厨子(2 / 2)
[只是这次比较爽。下次我们也可以来玩呀。]
一路聊天,江言觉得上班的路都变短了些——
晚上去了高利丹的餐厅。
上回来天色还早,现在天都黑了,门帘上的招牌亮起,PistacheResto,江言才注意到这家餐厅的名字——Pistache,意思是开心果。
她推门进去,玻璃门上悬挂的铃铛叮当作响。吧台后坐着的不是高利丹,而是一个短发的年轻女生。
看起来好像还在上高中。江言注意到她披在身上的校服外套。
那女生看她进来,和她说了几句听不懂的话。
江言听出是法语,微笑着摇头:“我不会说法语。”
“啊!不好意思。”女生忙说,“我以为到高先生店里来的都是法国人。”
“高利丹呢?”江言问。
“在厨房里。”女生说,“您预定了吗?”
江言点点头,之后在女生的带领下到了靠窗的位置坐下。
等了将近半小时,高利丹拎着酒杯和红酒出现在她面前。
“你应该没有酒精过敏吧?”他问,“宋没有和我说过。”
江言摇头。
高利丹把酒杯放在桌上,两个杯子,往里注入猩红的酒液。
江言回忆着法餐的顺序,问他:“接下来是点心?之后前菜……”
高利丹接过话:“汤、主菜、甜点、咖啡和餐后酒。”
“宋说你晚上不喝咖啡,所以我自作主张换成了热牛奶。”高利丹说,“你介意吗,女士?”
“不。”江言摇摇头。
他朝她举杯:“cheers。”
江言回应,“叮”一声,碰杯的声音。
“你是混血儿?”她问。
这实在很明显,高利丹有茂密的鬈发,深邃的眼窝和泛蓝的眼睛。
“是的。”他说,“我有四分之一的法国血统。”
“我的爷爷是法国人。”
“我听宋庭垣说你的硕士学位是生物医学,怎么会阴差阳错当了厨子?”
高利丹问:“阴差阳错是什么意思?”
江言听的出他是认真的不知道这是什么意思,只能掏出手机百度后为他解答。
“谢谢你。”他说,“我可以给你减点小费。”
江言耸耸肩,反正是宋庭垣出钱。
高利丹说:“当厨子是我的爱好,生物医学只是糊口的工作。”
“而且我现在很擅长分子料理。”
所谓的分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。
它将烹饪这一数千年的重复劳作,用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。
看起来高端,用大白话解释以下,就是让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,并具有有鱼子酱的口感,荔枝的味道。
着名的龙吟草莓就是分子料理的代表作。
江言说:“我只想吃点家常菜,对分子料理这种脱裤子放屁的东西不感兴趣。”
高利丹说:“我对你感兴趣,女士。”
“我一直很好奇……”
“让宋神魂颠倒的女人会是什么样的。”
“但你并没有什么特别的。”——
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