第934章 食之味遂没错过（1 / 2）

“今天我们要做的菜是三不粘。”

“三不粘是什么？”

“三不粘又名桂花蛋，三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。”

“那好，开始了，先准备五个鸡蛋，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄，放入白砂糖搅拌均匀后再把淀粉和水，淀粉水和好后把锅烧热放入适量油，用小火炒制，快速搅拌。添加少许油，继续翻炒，炒至浓稠成型即可。”她一边说一边准备材料，准备好后又把菜做了出来，最后还不忘在菜上摆盘，模样看起来怪好看的。

“这就是三不粘？”刘师傅好奇的说。

“你可以试试。”她笑着看刘师傅。

刘师傅把三不粘拿起来吃，这软软糯糯的口感真的很不错，他吃了一口忍不住再想吃多第二口，于是他很顺理成章的拿起了夹了第二筷，很快这蛋被他跟夏希瓜分完了。

吃完之后他就开始做了这个三不粘，不得不说刘师傅天赋真的很棒，除了火候差了点儿做的几乎跟她的一模一样，他们又开始了教学。

正专注着做事情的夏希不知道，在她刘师傅旁边指导的时候，一个高大的身影进入了厨房。

他的出现让整个厨房的空间都小了许多，仿佛这个地方根本装不下他。

不少人朝他投以惊异的眼神，不过看到他身上那名贵的衣服，应该是有钱的贵公子哥儿吧，他们内心暗暗的想，既然后门那人把他放行回来了，应该是他们翠景楼的重要客人吧，这么一想大家对他的态度也很谨慎，见他看着夏希他们做菜还特地的让开了个位置让他好好的观看。

夏希正专心教着刘师傅，忽然感觉熟悉的深邃的眼神看着她，把她从做菜中惊醒她抬头往上一看便看到了宫九泽，她惊讶的叫了声：“九爷，你来了？什么时候来的呀，来了也不叫我。”

九爷对她点了点头，随后道：“看你们在做事就不忍打扰你们。”他随口说。

夏希不好意思的笑了笑：“那有什么打扰不打扰的事呀，我反正也没事做。”

“对了，你用过午膳了吗？我们炖了佛跳墙你要不要吃点？”她问宫九泽，看着这时间已经到了用午膳的时候，早上没吃的佛跳墙可以拿出来享用了。

用小火炖了差不多一天的佛跳墙绝对是入味儿了，佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

先把十八种种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只酒坛子里，注入适量的上汤和酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖。

制作这道美食，工序十分繁琐。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

她把佛跳墙弄了出来，摆在翠景楼的大厅哪儿，她把盖子打开，浓郁的飘香味儿从里面传了出来，闻着这味道不少人口水都流了下来。