第235章 第233-2章 卤食(1 / 2)

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秋菱温顺乖巧地立在月颖的身后,脸上始终挂着淡淡的笑容。

王小凤切了盘猪头肉过来,笑道:“小初,快尝尝,我和娘做的。”

月颖接过筷子,给了秋菱一双,取了一块,一口喂入,除了盐味就没任何味道,要说好吃,还真是不好吃。

这也算卤菜?

以前感觉王大娘的饭菜做得不错啊,可这卤菜跟盐水煮的一样,别说色香味,一样不沾边。

王小凤满心的期待,看到月颖这如同嚼蜡的表情,“我哥说很好吃的,季三哥也说好吃,没这么难吃吧。”

秋菱亦挑了一块尝,除了咸味没其他的味儿了,她扁了扁嘴,而且这放了多少盐,咸得要命。

月颖问道:“大娘一天能卖几个猪头?”

王小凤道:“小初,这可是县城,我们又是做县学学子、先生们的生意,能卖一个就不错了,再说了,我们家生意挺好的,每天都卖完了的……”

“大娘,这房租一个月多少?”

“一个月三百文,一间屋子是一百五十文。”

王小凤眉飞色舞地道:“我们一个猪头的进价是五十文,等我和我娘拾掇干净,再分割切出来,足有十来斤肉呢,一斤卤肉十八文,有的时候卖完能得一百四十多文,有时候是一百七十多文。我们一天能挣几十文钱呢,可比乡下好过多了,我现在都不绣花,跟着我娘做卤猪头肉卖!”

就按一个猪肉头赚一百文计,可他们家一天的房租得摊十文钱,还有一家三口的三餐吃饭怎么也得二十文,再有柴火费、杂费再算十文,一天就赚六十文,对于这六十文钱,王大娘母女就高兴成这样,觉得日子好过,比乡下好。

月颖道:“你们做得真不好吃。小菱,你记得我上次做卤菜的卤料罢,你带着小凤姑娘去重新买些卤料来,我今儿亲自给他们做,若能买到新鲜的鸡蛋、鸡、鸭,你都买上一些。”

秋菱应了一声“是”。

王小凤道:“小初,你会做卤菜?”

“比你做得好些。”

秋菱道:“小凤姑娘,跟我走吧,我帮你们买卤料,下次你就知道怎么自己买了,而且我家姑娘做的卤料,一用就是几个月,不用换老汤。”

王大娘有些无法相信,“我听志合说,府城大酒楼的卤食就是这样做的,可我们乡野人家不会呀。”

赠人千金,不如授人一技。

秋菱带着王小凤在县城兜了一圈,又是鸡、又是鸭,甚至还买了一些素食回来。

月颖将配料包全部打开,让王小凤生火,亲自制作卤料,而秋菱则帮着王大娘给鸡鸭脱毛,半个时辰后,一股香味飘出,那卤汁亦不同早前的,香味令人沉醉,惹得王小凤连连吞咽唾沫口水。

她又炒了花生米,煎了辣椒油,备齐各种调料,分别装在不同的陶罐里,上头贴着标签,将素菜用水焯过捞起来,装到不同的小盆里盛好。

眼瞧着近晌时分,正卖卤食的时候,王大娘急着卖,王小凤则要开始给哥哥、未婚夫做饭。

月颖一捞好,道:“大娘,走吧!”

她这才知道,平日王大娘卖卤食就是背一个背篓,带一个筛子,带上菜板和菜刀,再一把秤就行了,可今儿做的花样多,王大娘找了领居借背篓、还扛了一个大簸箕。

这样是做生意的?

怎么像是赶集的。

月颖有些汗,依旧令了秋菱去县书对面。

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