美食从麻婆豆腐开始 第229节(1 / 2)
“抱歉抱歉,我没看到,陈大厨给我好了,我来放。”
“陈大厨晚上辛苦了,你做的菜真好吃。”
“是啊,陈大厨忙碌一天了,晚上肯定也还没吃,要不在我们这一起……”
可是他话还没说完,就发现自己桌子上除了最后一道端上来的菜之外,别的盘子都空空如也。
根本就连汤汁都没有剩下。
但就在这个时候,在另一张桌子上的阿彩忽然看向了这边:“阿年!快来,来我们这,姑娘们都给你留着呢~”
此话一出,这一桌上的人们纷纷对陈年报以羡慕的目光。
都是整日在这里的人,这话听在他们的耳中意思和陈年所理解的有点不太一样。
【姑娘们都被你留着】
果然有一技之长就是好啊。
太幸福了。
“那阿彩……我……”这时,怡红院的厨子也带着谄媚的笑容看着阿彩,显然他也想坐在这一桌吃饭。
但他的话音刚落。
第三桌上的人就有些坐不住了。
“上菜啊!菜呢!怎么其他两桌都有就我们没有?”
厨子这时才反应过来自己手里还有一盘菜。
“坐不下了,你去那桌吃吧。”此时,阿彩也开口说道。
最后,陈年坐在了这一桌。
而且这一次显然气氛比上一次还好,由于之前那次王朝云把话都说开了,所以王朝云整个人也轻松了许多。
看着这些莺莺燕燕们不断地和陈年说着话,王朝云发现自己此时心中没有半点波澜。
这并不是真如同她上次说的那样。
而是因为,她觉得陈年是绝不可能看得上这些人的。
可是,王朝云就在这一刻忽然心生一种奇妙的感觉。
只见她忽然端起桌子上的酒杯,带着试探性的语气问道:“阿年,今天是大年三十,正好大家也高兴,要不喝一点酒?”
陈年听后不禁抬起头来,看着王朝云:“好啊。”
对于王朝云,陈年觉得这个姑娘还是可以的。
至少不会害自己。
至于其他人陈年是不太敢相信的。
王朝云听后心中一喜,脸上绽露出微笑,宛若一朵欲放还羞的红牡丹一般,稍稍带着得意之色。
她可是清楚的记得,上一次阿彩想让陈年喝一点的时候,陈年是明确拒绝了的。
可这一次,陈年却同意了。
众姑娘们见到陈年愿意喝一点,也不禁有些期待,只有阿彩的脸上闪过那么一瞬间的阴暗之色,旋即又恢复了正常。
“既然阿年愿意喝点酒,那还不快慢上吗?今天我们能吃的这么好,全是多亏了阿年大厨啊!”
但是相比于大家的热情,陈年还是更想看看自己菜做的如何。
其中白切鸡经过一段时间的练习之后也是大有长进。
而且坐了几次,又询问了隔壁药铺的老掌柜之后,陈年才知道自己可能是走错了方向。
所以这一次做的时候,陈年并没有经过长时间的熬煮。
只是开大火,用开水烫。
也就是把鸡放入水中之后,就关火用开水泡熟。
之前做出来的虽然也嫩,可嫩和嫩也不是一回事。
白切鸡追求的嫩应该是原汁原味,如果经过长时间的熬煮虽然味道很香,而且鸡汤还非常好喝,可那样一来鸡肉就会失去本该有的鲜嫩。
也就是用水焖、泡熟,这样的鸡肉才会带着原汁原味。
而且如此做出来之后,汤是不能喝的,甚至都不能称之为汤,只是略带腥味油脂的水。
所谓是二者不可兼得。
因此这一次做出来的鸡肉比之前还要更加鲜嫩,可是鸡肉却比上一次还要更加有弹性,品相也比上一次更好。
过多地着粉黛反而会显得欲盖弥彰。
而且在蘸料上陈年也得知了,最好是用沙姜,但此时是身在米国,所以并没有这种东西,因此上一次阿标也就没有多说。
这还是后来陈年询问之下,阿标才说了的。
尝过来白切鸡之后,陈年又把目光看向了另一道菜。
【水晶肴蹄】
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