所以她也就把这当成了自己家。

再加上陈年本来就是他的弟弟,年龄相仿,又都是开店的,所以沟通起来也没有什么障碍。

“还有大概一个小时左右,现在是十点半,等十一点半的时候就能做好了。”陈年看了看墙上挂着的表说道

“还有这么久啊?”

“是啊,牛肉本来就比较韧,刚才打电话的时候我才刚煮不久,想要提前吃也可以,不过那样牛肉炖的就不是很烂了。”陈年解释道,“姐,这可不是我不让你吃啊。”

“那我还是等一等吧。”陆晓叹了口气,找了个椅子坐下。

而陈年这时也没什么事情做,索性来到外面找表姐聊天。

“姐,你在老家开了一家点心铺……蛋糕店啊?”陈年下意识的就想说点心铺,但想一想现在哪有什么点心铺?

要么就是蛋糕店,要么就是一些花里胡哨的名字。

“是啊,主要买一些蛋糕,还有一些中式的点心,在我们那生意还不错,虽然周围有不少一样的店,但他们的味道都做得没我好,也就是价格稍微便宜点,但吃过几次后,顾客们还是得来我这里买,毕竟咱用料和配方就不一样,那可是我爸那边家传的。”

陈年点了点头,想着梦境中表姐也是家传的手艺:“表姐,那你这段时间看的怎么样了?有没有比较中意的店面?”

陆晓听到这里,不禁搓了搓额头:“有是有,但那些要么就是太贵,我租下来风险太大,要么就是位置不太好,虽然比较热闹,但那周围都是商场和写字楼,这种地方虽然人多,但到我这里买蛋糕的肯定不会多。

如果是那种比较精品一些的蛋糕可能还比较适合一些,毕竟那些白领和逛街的小年轻们偶尔也会喝个下午茶什么的,但我这种就不大适合了。”

陆晓说着叹了口气:“所以现在我还是觉得你隔壁的位置最好,周围虽然有不少写字楼也有学校,但主要还是小区和出租屋,家庭多,比较符合我的目标人群。”

“那表姐要定这里吗?”

“定了吧。”陆晓点了点头,“我这几天也看的差不多了,虽然等一等大概还有新的房源出来,可那样也没什么意义,在这边咱们还能互相有个照应。”

“既然决定了,那我接下来就该在这附近租个房子了,毕竟老住你们家也不好,现在住一段时间无所谓,但以后住一年两年的就不合适了。”陆晓说道。

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