都水监公厨 第64节（2 / 2）

其他的全部倒入镬中，先用铲子将里面的桑葚全部碾碎，用自己的最大的力气将里面的汁水挤压出来。

而后小火慢熬，一边搅拌，一边不停地用铲子碾碎，争取让桑葚所有的大颗粒都消失，只留下那些细小的部分增添口感。

不一会儿镬内的水汽越来越多，桑葚周边也开始出现紫红色的汁水，一股酸甜交织的气息开始往四周弥漫。

郑琬继续搅动，发觉里面的原本坚硬的桑葚都开始变软起来，搅动的时候察觉到而颗粒物明显变少。

她赶紧趁势往里面倒入糖，继续搅拌直至糖完全融化，原本酸味更多的气体，也逐渐变成了甜味占据主导地位的气体。

并且镬内的果酱明显变得更加的粘稠，看起来果酱应该就熬的差不多了。

在最后舀出来的时候挤入一点柠檬汁，为果酱增添一丝风味。

将密封好的果酱放到一旁之后，郑琬直接坐在赵青悠身旁，两个人一起把所以的杏仁都片好。

之后再一起把长久不用的烤炉打扫干净，放入一点炭火，用草木灰盖住，延长炭火的烘烤时间，争取在明天傍晚用的时候，可以把她们刚刚擦洗的水分都烤干。

翌日，郑琬心情愉悦地起床，此时的她还没有意识到自己接下来会面临的情况。

“铛！”

筷子撞在碗里发出清脆的享受，郑琬忍不住长叹一口气，松开筷子，让自己的右手手腕不停地转圈，想要缓解长时间大蛋清形成的酸胀感。

她做的时候还是低估了这种亲自用手打蛋清的难度，四根筷子不停地搅打速度也很慢，为了在预订的时间内把自己需要的蛋清打发，郑琬可是废了一番大力气。

等到赵青悠来的时候，就只能看到面糊与蛋黄和打发的蛋清混合在一起的搅拌物。

看起来是一种淡淡的黄色液体，平铺在铁盘上，中间了隔了一层油纸，防止粘连。

赵青悠一边给烤炉烧火，一边好奇地问：“娘子你这做的是什么？”

“蛋糕，一种吃起来香香软软的点心。”

赵青悠了然地点点头，抓紧时间把已经烤热乎的炉子里的炭火全部撤出来，用余温把这样蛋糕液烤熟。

她看着淡黄色的蛋糕液送入烤箱的时候，心情十分的紧张，不知道这一次能不能成。

要是不成的话，估计明日还得继续赶工，想到郑琬已经搅打到酸胀的手腕，提议道：

“娘子若是这些做不成的话，不如明日请牛鱼师他们来帮忙，男子的力气总是要大一些，娘子也不用这么辛苦了。”

交货的时间就在明天中午，如果这一次不行的话，估计真的要请人帮忙，人工打发蛋清真的不是谁都能够做的。

郑琬赞同地说：“阿姊言之有理。”

接下来的时间，两个人就在烤炉前方，顶着灼热的温度，等到烤炉里面传来的讯息。

也不知道时间过去了多久，渐渐的两人突然闻到一股越来越浓郁的奶香味，香甜的气息在烤炉周身围绕着，在这个凄冷的夜里格外明显。

赵青悠更是惊喜地抓住郑琬的胳膊，激动地说：

“娘子这是成功了吧？闻起来真的好香。”

说着，还情不自禁地深吸一口气，仔细感受从烤炉内传来的香味。

闻着这股香味，郑琬紧张的心也终于可以落下来，看来她们第一次制作蛋糕成功了。

两个人接下来的时间就不是紧张了，而是满满的期待感，等待炉子内部的温度降低，才敢打开炉子。

打开烤炉门的那一刻，一股裹挟着热气的奶香味瞬间朝着两人站在门口的人袭来。

两个人太期待都忘了这件事，下意识地将自己的上半身往后倾倒，躲避热气的袭击。

但是却不忘呼吸这股浓郁的香味，赵青悠有些着急地催促道：“娘子，快把蛋糕取出来。”

“诶。”

郑琬赶紧使出自己的钳子，一把夹住铁盘的边缘，缓缓地将里面的蛋糕取出来。

赵青悠则是小心翼翼地举着烛火，尽量在安全的范围内，将取出来的蛋糕看清楚。

很快，掩藏在烤炉内的蛋糕就现出自己的真身。

在昏暗的烛火下，表面被烤成金黄色的蛋糕出现在眼前，很明显能够看出此时的蛋糕比起刚刚入烤炉的时候，高度上升不少，甚至在郑琬取出动作稍大的时候，都能够看出蛋糕在铁盘内颤颤巍巍的样子。

仅仅是这样，赵青悠就能够想象出这个蛋糕该有多么的松软可口，再加上这股不断往身体里钻去的奶香味，她觉得自己就要在这样的空间中沦陷了。

郑琬则是赶紧对着蛋糕的表明观察起来，发现除了边缘的地方颜色比较深之外，暂时没有发现烤焦的痕迹，应该是能够使用的品质。

两个人赶紧将烤炉四周检查一遍，发现没有留下什么安全隐患之后，匆匆带着蛋糕回到郑琬的住所。

翌日，因为赵青悠除了负责朝食之外，还有午膳的活计，所以接下来的所以环节只能郑琬自己一个人来完成。

她先是按照之前预订的时间，从铺子里买来自己需要的酥油。

铺子的手艺真的没的说，搅拌的非常好，她只需要往里面加东西搅拌的时候小心一点，应该就不会出现什么问题。

制作桑葚蛋糕，直接往奶油里加入桑葚果酱和少量的糖，搅拌均匀即可。

很快原本纯白的奶油就被她搅拌成紫红色，中间还装点了一些红黑色颗粒，比起原先的颜色可是好看不少。

另一半奶油则是在原先的基础上加上一点盐，搅拌均匀，放到一旁备用。

接着取出昨日她和赵青悠幸幸苦苦烤好的蛋糕，经过一夜的放置，蛋糕依旧保持昨日刚出炉的样子，去除四周口感不佳的部分，剩下的蛋糕胚分成四份大小均匀的方块，每种口味的蛋糕做两份。

郑琬小心翼翼地在每一块蛋糕胚上涂抹奶油，没有专业工具就只能看到个人手艺的发挥了。