Chapter 16 胎死腹中干贝燉饭（1 / 2）

「泉安哥。」简书恩打开餐厅厨房的门，把背包随意放在沙发上，举手向正在熬汤的萧泉安打声招呼，他放下汤匙，抹去脸上的汗珠。

「你来啦，怎么今天特别早来？不用陪你的小女友吗？」

萧泉安故意调侃她，听说最近魏亦寧大姨妈来情绪起伏特别不稳定，简书恩这个除了做菜以外，神经格外大条的女汉子，不知道说错什么惹的魏亦寧对她爱理不理，搞的简书恩一头雾水，怎么哄都没效果。

「唉，她不理我啊。」简书恩嘟起嘴巴，绑紧围裙的背带，「只好做点好吃的给她囉。」

萧泉安摇摇头，实在拿她们没辙，连女人都搞不定女人的心情，觉得他这辈子还是与料理作伴为上。

继续埋头完成手上做到一半的步骤，锅里的汤头用慢火煮滚，是今天一早去市场採买的新鲜活虾，用多汁鲜美的虾头和虾壳炒香后，加入高汤一起燉煮半个小时。

简书恩探头一瞧，橘红的虾高汤飘出浓浓的海鲜味，轻轻一拌，让所有精华浓缩在锅里，这是等一下要拿来燉饭用的。

「我这次先用了奶油下去炒，不知道味道好不好，你试试看？」萧泉安用汤匙小勺一口递给简书恩，她接过汤匙吹凉后放入口，用舌尖敏锐的味蕾细细感受虾高汤的滋味。

咸中带虾子的自然鲜甜，也许是用奶油拌炒过的关係，煮滚后的汤头增添一点香醇的味道，比起原先味道清爽但稍淡的高汤，这次的版本层次又更丰富了。

「不错，我觉得可以。」简书恩绕过萧泉安，拿过保鲜盒解冻后的干贝，「饭是不是已经蒸熟了？那我来处理干贝的部分。」

萧泉安小幅度点头，「嗯，交给你了。」

将干贝上的水吸乾，准备平底锅下油，简书恩确认火侯后，以大火香煎四颗干贝，噗滋噗滋的油煎声让干贝染上金黄的色泽，轻轻翻面，煎至两面都均匀上色，她立刻起锅，避免干贝过老失去鲜甜的自然风味。

另一方面，萧泉安正在燉煮米饭的部分，因为饭已经事前处里过，现在只要把虾高汤混合米饭燉到吸饱汤汁后，就能进行下一步骤。

简书恩趁着空档，利用剩下的食材在旁边另灶一炉，和萧泉安使了个眼色后，他便知道那锅是准备给魏亦寧的，摆摆手随她开心的意思。

顿时萧泉安的手机响起，他的视线拋向萤幕上显示的来电人，「好像是房东打来的，你帮我顾燉饭，我去接一下。」

「好喔。」简书恩不疾不徐接过勺子，同时料理两锅佳餚。

熬煮虾高汤的燉饭已经收汁的差不多，简书恩加入鲜奶油和帕玛森起士，增添燉饭浓醇的奶香味和绵密的口感，香气随着融化的起士味扑鼻而来，她试吃一口味道，眼神一瞥，轻洒几粒黑胡椒点缀，就关火准备摆盘。

「好像还少了一点味道。」趁着燉饭的温度还保持在高温的状态，简书恩快速攫取一旁的调味料，加速翻炒拌匀后，将其搭配刚才香煎的干贝一起盛盘，最后放上画龙点睛的海胆就完成。

萧泉安刚好讲完电话，收起手机后发现简书恩已经把那份干贝海胆燉饭，精緻的摆放在料理台上，她脸上大大写着「有我在，请放心」的标语。

「看来我电话讲太久，这么快就做完了。」萧泉安倚靠在台前，手插着口袋斜着眼笑。

简书恩瘪了瘪嘴，「看来你跟房东姊姊聊的挺开心的。」

「噗，说什么鬼话。」萧泉安訕訕道，「回归正题，这次味道怎么样？」

「我还没试，我等你捨的掛电话的时候我们再一起试。」

「就跟你说不是……好啦算了算了。」

萧泉安瞪着满脸狡猾的简书恩，两人勺一口热腾腾的燉饭，让干贝夹着海胆一起入口，起士交合着奶油香让燉饭非常顺口，浓稠的嚼劲不知不觉在嘴里化开，搭配海胆的自然鲜味在口腔中瀰散开来，包覆着干贝鲜嫩多汁的贝体，混合着香气一口吞下，有着极好的味道。