第189章 眼红太太乐（2 / 2）

如果不用味精提鲜提香，想要改善自家方便面的味道那就只能靠在面饼本身上做文章了。

面饼的味道取决于蒸熟与油炸糊化这两个过程，需要什么油，添加到什么程度、蒸熟和油炸的时间火候......

康师傅食品饮料工厂里可没有多少老师傅，这是己方的短处，黄明博十分清楚。

以己之短，攻敌所长，这不是脑子进水了吗？当然，这个话黄明博可不敢说，说了那可是要丢饭碗的。

“可是老板，咱们和安桂大学食品与化工学院的合作项目，恐怕没那么快出成果。咱们短时间内，怕是很难找到味之素的替代品”，黄明博斟酌道。

“面饼本身的味道方面，需要我们自己经过多次调配实验、总结经验，除此之外，还需要考虑到消费者的食用方式，兼顾干食与煮食两个方面”。

陆坤可是清楚的，一旦方便面流行起来，在市面零食种类还不丰富，零食王者辣条还没有诞生并风靡全国的现在，很可能会出现一大群小学生干啃方便面的情况。

小浣熊好像最初就是主打的小学生干啃方便面市场，火过一阵。

“至于跟安桂大学食品与化工学院的项目合作，你多催一催，必要时候可以拿钱砸，把他们的主观能动性给激发出来。调料包的事情是重中之中，可不能等闲视之。”

陆坤看向黄明博，脸色认真道：“至于味精提鲜提香的问题，只要在可以取代的情况下，都一律用鸡精取代味之素”。

“鸡精？”，黄明博愣了一下，这个玩意他倒是听说过，不过目前并没有多少企业胆大到用鸡精取代味之素的地步。

“对。味鸡精作为复合鲜味料，不仅在鲜度上高于味精，在营养、口感上也优于味精，在溶解性和安全性上更是胜了味精不止一筹”，陆坤点了点头，耐下性子给他解释了一句。

“可是用味精的话，我们本身就具有生产资质，换用鸡精的话，咱们就得花钱跟其他厂商购买，成本上可能会有所增加......”，黄明博小声提醒了一句道。

“嗯，我们现在先跟其他厂商拿货，这点成本压力应该不重。另外，我们现在就要成立研发小组，争取研发出最适合我们康师傅汤粉类产品的香料调料。等到条件成熟的时候，我们甚至可以成立一家子公司，专门生产管理食品香料”，陆坤拍拍黄明博的肩膀道。

很明显，陆坤这是在眼红太太乐食品有限公司了。

太太乐创立于1988年，打着“太太乐，让生活更美好”的旗号，在这几年里发展得极为迅猛，味之素销量下滑的背后，是太太乐鸡精销量持续上涨，在全国各地攻城略地。

当然，现在太太乐是闷声发大财，十分低调，到了1998年，太太乐才大打广告牌，进行自身品牌形象塑造。

到本世纪末的时候，太太乐就已经成为鸡精行业名副其实的领头羊，更是在2002年牵头起草了中国鸡精调味料的行业标准。

陆坤思忖着，虽然太太乐的发展一日千里，但康师傅食品饮料集团未必就没有机会从它的嘴里撕下一块肉来。

中国十几亿人的大市场，太太乐想要占领，也需要时间，占领市场、树立自身品牌可不是一件简单的事情。

历史上，在2000年前后，太太乐独占鳌头的情况下，依旧有不少企业靠着跟风手段，在太太乐的嘴里夺下一块肉，小日子过得十分滋润。

康师傅食品饮料集团现在就开始暗搓搓地准备跟风，不说把太太乐拉下马，自己登上鸡精品牌第一宝座，但怎么也能领先后来的其他跟风品牌，当个鸡精市场里的老二才对。