超级农业强国 第266节（2 / 2）

当然，他们不怀疑嘉谷的资金实力——在了解到嘉谷是中国数一数二的大粮商后。

但除了有钱，还要有技术。肉牛的品种，饲养管理技术和屠宰处理工艺决定了出栏牛的生长速度，净肉率，牛肉品质和食用口感等，从而决定了屠宰企业的利润率——这就是他们的用武之地了。

他们不是看不起嘉谷，而是看不起中国养牛业——养殖体系基础薄弱，市场功能发育还不完善；譬如优良的肉用品种资源匮缺，譬如肉牛出栏率低……这都是有据可查的。

但……

“你发现没有，他们的肉牛生长速度、饲料转化率都相当高？”戴维斯本来还看不上嘉谷养殖的杂交牛品种，但现在被亮瞎眼了。

“嗯，他们也没有使用瘦肉精，但饲料转化率确实很亮眼，这可能跟杂交品种有关……”杰弗里沉思道。

美国是世界上为数不多允许使用瘦肉精的国家，牛在使用瘦肉精后，肌肉生长速度、饲料转化率会得到明显提升。但中国不允许啊。

如何用相同的饲料生产更多的肉是全球养殖业面临的问题。单凭嘉谷养牛的饲料转化率，就不容他们小觑了。

“你还注意到没有，他们不需要注射抗生素来预防疾病……”戴维斯喃喃道。

杰弗里同样觉得神奇：“他们用草药作为添加剂，几乎避免了肉牛饲养中因采用抗生素、化学合成剂等形成的残留……”

美国的工厂化养殖根本离不开抗生素，导致因食用感染沙门氏菌牛肉而中毒的事件屡见不鲜。相比起来，中国人的这个做法实在是有点秀啊！

“我不知道他们是怎么做到的。但是，戴维斯，这意味着中国人是有能力优化他们的肉食结构的。”杰弗里冷静地说道。

“开始规模化、自动化养殖；建立市场牛肉分级体系；独具特色的品种改良……虽然只是一家公司的动作，但我觉得，这大概就是中国养牛业的未来！”

戴维斯深以为然。

……

第474章 总要有人付出

两位美国专家觉得嘉谷农牧代表中国养牛业的未来，但事实上，嘉谷农牧不过是在负重前行！

这表现在齐政回国后，带回嘉谷美国分公司有实力继续扩大牧草业务的消息，让嘉谷农牧的李东亮都大松一口气。

“摊子铺得太大了，现在我们的压力是真的不小。”李东亮自嘲道。

齐政知道他说的是肉牛养殖业务，能让经历过狂建“万头牧场”、逆势扩张养猪规模的李东亮都说不轻松，那肯定是压力重重了。

“我们正面临着一场前所未有的肉牛产业危机！”李东亮知道齐政刚回国，还没有看到信息部关于肉牛产业的最新调研报告，也就直接跟他汇报了。

齐政一挑眉，如果他没有记错的话，今年的物价上涨中，肉类中牛肉的价格上涨幅度最大，难不成这其中有什么关联？

李东亮确认了他的想法：“事实上，从2008年开始，牛肉价格就出现加速上涨。主要原因在于牛肉消费越来越普及，但需求量的增加没有换来养殖量的增加。”

他举例道：“譬如我们所在的和泽市，是鲁省的养牛大市。但近年来牛肉价格持续走高，养殖户的利润却在减少，不断有养殖户退出肉牛养殖。”

“散养户家里养一头牛，一年多卖出去，摊到每天的利润只有不到5元钱，而现在出去做做零工，每天的收入都不止100元。”

所以，消费市场上的牛肉价格在不断走高，肉牛养殖户却因利润微薄而退场，让人不得不追问一句，我们的“牛市”怎么了？

李东亮对此解释道：“虽然牛肉价格在不断上涨，但养牛成本也在不断增加，首先是饲料，现在为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显著提高。算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。”

嘉谷肉牛养殖场半数的牧草需从美国进口，难怪他对于嘉谷美国分公司以有机食品产业之利行牧草“补贴”之便极为看重，这无疑是减轻了他肩上的重担。

毕竟，嘉谷农牧需要投入重资于肉牛繁育环节上。

他叹了一口气：“目前国内的肉牛产业可谓是上下游脱节。投资肉牛繁育环节的企业仍属凤毛麟角，大部分投资仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工环节——大家都是‘只想摘果，不想栽树’。”

国内当前涉及肉牛养殖的企业，是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节；但问题是，作为产业基础的母牛的存栏量不断减少，这个牛从哪儿来？

齐政听完后，也是无语。

他能理解企业对肉牛繁育兴致寡然。牛一胎只能产一头小牛，而且生长周期漫长，从怀孕到产仔需要十个月，小牛长成架子牛又需要十一个月。

但如果只是收购架子牛育肥的话，四个月就能实现上市。

——不是谁都能像嘉谷农牧这样，敢在肉牛繁育环节沉淀大量的资金。

但齐政还是有些失望，归根到底，还是太短视了。

另一方面，从产值上来说，四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛。但是，与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比，肉牛产业的发展缺乏关注，至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。

以生猪为例，中央不断加大对生猪生产发展的扶持力度，并涉及能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补贴、生猪良种补贴、生猪调出大县奖励、支持标准化规模养殖场基础设施建设等各个方面。

——嘉谷养猪业务通过获取国家补贴，每年至少能降低15%的成本。按照嘉谷农牧的养猪规模来计算，这个数字是以十亿来计的。

但肉牛养殖嘛，嘉谷农牧能得到的补贴主要体现在两方面：一是在兴建牛场方面采取“先建后补”的方式，大约有50万至60万元的补贴；二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约5块钱。

——这样的补贴对于嘉谷二十多亿的投入，简直连清汤寡水都算不上。

但这能怪国家吗？

显然不能！

这就与舍大豆保主粮的战略思路一样，在反哺农牧业的资源有限的情况下，集中在高产的生猪产业上，明显更能保障国民肉食需求。

齐政相信，随着我国膳食结构改变的需要，国家肯定会调整畜牧结构，对肉牛业给以重点政策倾斜。但就怕到那时形势会更加恶劣了。

因为，眼下已经出现端倪了。

“信息部调查发现，在肉牛产业不断萎缩的背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击……”李东亮严肃道。