第91章第二道菜（1 / 2）

刺身，最早期就是来源于生鱼片。其实，这也是由华夏一些水上人家发明的特殊吃法。其实就是把生鱼切成薄片。然后配上配菜以及酱汁一起吃下去，突出了一种既新鲜，又独特的味道。后来这样的吃法传到了岛国，发展成各种各样的刺身。螺肉的，鱼片的，象拔蚌的。各种各样。

而谢飞今天选择的，则是鲜鲍鱼的刺身。然而，他的这一道的刺身，却并没有搭配任何的调料任何的酱汁甚至是一点的配菜都没有。这样吃下去，几乎是没有味道的。剩下的，也许只剩下鲍鱼的鲜味。可是，在这样顶级的比赛里面，单纯是依靠鲜味去获胜，似乎有点勉强。

负责评分的三个人都是华夏最顶级的厨师之一。他们也注意到了，此刻谢飞的脸上并没有露出任何犯错时的焦虑。反而是展现出一个自信的笑容。

看到谢飞的脸色，廖宗恒再次把目光转移到了那冰山之上。可是，即便是他也没有办法看出什么端倪。过了一会儿，他终于忍不住摇头笑道：“想那么多做什么呢？直接吃下去就知道了。”

说着，廖宗恒就拿起了筷子，轻轻地夹起了一小片鲜鲍鱼片放进去嘴巴里面。在那鲜鲍鱼片放入嘴巴里面的那个瞬间，他整个人都颤抖了一下。一阵清香味道伴随而至，一股酸中带咸的味道在他的味蕾上扩散开。这是什么味道？难道是鲍鱼腌制过了？不是，并不是，那是什么呢？

一直到廖宗恒把鲍鱼片咬碎咽下去的那一刻，他都还没有搞清楚这里面的秘密。这样就导致了他迫不及待地夹起了第二块。

看到廖宗恒的举动，宇文峰跟郭德海两个人也有点傻眼了。作为多年的老朋友，他们都熟知廖宗恒的性格。知道他是个比较随和，偏向中庸之道的人。到底是发生了什么事情，让他连一句话都来不及说，就再次吃了起来呢？

带着疑惑，郭德海与宇文峰两个人同时举起了筷子。当他们两个人把鲍鱼片吃下去的那个瞬间，几乎是同时露出了跟之前廖宗恒一样的表情。

看到这三位大国手级别的厨师的表情。台下的记者都露出了惊讶的表情。那郑天金则是一脸煞白。到了这个时候，就连傻子都知道谢飞做出来的这一道菜是十分美味的。压根儿就不需要用到调料。

而在这时候，谢飞似乎是看出了众人的疑惑，于是就解释道：“也许大家都以为，这道菜上菜的时候，我忘记了配上酱汁与调料。实际上，我没有忘记。”

仿佛是为了印证谢飞的话，廖宗恒忽然大笑了一声：“谢飞，我知道了。是这冰山，这冰山就是调料！调料就是冰山。”

听到这句话，台下那些不明所以的记者终于明白了。原来那冰沙本身就是调味料。

“这种设计确实很巧妙。这个冰沙，应该是把某种汤料结成冰块之后，再搅拌成冰沙。在上菜的时候，随着冰沙的慢慢融化，汤料的鲜味就会慢慢渗透到鲜鲍鱼片里面。因为鲜鲍鱼片足够薄，所以味道吸收得很快。这是一道创意与技巧完美结合的菜式。”宇文峰吃完了冰山上的鲍鱼片之后，也忍不住赞扬了一句。

郭德海特意用筷子挑起了一块冰沙，吃到了嘴里。过了一会儿，他就说道：“黄鱼，虾米干，瑶柱，还有青柠干？这样的汤料，并不适合直接饮用，倒是却可以突出鲜鲍鱼的鲜味，加上了青柠片之后，带一点点的酸味，让人吃起来产生一种清爽的感觉。”

说着，郭德海就抬起头看了谢飞一眼：“果然不错。”

谢飞微微一笑，也没有再说什么，又继续忙活了起来。按照正常的上餐顺序，他应该在十五分钟内上第二道菜。