第278章XO酱（2 / 2）

哗啦一声，一阵香气就从锅里面冒了出来。居然一瞬间就把咖喱的香味给覆盖了过去。

这个时候，其中一个华人的厨师终于认出来了：“是xo酱!”

没错，谢飞现在煮出来的酱汁，正正就是ox酱。那些厨师们都没有想到，谢飞居然会在现场制作出一瓶ox酱出来。

xo酱，也算是近几十年来华夏厨艺界的新发明。xo酱由华人厨师，在香港发明出来，同时也在香港发扬光大。

香港本身就是沿海小渔港。海鲜市场十分发达。而这xo酱就是由各种海鲜的干货混合而成，通过特殊的加工方式研发出来的酱汁。

那些海鲜干货，慢慢地在散发出浓缩在内部的精华，形成酱汁，然后酱汁又在高温之下慢慢收缩。

最终形成了独特的酱汁，谢飞把已经成型的酱汁倒进去了一个玻璃瓶里面，却留下来一部分在热锅里面。

谢飞把白饭倒进去锅里面，本身还在翻滚着的酱汁，一瞬间就把那些白饭包裹了起来。

原来，谢飞做的料理，是xo酱炒饭。相比起咖喱的香味，xo酱的香味更加浓郁一些，而且通过干货海鲜散发出来的精华，导致了xo酱要比咖喱的味道鲜美得多。

本来所有人都以为谢飞会输掉这一次的比赛，却没想到，在最后的时刻，谢飞居然来了这么一个大逆转。

在空气中，两种不一样的香气在不停地碰撞。可是，咖喱的味道却略输一筹。

两个人的料理几乎是在同一个时间里面进入了完成的阶段。两个人同时把料理上碟。

两个人的料理被分成了十份，送到了那些评委的面前。

“这一次，就让香味来决胜负吧。”谢飞远远地看了达达莫一眼说道。

因为饭类属于主食，那么就注定了在同一时间内，那些评委们不可能吃得完两份同一分量的饭。

所以，决定胜负的，就是咖喱焗饭以及xo酱炒饭散发出来的香气了。可以这么说，那些评委们第一口吃的是什么饭，那么就会影响到他们的主观判断。

听到了谢飞的话，达达莫的脸色气得涨红，他又怎么会想得到，谢飞这么一个年纪轻轻的厨师，居然可以在这种大赛里面发挥出超乎他想象的厨艺。

达达莫也意识到这一次的比赛最为关键的，就是两份料理的香味了。所以也目不转睛地看着评委席那边。

而在这个时候，包括约翰森在内的十一个评委一个都拿起了手中的勺子。所有人的目光都落在了那十一个的评委身上。

在这十一个人里面，居然有八个人选择了先尝试xo酱炒饭！原因很简单，就是因为xo酱相比起咖喱来说，更为少见一些，因为咖喱这种料理早已经在全世界都普及了。所以，这些评委们更愿意去尝试有创意的料理。