第一百九十一章 淀粉（1 / 2）

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既然回了村子里，李歆众人也就打算在村子里住上几日了，所以就是夜里也没有回镇上去。

倒是让朱勇镇上村里的来回了几趟，买了很多的东西回来布置房间。李歆给彩云、彩霞和凌菲菲主仆几分分配好了房间，不用太多的时间，朱勇把东西都买回来了，大家一起动手，收拾好房间也没用太多的时间。

次日一早，吃过了早饭，李歆便带着文博和文昊两个往村长家里面去了。采云和彩霞是想跟着她，不过，今日要见那么多的村民，还是不带着的好。村子里的人都是比较朴实的，就算是日子过得不错的人家，也是没有哪家是用丫鬟仆人的。

家里有仆人的事情，村子里的人家自然都是知道的，不过那都是很必要的人。比如朱勇，家里的确是缺少一个车夫，这是必要的，自然也不会有谁乱说什么。

不过，彩云和彩霞两个就不一样了，还是不要带着到处走的好。

再说了，也只是在村子里面走一走，也的确是没有什么可伺候的。还不如留在家里面，帮着连周氏在厨房里面忙活一下。

很快也就到了村长家里面了，进了村长家，院子里面已经有不少的村民来了。不仅是桂花村的人，就是周边村子的人也来了的有。看来，昨日村长通知了一下，话很快就被传出去了。这些人还真是起来的早呢！自己起来吃过早饭就过来了，这些人，有些人家是在相隔着几个村的地方，没想到就已经赶来了呢！

看来，大家还真的很关心做粉条的事情呢！

“李姑娘和两位公子来了啊！”李歆带着文博和文昊才进门，便有很多人簇拥了上来，都笑着打招呼。

“大家好，不用那么客气。”李歆笑了笑。只要来打招呼的，她也都点头示意。自从她给出了番薯藤子之后，人缘一下子就好起来了，几乎走到哪里，都会有人和她打招呼了。其实，以前家里面的人也不是人缘不好，就是住的太偏僻了，和村民的来往也不是很多，渐渐的也就生疏了。

而他们几个小的，自从父母去世了之后，和人的往来就更少了。

而且，李家除了在村子了有亲戚之外，也就没有什么亲戚了，没有亲戚可走，对周边村子的人自然也就没什么熟悉的。而村子里，虽然也有亲戚，可是有和没有也没有太多的区别。以前人缘不好，还真的是能够理解。

如今，自然是一切都在慢慢的变好的。也算是很喜人的改变吧！家里的日子好起来了，和周围人的关系也慢慢的改善着。日子总是充满了希望的，以后自然会更好。

“歆姐儿、文博、文昊你们来了啊！”村长夫妇见李歆姐弟来了，也是连忙招呼着。村长家的次女李文秀还连忙去端了些吃的出来，着急着给大家倒水。村长虽然只是这样一个小村子里面的人，不过，平日里礼数是一向周全的。

谁到了家里来，自然都是热情的招呼，给人的感觉是很好的。

李歆也不啰嗦，接下来就是交给大家怎么做番薯粉条了。

最开始自然是挑选番薯了，村长先招呼着大家帮忙搬了两筐番薯到了院子里。要制作粉条的番薯，要选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的番薯，去小留大。挑选好了，就是清洗过程了，把番薯仔细的清洗干净，削去两头和表面根须。

之后是把番薯切出来，没有机器，也就只能用人工了。简单的切开，然后放到石舂里面去捣碎，然后磨成浆液。自然是磨的越细越好，可以提高出粉率。

之后便是过滤及曝晒淀粉。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

一天的时间自然是不能番薯淀粉制作出来的。李歆也就是交给大家步骤，然后认真的讲解清楚。其实，大家的理解能力是很高的，毕竟农村的各种伙计，在座的各位谁会不清楚啊！所以，她讲解了一番，大家几乎上就都清楚了。