第1080章美味集锦（1 / 2）

这份甜点，经常会出现在各大咖啡厅与餐厅的餐桌上，只是会做他的人，却少得可怜。

大部分人都只是带着恋人或者朋友去店里吃现成的，而从来没有亲自动手做过。

如果可以亲手做一份提拉米苏给恋人亲人或者朋友分享，那是多么美妙的一件事？

提拉米苏的料理步骤也是有十二步，主要原料为：马斯卡彭奶酪250g、鸡蛋4个、盐3g、柠檬汁15ml、淡奶油150ml、细白砂糖80g、浓缩咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指饼干6块。

材料可谓简单至极，除了马斯卡彭奶酪和朗姆酒需要特别购买之外，其他的食材都是非常常见的普通食材，所以普通人在家就能做出一份十分美味，并且充满着美好寓意的甜点。

对着镜头，谢飞一边讲解，一边将鸡蛋在碗沿磕开，用两边蛋壳交替留取蛋黄，用这样的方法分别将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中；第二步，在装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖，用打蛋器按一个方向搅打，打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状。

第三步，在大容器中注入适量温水，将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中，用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状；柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，然后加入搅打均匀的蛋黄糊，继续用打蛋器搅拌至融合。

做完这四步，剩下的步骤就更为简单了，谢飞十分娴熟的将打发后的淡奶油和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。直到谢飞将巧克力粉撒在蛋糕胚表面上，将半成品放入冰箱冷藏的时候，观看谢飞直播的人才猛然发现，提拉米苏已经做好了，可是他们竟然只顾着看谢飞流畅娴熟的厨艺，而忘记了记录制作的过程。

不过凡是看了谢飞直播料理的人，纷纷开始赞叹谢飞娴熟的手艺，看得出来谢飞并不常做提拉米苏，因为具体步骤都得他现场思考，但是只要是他想得到的，所有的厨艺步骤，他都能做的十分十分娴熟，娴熟到闭着眼睛都能做好。

虽然依旧有人说一道简单的提拉米苏而已，根本无法证明他世界厨王的实力，但是也阻挡不了大部分人都开始认同谢飞的实力。

下午，谢飞再次直播了一次，这次做的是一道“巧克力红酒汁酥皮牛排”，相比起上午的提拉米苏，这道菜就要更加有技术性了。

首先是材料：part1牛排牛里脊、黑胡椒碎、盐、橄榄油、蒜蓉、红(洋)葱、蘑菇(口蘑)、帕马火腿、芥末酱、酥皮(冷冻)、蛋黄 part2红酒巧克力酱 黑巧克力、红酒、牛肉汁、红(洋葱)、奥勒冈、麝香草、月桂叶。

前几步就是普通的煎制牛排，首先是处理牛排，往牛里脊上撒适量的胡椒抹匀，热锅，下适量的油，油热后，放入牛里脊，撒适量的盐调味，煎至表面上色、微焦。上色后即可盛出晾凉备用。