第330章 过去了(3)（1 / 2）

这几位主厨看过手中松露饱满的外形和色泽后，已经有了个初步的判断。但为了严谨其间，申城那位主厨第一个开口道：“要想品鉴食材的品质，最好的办法还是做成菜肴品尝。可搭配松露的食材……”

顾爽又淡然一笑，拍拍手，立刻有人送上了几份还没有拆掉包装的食材！

这些食材，主厨们自然不陌生，一打眼他们就认出了，送上来的不但有法国极品鹅肝、最好的牛扒肉，甚至连西餐专用的高档食用油和各种零碎的调料也无一不有。

也只需一眼，他们就收起了身上的傲气。能够将搭配松露的食材准备的这么全，想来这里也一定有资深的专业人士。人在一个行业做得越成功，越清楚人外有人天外有天这句话。像他们这些人也特别爱惜自己的羽毛。他们虽然在自己的餐厅是说一不二的主厨、大拿，可放在全国乃至全球来看，自然不敢太过骄傲。若是一时不小心丢了丑，那可就有可能砸了自己安身立命的饭碗子。

几位主厨略一犹豫，还是各自开始操作，很快，极品食材营造出来的诱人香气就弥散开来。

那些主厨的目光也随着香气的四溢越发明亮起来。同时，心里也开始暗暗合计开了。

松露并非没有国产品，但一直以来，全世界公认的极品松露都是出自法国和意大利，习惯认识使然。二来，国内只有云南少数地区有松露出产，但产量小也不稳定，品质较之法国和意大利的松露也确实稍逊一些。所以，凡是国内的著名西餐厅仍旧沿用进口松露的做法，而且，大多需要预定菜品，否则，以松露的昂贵和短暂的保鲜期，一旦造成食材浪费，连他们这些大餐厅也无法承受。

而，今天他们见到的松露表面上所带的泥土甚至都是湿润的，不是后期喷水造成的湿润，而是自然条件下挖掘时所带的自然水分。这说明了什么？说明了这些松露就产在国内，甚至就产在这附近。

对方能够一次性拿出这么多试验品，那说明这里的松露不但品质好，而且产量够大。若是能够抢占下这个供货资源，可想而知，他们餐厅的利润也会得到很大的提高。虽然，这些主厨服务的餐厅并非都是自己的产业，但大型高档的西餐厅完善的管理制度，只要能够餐厅带来丰厚的利润，他们得到的好处也绝对少不了！

接下来，正式的品尝已经不再那么重要了。几名主厨稍稍品尝了一下，就连连点头，并纷纷朝着顾爽竖起了大拇指：“极品！”

“确实是极品松露，丝毫不差于法国黑松露！”

发言没赶上趟儿的，也连忙点头附和，只怕表态慢了，自己失去了谈判采购的权利。

顾爽笑笑，也用叉子叉了一块松露煎鹅肝放进嘴里……唔，说实话，味道有点儿怪，但回味还不错。

还不如周老太做的炖野鸡好吃呢！

顾爽心里腹诽着，抬头对一脸期待的主厨笑笑，点头道：“非常棒，很美味！”

众位主厨同时笑起来。