十八荔枝冰激凌(1 / 2)
“小叔叔,为什么你总不回答我话呢?”
她决意挑逗到底。
明雪只是说,“夏夏,我老了,不禁吓的。”
“叁十出头,能有多老?”她反驳,“我看你就和‘在桃苹果公主’一样鲜嫩多汁。”
“咳咳咳。”他开始做荔枝冰激凌,也借工作掩饰尴尬,“和你一比,我很老很老了。夏夏,你若要消遣,可以找那些年轻漂亮的可爱男孩子。”
盛夏绞着马尾玩,漫不经心道:“我不喜欢他们,他们一个个幼稚自大又可笑,令人厌烦。”
他笑,“你喜欢成熟沉稳一些的吗?我学生慕西琴很绅士,也很谦逊可爱。他也会在近期过来拜会我。昨晚我和你提过了。除了你们弹琴很合拍,我记得,你小时候,还和他一起去海里游泳抓螃蟹呢!”
她哦一声,“相对臭脾气的明海,他是比较可爱。”
明雪在准备荔枝等食材,盛夏看他工作了十多年,她也是很娴熟了,也就帮他将白冰激凌原液从巴氏杀菌机里倒了出来,放在料理台上备用。
明雪用机器,不一会儿就把荔枝去皮去果仁了,他将晶莹剔透的雪白果肉按220克每份分配,然后将220克荔枝肉、200克水饴,以及调味用的10克柠檬汁、70克甘王草莓一起放进食物料理机中打碎。
剩下的都是差不多的工作,将分配和比例的食材,按上面的布置放进不同的食物料理机中打碎搅匀。
等十大盘果肉全打碎了,他按比例把搅拌好的食材和500克的白冰激凌液混合在一起,混合好的荔枝冰激凌液一共是1000克。他再把每份1000克的荔枝白冰激凌混合液倒进冰激凌冷冻机里。
冷冻机开始运作,不一会儿,可口的、带着荔枝特有的甘甜芬芳的荔枝冰激凌就做成了。
他把剩余的叁十斤荔枝全按这个1000克的标准比例开始投入做冰激凌,但成品他统一放进了负二十度的稳定冷冻库里。
“只能保存5天吗?”她不无可惜,只恨不得整个夏天都可以吃到荔枝冰激凌。
明雪微笑着摇了摇头,“夏夏,荔枝这种水果,和别的水果不同,不能长时间保存的。意式冰激凌本就讲究顶级时令食材的新鲜度,换了别的水果,还可以负二十度的稳定冷库里放上八天到十天,但荔枝不行。五天已经是极限了。”
现在是上午十点,也是他开业的时间。
可是,他还没来得及开门营业,庭院大门外就已经站满了人,他们都被荔枝香气吸引而来,在门外排起了长队。
这一下,盛夏可不乐意了。她猛地抱起面前一大盆雪白的荔枝冰激凌,可又觉得不够,她把不锈钢盆放下,把面前的叁个1000克容量的不锈钢盆死死抱住,噘嘴道:“都是我的,都是我的!他们一进来,我就没有得吃了。”
她这么耍赖的样子,逗乐了他。明雪摸了摸她发说,“你忘啦,后面的院落工作坊里,还有我的团体在工作。我这次一共进了100斤新鲜荔枝糯米糍。我的团体也在做,管够吃,还管饱。”
他再摸了摸她头,“而且夏夏,你也不能吃太多冻东西呀!伤身,尝尝味道就好。”
早有服务员去拉开大门,迎了吃客进来。从后院过来了两位服务员,他们帮分配吃客各自要的冰激凌、雪糕,或是雪芭、雪酪,圣代等冰甜点。
盛夏鼻子尖,已经闻到了烘烤面包糕点,和咖啡饮的味道。甚至连意面、小份例的各式羊扒、鸡扒,和牛扒都有。空气中还传来炸薯条的焦香味,她忍不住又咽了咽口水。
明雪的“盛夏”冰激凌店主营意式冰激凌,但也做别的餐点美食,只不过别的餐点供应有限,不像冰激凌全天候供应。
明雪的盛夏美食店,一共在当地开了八家连锁,因为生意太好,所以他特意在门口外做了一个自助式小站,只要投币进去,机器里就会出来四种口味的冰激凌,是最经典的原味冰激凌、香草冰激凌、抹茶冰激凌,以及蓝莓酸奶冰激凌。
自助冰激凌小站不需要人手操作,所以可以24小时营业。当他关门结束营业时,她曾看到过,即使是在大冬天里,还有十多人排队等在自助小站的盛况!更不要提夏季了!夏季的夜,即使到了凌晨叁四点,也还有叁四十人排队买冰激凌的。最空前绝后的一次,是凌晨一点半时,有一百多人在排队,就为了自助小站里多了一款新口味卡萨塔冰激凌。
那一次惊动了媒体,来了许多记者,后来报纸杂志还有电视台都主动了人手,想要邀请明雪做节目,但都被他婉拒了。
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