第536节(2 / 2)
素食料理,叶绯就老老实实的做蔬菜料理。
并没有要将素食非要做出肉食的坚持。
而素食料理之后,则是甜品类。
甜品,不同于点心。
叶绯就做了香浓爽滑的豆乳布丁。
甜甜的布丁又带着浓浓的豆乳香,刚从冰箱里拿出来,冰冰凉凉的。
对于已经喝了汤,吃了两道菜的人来说,这冰凉爽口的布丁,恰恰起到了解腻的作用。
更不用说,评委们一次性的品尝了十名选手的料理。
就算是每道料理只尝一口,也是一个大工程。
吃完这些,还真的需要这样清爽的甜品来解腻消食。
其他选手,有选择梅子消食的,有选择山楂消食的。
品尝下来,评委们的胃也得到了拯救。
而庄茗妍似乎也学聪明了,在后来的品评中,她没有再刻意的针对叶绯。
没有对叶绯的料理多说太多负面的评价。
但每道料理,仍旧有一点这样那样的不足,就是态度没那么咄咄逼人了。
就这样,只剩下最后一轮,中式点心的比试。
今天这场决赛,不只是对选手的考验。
就连观众在现场坐这么久,也挺辛苦。
更不用说选手要一直在台上站着,不停地料理。
这对选手的体力,也是一项极大的考验。
中式点心,叶绯做了玫瑰花糕。
用玫瑰花捣碎加入玫瑰酒,白糖,蜂蜜,制成玫瑰花酱。
又将去绿皮的绿豆蒸熟后放入料理机打成泥。
磨成细腻的泥状的绿豆,因为是去了皮的,所以其实呈现的是淡淡的奶黄色。
将锅中倒入味道清淡的油,叶绯就选了豆油混入菜籽油,而后放入绿豆泥翻炒,加入白糖。
一直翻炒到绿豆泥成了不粘锅的面团。
之后,叶绯便将准备好的玫瑰馅儿包入绿豆泥中,用模具压成型。
外面薄薄的一层绿豆泥皮中,透着玫瑰瑰丽的红色。
玫瑰红色并非一成不变的全都分布在正中间。
再被压模成型的过程中,会忘旁边各个方向分散一些。
一下子,就如同在绿豆糕上绘制了一副小巧的泼墨画。
光是从视觉上,就已经很好看。
国文博尝了一口:“没有很甜,玫瑰馅儿中带着点儿酒味。”
“你是为了加速玫瑰酱的发酵,所以加了酒?”国文博说道。
“是的。只加了度数很低的玫瑰酒,但多少还是能尝到一些酒精的味道,能够冲淡甜味儿。”叶绯解释。
“确实。”顾长峰点头,“而且这玫瑰糕本身做的也不是很甜,说实话,在不讲正规的糖分配比的情况下,我个人是喜欢这样清淡的口味的。”
“这种清淡的口味,适合现做现吃,不能久放。”叶绯说道,“如果是从商家那儿买的现成的糕点,为了保质期能够延长一些,肯定会更甜一些。”
“但现在既然有这样现做现吃的条件,我就适当的减少了糖分的配比。”叶绯说道。
第887章 忘记了我在你身边?
“绿豆外皮清甜,入口即化,里面玫瑰果酱的玫瑰香味儿浓郁,作为最后的结尾,有画龙点睛之笔。”叶华松点头道。
罗威尔就直白多了:“我一直很喜欢中式糕点,跟西式完全是两种风味,虽各有妙处。但中式点心外形精巧,口感细腻,用料的范围也更广,我一直特别佩服。”
当十名选手的料理全都结束,评委都品尝过。
进行了最后一轮中式点心的打分,将评分结果放入箱中封存后。
安海茵又来到了台上。
“今天到这里,所有的比赛都结束了。”安海茵说道,“今天这场比赛,比试的料理多,用时长,不论是对选手,还是对观众,还是对评委们来说,都十分辛苦。”
“我现在这里,对选手们,对观众们,对评委们,道一声感谢。”安海茵说道。
“好了,话不多说,咱们现在就赶紧公布各位选手的成绩。我想选手们和观众们,也都急了。”安海茵笑道。
“首先,我们来公布汤料理的得分情况。”安海茵说道。
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