美食从麻婆豆腐开始 第162节(1 / 2)
金大川刚才便发现这小伢子不太好对付,哪知他的胃口居然这么大!
可是这文思豆腐他真的太想学了!
每次客人们在酒楼里点这道菜的时候,都必须请师父出马,这让他感觉十分的愧疚。
而且他现在已经40多岁了,如果没有什么大的机缘的话,他这辈子的厨艺估计也就这样了,顶多随着年纪越来越大,能掌握更多的菜,但是基本功也就止步于此了。
若是能从陈年这里学到更多的技巧,纵使付出五道菜又何妨?
“行,那剩下的七道菜,陈老弟我可就不会这么让步了。”
但陈年丝毫不在意:“不知金大哥有没有听过一道名为胭脂鹅脯的菜?”
胭脂鹅脯……
金大川觉得似乎有点熟悉。
“红楼?”
“没错!”陈年点点头。
“可这道菜不是失传了吗?而且也只有在这书里出现过。”金大川想起来了,他以前在听戏的时候有听到过,后来还专门回去向师父打听了一下。
结果他的师父就说这道菜应该算是金陵菜,从古至今也有很多人尝试,但没谁真的能做出来那书中的味道。
“确实是失传了,但又没有失传,因为这道菜我会,只是金大哥觉得这一道已经失传了的菜值得你剩下的七道菜吗?”
第200章 炖汤
金大川听到陈年居然会这道菜的时候,第一反应便是不信。
“不可能!这道菜只存在于画本小说当中!”
但是陈年却笑了笑:“那这个交易我们先暂且放一放,明天我会做一次,你吃吃看就知道了。”
“好。”金大川点了点头,他觉得自己有必要尝一尝,否则空口白牙没有任何证据,而且他也必须确定这道菜确实是有一定的难度,否则吃一口就知道是怎么做的,那也不值得自己花七道菜来进行交换。
晚上陈年依旧是在做过拉伸和运动之后才躺在床上睡去,虽然没有相声可以听,但陈年也有自己的催眠办法,那就是轻声哼着戏曲。
大概哼一小段之后,陈年就迷迷糊糊的睡着了。
陈年做了一个梦,他梦到到了寿宴的前一天,金大川第二天要为李富春做寿宴,而有些材料则需要提前准备腌制,但在梦中的这个时间线上,他们并没有打赌,所以陈年脑海中也没有关于这些菜具体制作的印象。
原本对方可以在更早的时候开始,但是金大川为了防止陈年偷师,所以故意选择在半夜三更准备食材。
但陈年哪里是那么容易放弃的人?所以早在几天之前就悄悄在墙上挖了个洞,而且他一早就关注着金大川的一举一动,因此现在陈年就趴在那个洞口偷看。
厨房里灯光微弱,但陈年的视力不错,所以倒也看得清楚。
洗菜、洗肉……将洗过的菜和肉上面的水分擦干。
然后准备淀粉进行包裹,紧接着陈年看到金大川忽然从衣服的口袋里掏出一小包调料,显然这可能就是金大川的秘密武器了,因为陈年之前从来都没有见过这玩意儿。
所以陈年又往前凑了凑,恨不得钻进这个小洞里面,好看清楚金大川掏出来的到底是什么东西。
而且陈年有信心,只要能够看到那味调料的形状、颜色以及质地,就能够进行大概的推断,就算无法推断也能一种一种的筛选。
金大川小心翼翼的打开那个小纸包。
“只要倒出来!”
“只要倒出来就能知道那是什么!”
陈年心都提到了嗓子眼,大气不敢喘,眼睛不敢眨,就怕自己错过。
可就在这时,耳边忽然传来一声嘹亮的啼鸣!
吓得陈年当场一个激灵,惊叫出声!
“谁?”梦中的金大川忽然转过头来。
而陈年也在这个时候被突然惊醒!
但是醒来之后居然依稀还能听到隔壁公鸡啼鸣的声音。
“该死啊!只差一点点就能看到了!”
陈年把满腔怒火都撒到了隔壁的那只公鸡身上!
以至于第二天一大早陈年起来之后练嗓子都练得格外有力,引得众人纷纷侧目,不知道陈年这是怎么了,怎么咬牙切齿的?
不过这情绪确实非常到位,如果去演个有家仇国恨的角色一定非常合适。
练完嗓子之后,陈年便回到厨房里面去做早饭,早上依旧是粥,只不过今天都是白粥。
白粥加咸菜。
正正常常没什么特别特色的地方。
但在吃过早饭,收拾了厨房之后,陈年直接离开春雨班的戏园子,来到隔壁敲了敲门。
很快从里面走出来一个穿着麻布短褂的男人,一看就是时常干活的,此人陈年以前也经常见,但他大概不太认识自己,毕竟每天从戏园子里进进出出的人很多。
“你好,我是隔壁戏园子里面的厨子,这两天我们那儿有个人病了,然后打听了一下,问到你们家好像有一只老公鸡,所以想问一问您这鸡卖吗?”
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