第三百三十六章准备年菜第七更(1 / 2)

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第二天早上一直睡到自然醒,采薇亲自做了酸菜猪肉馅的馅饼,又煮了豆腐脑,母女三个还一人一个煮鸡蛋,早上就吃这三样,虽然简单,可是吃着非常舒服又有营养。

吃完了早饭,林氏就道:“今天把过年要准备的鱼啊,肉啊什么的,该煮的煮、该炸的炸。”

“这个我来。”采薇道,又从身上掏出了三千多个铜钱交给林氏,“这些铜钱娘留着给过年到家里来的小孩包压岁钱。”

林氏就道:“我本来是准备用一钱一钱的银角子包压岁钱的,有你这些铜钱就更好了,就包五十文到一百文不等的红包,铜钱装着沉甸甸的孩子们喜欢,一钱银子也是一百文铜钱,可是装在红包里轻飘飘的一点重量都没有,孩子们还不会觉得钱多。”

采薇就问:“我年前给娘打年货的一百两银子可够?”

“够!才只用了三十多两,买了十五只活鸡,十只活鸭、五只大白鹅,一只剥了皮的山羊,两扇猪肉,还有十个猪肚子、十个猪脚,十对猪耳朵,五十斤槽头肉,一百斤大草鱼,五百个鸡蛋,一百个咸鸭蛋,还有五十斤血肠以及黑木耳、香菇、虾皮、粉条、海带、金针菇,银耳、冰糖等杂七杂八的,再就是昨天跟你说过的瓜子花生等炒货还有水果,其他的东西咱们家有,我就没买了。”林氏给她报账。

“嗯,我就去安排家里的下人们准备过年的点心、豆制品,炸圆子、卤菜,娘就和妹妹歇着吧。”

林氏就笑着道:“我和你妹妹一直在家里歇着,就你一个人在忙。”

采薇命豆腐作坊的柱子四个做两百斤豆腐,豆干,素鸡,腐竹各八十斤,豆腐皮就只要三十斤,除了自个儿吃还要拿出一部分送人。

然后要糕点作坊的全福四个把芝麻糖、花生糖、杏仁糖一样各做三十斤,再把核桃酥、杏仁酥、花生小饼干等十种点心一样各做五十斤,又把糖霜花生和糖霜豌豆也各做五十斤。

安排完了作坊的活什,采薇就开始安排厨房的活计,要大力把家里买的鸡鸭鹅全部都杀出来,清理并洗干净。

蒋氏和刘氏把一百斤大草鱼也全部都打鳞杀好,洗干净之后二十斤剁成鱼肉末,八十斤剁成块,放着备用。

家里买了两扇猪肉,也就是一整只猪,一扇猪肉有一百多斤,把排骨、猪脚等除开,也就只能七十多斤猪肉了,再把纯瘦肉除开,就只剩下五十多斤五花肉了,家里上上下下这么多人口还有客人来,用五十多斤五花肉炸圆子怕不够。

于是采薇就派了兰花和卢氏去李屠户家专成买三十斤五花肉,再把猪肝、猪腰子、猪脚、猪舌头什么的都尽可能多买些回来。

因为过年打年货的钱采薇事先给了林氏,所以兰花在林氏手上支取了银子便和卢氏出发了。

昨天积雪虽然到男人的大腿那里,但是已被人们自发地铲出一条供行人走的小路。

古代的官府不像采薇前世的政府那样有恶劣天气应急措施,大雪封路也没人管,全靠老百姓或者有的富人自发地各自门前的一段路铲出来,你一段我一段,连接起来行人就可以走了,可车辆马匹还是上不了路,兰花和卢氏就是走这样的小路去李屠户家买肉什么的。

小满不肯在屋子里待着,一直欢天喜地的跟在采薇身后看她安排事项。

采薇又命秦氏把年前她让林氏买的三个二十斤装的大砂吊子洗干净,又把五十斤猪头肉也都洗干净,吩咐完了,她就带着小满回了林氏那里。

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