第49章 奇怪的火候控制（2 / 2）

而这时，黎老的眸光，却是猛然一闪！

“对！就是焦了！我记得，当时的那碗红烧肉，就是有些焦了，我还为此，笑话过我老伴！”黎老爷子很是兴奋地说道。

等肉炒得差不多后，于晓便加入了料酒和酱油，然后放入三大勺白糖，加水至漫过猪肉后，盖上了锅盖。

这恐怕也是最简单的一种红烧肉的做法。

本以为，这样就结束了，等大火炖至三十分钟左右，便可出锅。

然而，于晓接下来的举动，却是让黎老，再度震惊。

只见，于晓一直都在控制火候，关键是，这控制火候，还没有规律。

一会加大火候，一会又调小火候，就连黎老，一时之间，都不知道于晓这么做的目的。

直到半个小时后，于晓揭开锅盖，一股迷人的香气，顿时从锅内，散发出来。

“哇！这肉真香啊！好想吃！”小溪第一个闭上了眼睛，深深吸了一口气。

黎老也是被这迷人的香味给吸引了，深深地嗅了几口后，有些激动地说道：“这香味，感觉真的很像啊！来来来，小于，我尝尝！”

“黎老，别急，还有最后一道工序。”说完，于晓将火候调至最小之后，继续开着锅盖，炖了起来，直到彻底收汁，使得浓稠的汤汁，覆盖在了红烧肉的表面。

使每一块红烧肉看起来都是那般红亮通透，油脂锁在每一块猪肉，但仿佛只要筷子轻轻一碰，那油脂便会溢出来。

随着溢出的，还有口水。

等彻底收汁后，于晓将切好的葱末，洒在了红烧肉上，这才端到了黎老太太的面前。

“老太太，您尝尝，这是不是您当年为您先生做的味道。”虽然于晓心里也没底，但至少这一份红烧肉，是于晓这些年来，做过的最特殊的一份红烧肉。

黎老太太的眼神依旧空洞，讷讷地拿起筷子后，抿了抿已经干巴巴的嘴角。

但看得出来，老太太那是在咽口水。

“哎哟，这红烧肉，焦了啊！”老太太夹起一块边角有些焦糊的红烧肉，突然笑了起来，说道。

而这话一出，黎老爷子，整个人就愣在了那里。

当年，因为不小心把红烧肉烧焦后，自己的老伴，不正是现在这个样子，自嘲自己吗？

“尝……尝尝。”黎老爷子含着泪，让黎老太太赶紧尝尝。

黎老太太小心翼翼地张开那张苍老的嘴，呼了口气在红烧肉表面，待稍稍凉了之后，便将一整块肥瘦相间的红烧肉，放入了自己的嘴里。

旋即，黎老太太闭上眼睛，咀嚼了起来。

这一刻，仿佛空气也凝滞了一般，所有人，都屏着呼吸，等着黎老太太的反馈。

尤其是黎老爷子，格外得紧张。

“万河啊，虽然有点烧焦了，但是这味道，还是不错的，好吃的咧！来来来，你尝一块，赶紧尝一块！”

这时，黎老太太睁开眼，夹起一块红烧肉，递向了黎老爷子。

而这一声万河，也让黎老爷子的情绪彻底控制不住，任由着泪水，肆意地从苍老的眼眸中，滴落下来。

“好，我尝尝，我尝尝！”