第五百八十五章 倩影弄炊（2 / 2）

葵凰溪轻颔首，爆红着脸讪讪移开目光，从前似凉却暖的春阳次第洒落，这两年的天各一放，一种相思，两处闲愁。耳边喷薄的气息微变，她头也不回地伸出手接住白司寒凌空扔来的食材，“五色回闻，惠质正兰心。”

细香葱，朝天椒，鲍鱼汁，生醋香油，蒜中生抽，食盐均匀，食材搭配妥当，外加今日被设计后得到的何首乌，这次输给墨薄元，她心底虽有些不服气，但好在炒菜能让她心情瞬间澎湃起来。

她横刀切菜，茄子切成长块，将锅内水煮滚，将茄子放到蒸盘上，锅盖闷热。

茄子一般只能用来炒，还能打成肉沫，炒茄子很香，却很容易上火，肉沫虽黏腻，但嚼劲不足，往往嚼得牙齿软瘫瘫的。

这次她想弄个不一样的，先蒸在炒，去上火促消化。

“小溪儿，把皮去了，茄子心蕊好吃些。”白司寒夺过她手中青釉，端到砧板上。

这妖孽常识不够！

“茄子不能去皮，那它的营养就大大折扣了。”作为一个顶尖厨师，搭配食材营养和配料是主要的，不然如何抓住客人的胃。

白司寒蹙眉愁予，略略不解:“皮硬，蒸着软不下。”

蒸发气体的温度在于火炭烧得旺不旺盛，火愈大，温度就越高，茄子皮表面硬，却遇热即软，况且她不只是单蒸罢了。

均炒三分，使茄子熏香，将葱蒜切齐后，使其捣碎，细腻小块后，放入青釉调配混搅，渗入少量酱油和醋，兑成汁液。

有醋有酱油有葱有辣，搅拌在一起，指尖一沾，吸允口中，倒让她想起家常盐水来。

对于一个喜欢无事试味的厨师来说，膳食搭配盐水在合适不过了。

可这道菜叫鲍汁茄子，调配失败汁液要浇在茄子上。

茄子未炒，会失了熏香，她将锅旁油水搁到一侧，抬手托起锅头，均匀放油，油渍稍有躁动时，将蒸好茄子放入，轰隆抄起来。

白司寒附在身旁，时不时低眉顺眼去瞧她脸庞上的容颜。

让弄炊的人头顶生烟，怎的感觉妖孽想干坏事。

吃豆腐，弄抹春腮，胳肢窝痒痒不遏，她笑靥带乐泪，萎了萎身子，“你干嘛……好痒，别闹，我炒菜呢！”