第257章突破（2 / 2）

林大丫也过来帮忙，给自家小妹打下手，林小丫准备做汽锅鸡，炖盅清汤狮子头，还有腊肠腊肉煲仔饭。

林大丫将处理好的鸡洗净，砍成小块，放入汽锅内，又撒上葱姜调味料，林小丫加了些豆蔻，草果等提味的药材。

林小丫又想起，之前余大石送来的山货，榛蘑与松蘑，都是炖鸡的好拍档，便取了些清洗摘净之后，放入汽锅内，然后将几只汽锅落在一块，放在汤锅之上，盖上盖子。

“小丫，这样能行吗？锅里都不加汤吗？”林大丫很是好奇，长这么大，头回看见锅里不加汤的。

“大姐，汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴，将鸡逐渐蒸熟了，大约两个时辰，就可以上桌了。”

林小丫没法解释的太仔细，只能简单说个大概，还好自家大姐是个老实的，没有过多深究。

狮子头林大丫很是拿手，不一会就成了形，只是新的器具没见过。每个炖盅里放了一个，又加了半盅清汤，加了点白菜叶子，没办法，冬日里没有鸡毛菜，只能就地取材。

林小丫给每个狮子头，都点了一些虾泥，现代的这道菜点的是蟹粉，她没有，便找了虾肉剁成泥，最后将炖盅放在大锅中隔水炖煮。

两道大菜都上了锅，剩下的煲仔饭，等家人都下工回来再准备，也来得及。

林小丫回了暖房，看着忙碌的余大石，心里盘算着，如何让他开窍，灵光一闪，虽然不知道，结果会如何，也只能死马当活马医。

拿起毛笔，在纸上写下“麻黄汤中用桂枝，杏仁甘草四般施……”这可是大家之作的汤头歌诀，将千古流传之药方，以七言绝句的形式，加以归纳和概括。

林小丫又拿出了记录药材的小册子，之前，每教给余大石一种，林小丫就会在上面记录一种，如今，也有了百余种，林小丫将近日得来的灵芝添了上去。

晚饭的时候，众人都品尝着香喷喷的煲仔饭，只有徐良把锅里的饭，盛了出来，起着锅里的锅巴吃。

“良子，你这孩子，咋不吃饭啊？”

奶何氏还以为，徐良觉得饭菜不可口。

“奶，你尝尝，你们都尝尝，这锅巴，干香脆口，滋味悠长，让人回味无穷。”

徐良是正宗的吃货，总能发现食物美味的真谛，晚上下工一进门，看见林小丫在灶间，便知道，今日定有新菜式。

“娘，这三道新菜式，凤老板定会十分满意。”

林大寒吃着汽锅鸡，热气腾腾，鼻尖都冒了汗。

“这汽锅鸡在蒸的时候，锅里一滴水都没放呢，汤汁都是蒸汽凝成的，真是奇了。”

连平日里寡言少语的林大丫，都忍不住称赞着。

一餐晚饭，让林家人吃的热火朝天。

林小丫