第57节（2 / 2）

五月中下旬板栗开始开花，整个花期大概二十四五日，白色的板栗花映衬着绿油油的叶子和长圆形的托叶，小家碧玉般秀气。将栗子花穗编成姑娘们的长辫子形大中午太阳底下暴晒，到了夏日，取下一辫打火石点燃，缕缕的青烟伴随着特殊的清香，可驱赶蚊虫鼠蚁；到了七月上旬，花掉了，小家碧玉当得厌烦了，露出了淡绿色的“小铠甲”，变成了如假包换的假小子；九月到十月份天气转凉之际，也就到了“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”的季节，这些“小铠甲”满满咧开了嘴，里头三四颗又红又大的板栗就探出头来。

第168章 栗子核桃饭团

那时杜芊芊在山涧里与松鼠一同捡板栗的情形还一一在目，不过用火钳从地上夹回来的都做了栗子糖水了，为了存些冬日里吃，杜芊芊特意挑了一个空闲的下午，站在板栗树下用竹竿敲打树枝。

满树的栗苞子已经被村里人敲下去不少，敲板栗最忌讳在树底下垂直敲打，不然板栗球球带着满身的尖刺砸脑门儿上可不是闹着玩的，杜芊芊小心地用长竹竿呈一个斜角敲打。

捡回来的板栗如何存储，村里人家各有妙招。杜芊芊当然因地制宜地选择了木屑混藏法。

从杜大山的木匠房里抓来含水量在百分之三四十的新鲜木屑，而且这里人有个不知何时传下来的讲究，说是储存栗子最好用栗子树的木屑，效果顶好。出处未知，但是杜芊芊试了后效果不错，比有些人家用的鲜松针贮藏要还要好上一些。

杂物房里通风条件极好，用上次盖房子用剩下的砖头围成长宽各一米、高度四公分的框，框内先铺上一层半公分后的木屑，接着将完整的栗子果与木屑按照一比一的比例混合好，倒入框内，上面继续覆盖一公分厚的木屑，这样储存的栗子到了翌年开春后仍新鲜如初。

而比之板栗，核桃成熟得更早些，“七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮”，不过采收的时候也挺费事。

外皮由青转浅黄，上面所附茸毛变少之时，中果皮已经完全骨质化，这个时候是核桃的最佳采收期。

用来打板栗的竹竿容易打落核桃的枝叶、损伤幼嫩的枝芽，因此杜芊芊特意准备了一根有弹性的软长杆，按照从内向外的顺序顺着结了核桃果的枝条将果子打落下来。

在储存着板栗的框旁，铺上一层寸把厚的湿河沙，这河沙是杜芊芊和樱子她们从山旁溪边里挖来的，不是一挖来就能用，要符合手捏成团却不滴水，松手后一触即散的要求。

在这层湿泥沙上平均摆放同等高度的核桃，接着一层湿河沙一层核桃以此类推，但是垒答起来的总高度不能超过六公分，最后用土堆成屋脊状，拿了家里的铁锹细细地拍实。

板栗储存后到了冬日想吃从框内取出就好，但是核桃不行。

吃之前杜芊芊要将核桃从最上面那层湿泥沙里头一颗颗取出来，杜大山帮忙在屋后用锄头凿了一个坑，将核桃果埋在地里，等核桃果表皮腐烂至黑色，放入桶中洗净晒干。

看见自己的爹在一旁抡锄头，安安也在旁边小膝盖弯曲、站直、弯曲、站直，“哦哦”地呐喊助威，可是冬日里穿得多，膝盖只能弯到一半就被厚实的棉裤挡着了，幅度变小，小身子就控制不住地往前倾，季桂月和杜芊芊搂着他笑，稀罕得不行。

厨房里的大灶用烂树叶子点燃，小小火舌舔着锅底将核桃的水分蒸发干净。然后包在布里，用榔头使巧劲儿敲碎外面的壳儿剥出里头的核桃肉。

板栗――“干果之王”，酥软清甜，核桃――“万岁子”、“长寿果”，微甜味香，这两者一起吃，甭提多有营养了。

平日里用的蒜臼子再怎么清洗都带着辛辣的蒜味，杜芊芊特意花了四个铜子儿备了个新的。蒜臼子外观看上去同药材铺子里的“臼杵”别无二致，分臼窝和蒜锤两个部分。

将板栗仁儿和核桃仁儿放在釉陶制的臼窝里，握住蒜锤用力敲击，直到捣成糊状，这一步是季桂月帮忙干的，她手劲儿大，一锤子下去抵得上杜芊芊三四锤的分量。

板栗和核桃糊糊混入淘好的米中，加入酱油和几滴米霖，米霖属于料理酒的一种，是杜芊芊按着记忆中“甜日式酒”的法子做的，但是到底原料记得不是很全，只用了米、米曲、盐和糖这四样来发酵，好在做出来的效果还不错，透明澄净的淡黄色，带丝甜味，比直接用砂糖多了份甘甜和鲜美。

用棉花埂加热大铁锅，大火、急火煮开水和加入了板栗与核桃的米，连米带汤捞出沥干，重新放入锅内，木筷子在其上插出一些小气孔，杜芊芊滴入两滴醋，这是个做饭秘诀，这样做出来的饭不仅毫无酸味，且会更白更香。

做好后锅盖一揭，浓厚的米香、木香伴着板栗和核桃的甜香蒸腾而出，香透了一整个厨房。

一大锅饭刚趁热捏成三角饭团，来接杜芊芊的樱子和阿青到了，说不得，一人先吃两个解馋。

人类相互之间的情感都是相处中来，最近樱子和两个小侄儿待在一起的时间长了，吃着饭团还不忘自己的侄儿们。

“芊芊，真好吃，能不能给虎子和顺子也带两个呀？”樱子塞下最后手里最后一口，越嚼越香，恨不得连举着栗子核桃饭团的手指头都啃了。

做了一大锅，得了二十几个三角饭团，杜芊芊在冬篮里装了六个，虎子和顺子一人一个，给苏先生留四个。

趁热到了学堂那儿，只听得学堂里头苏先生正在“讲书”，“春对夏，秋对冬。春天对应夏天，秋天对应冬天。代表了四季的轮回。曰春夏，曰秋冬，此四时，运不穷。这一句道尽春夏秋冬一年的轮回，而暮鼓对晨钟诉说一日的时光流转。”

没有像杜芊芊刻板印象里的书塾先生的摇头晃脑，苏先生一手背在身后，腰杆笔直，声音虽算不上洪亮，但低沉且有穿透力，讲解起来文绉绉的同时倒也不失形象生动。

“孩子们，大家看，暮从字形上看，艹字头下面是日，代表太阳落在草丛里，太阳下山了。暮鼓，说的是大寺庙都会建钟楼和鼓楼，用清晨撞钟、黄昏击鼓的方式，以内为自励，一天又过去了。这也告诫我们时光勿勿切不可不要懒散。”

平日田埂旁、泥地里不顾大人呵斥疯玩的孩子们，此刻都专心致志地听着，就连虎子和顺子也都没发现自己的小姑她们已经在后窗那里了。

第169章 我笑他人看不穿

见时间也差不多了，苏先生散了课，孩子们上了半天的课，肚子早就饿了，上课时候注意力集中，心思没放在肚皮上，倒也能忍，可是一下课，腹中饥饿感变得强烈无比，恨不得撒丫子快跑两步就跑到家。

杜芊芊将冬篮递给苏岳，笑着同他解释道：“先生，这冬篮里我做的吃食，很扛饿，给虎子和顺子也带了几个，能不能烦你拿给他们？”

苏岳一听就知道，杜芊芊已经知晓自己的习惯，旁的一切都好说，就是洁净这一点要求比较高，她让自己拿给虎子和顺子，是怕其他人拿的话，自己会嫌脏。

这小姑娘挺有意思，心思细腻也懂给人台阶下。

领她的情，苏岳去了自己厨房洗了把手，对着虎子和顺子招了招手，虎子和顺子对苏先生很是敬畏，见他招手让自己过去，这两个乡下孩子有些激动，又有些害羞，平时虎了吧唧的兄弟俩这会子倒扭捏起来，下排门牙咬着上嘴唇，踌躇着不知要不要上前。

看得一旁的樱子恨铁不成钢起来，在一旁推了推哥俩：“苏先生叫你俩呢，快去呀，怕什么？”

在自己小姑的鼓励下，虎子和顺子终于欢欣地小跑到苏岳那里，苏岳打开冬篮，楞了一下。

这是什么新鲜物儿？苏岳拿起一块三角饭团举到鼻尖齐平处仔细端详，那股子香味勾得虎子和顺子更饿更馋了，可也不敢造次，只维持着两只手平伸的姿势，眼巴巴看着苏岳手里的那块饭团。

苏岳给他们一人发了一个，哥俩乐坏了，左边啃一口，右边啃一口，直将三角形的饭团啃成了枫叶形，嘴巴里塞得满满当当，上下排牙齿要在一起咀嚼时，嘴巴噘到最大程度，差一点儿就包不住还温热的喷香饭粒。

见虎子和顺子吃得这般香，苏岳也拿了一块咬了一口，的确好吃，这法子倒是巧，又不用做菜，光做米饭就成了，正和自己的意，于是开口问杜芊芊：“杜家妹子，你这个怎么做？教给我，倒听方便。”

杜芊芊乐了：“先生，这看起来方便，其实最是繁琐了，只怕我没说到一半你就受不了了。你若是喜欢，我明儿再做些。”

那饭团可是实实在在的米饭，两个饭团就差不多一碗饭的分量了。杜芊芊送去的四个饭团，苏岳解决了当日的晚饭和次日的早饭，取了一瓮旧年蠲的雨水，泡了清茶，从后世的科学角度来看，雨水和雪水均为纯软水，而用软水泡茶，汤色更加清明，香气高雅，滋味鲜爽，的确是有科学依据。配了那饭团，又美味又充饥还方便，惬意极了。

当然了，这是苏岳的自我感受，可是从村里人的视角来看，境况可就大不一样了。一个没到三十、正当年的男子汉，生得虽不算拔尖，但那通身的气派，往那一站就知道不是村里的庄稼汉子，一个人独自坐在桌旁，桌上只一盏茶、一个白瓷碟子，上面摆着两个饭团，其余都是擦拭干净得能照见人的光滑桌面，一手举着一个饭团，一手端着茶盏。

咬一大口饭团，呷上一口热茶，这就是一顿了。简直要多凄凉有多凄凉。村里有些妇人就动了给他介绍媳妇儿的念头，可这先生不同旁人，要找到合适的可不容易。

未出嫁的村里姑娘最大也越不过十七去，而这位苏先生要大上十多岁，还娶过妻，虽然是个读书人，但到底是科举落第的秀才罢了，要是继续往上考，花销极大也未必能考出来，家里人丁又孤地很，没有助力，村里人家哪里供得出一个考生？