第888章 粉红的唇瓣(1 / 2)
楚铭听闻此言,终于反应过来,顿时满脸大喜道:
“我明白了,这样操作确实可以,铁观音虽然也属于绿茶一类,但它是半发酵茶,确实是可以这样炒制的!”
恰好在这个时候,楚铭伸手捏了捏茶叶,脸色一息后,连忙指着一只脸盆说道:
“你赶紧帮我把那只脸盆拿过来,这茶叶的干度差不多了,恰好可以开始揉捻,我们不要耽搁时间,要赶紧动手!”
潘香君没有多说,直接跑过去,将脸盆拿过来之后,放在炒茶锅的边上,而楚铭则是将锅里面的茶叶,一股脑全部都扒拉到脸盆里头。
然后也没有顾及烫不烫,直接用双手抓起一把茶叶,开始在手中不断揉捻,一直到将这些茶叶,揉捏成一颗颗如同铁观音一般的茶米。
楚铭的动作很快,再加上有潘香君帮忙,仅仅不到十分钟,就将所有茶芽全部揉捻成了茶米。
而在这个时候,放松下来的潘香君忍不住深吸口气,顿时满脸陶醉的赞叹道:
“这些茶米真的好香啊!之前我怎么都没有闻到,这茶叶有香味呢?而且除了香溢外,颜值也真的好高,我就从来没有见过,这么漂亮的茶米!”
楚铭看了几眼揉捻好的茶米,也是忍不住点点头,一边将茶米倒回倒茶锅里,伸手翻炒,一边满脸骄傲的答道:
“那是当然,这可是我见过最最神奇的茶叶,虽然我还没有品尝过,可光闻着茶香,也可以知道,这些茶叶定然不凡!”
赤金色的茶芽,采摘的时候,是按照标准的一旗一枪来采摘的,每一枚茶芽几乎都一样大小,所以此刻揉捻成茶米,大小也几乎没有什么变化。
而且这些茶芽并没有因为翻炒杀青,而出现任何变色,同样是令人惹眼的赤金色,而且这颜色更加纯粹,纯粹到令人根本挪不开眼。
而最最让楚铭感觉到震惊的,还不是这个颜色,反倒是茶香!
发酵茶和半发酵茶之间,最大的区别便是发酵时间,铁观音就是半发酵茶,原本按照铁观音的炒制方法,茶藓在入锅杀青之前,本来是应该先让其发酵一段时间。
当然这时间肯定比纯粹的发酵茶,时间要短得多,否则就会变成纯粹的红茶,香味也会有所不同。
终其原因,其实就是茶叶自身携带的茶多酚,在空气中发生氧化,而是茶叶的香味更加多样,最有特点的便是兰花香。
而楚铭这个时候也想起来,潘香君所说的并没有错,这些“赤金符文茶”在之前是没有一丝茶香的,就连杀青的时候,都没有散发出一丝茶香。
只不过自己之前的心思,全都放在如何让茶叶上面的符文不消散上,反倒将茶香这事儿给忘了。
现在经过潘香君一提醒,顿时想起来这茬,然后忍不住陷入怀疑。
这时候,潘香君拎了把椅子坐在茶锅旁,看着在炒茶锅里面不断翻炒,散发出既清幽有浓郁,即淡雅又华贵的香味的茶叶,忍不住一脸疑惑的猜测道:
“难不成是因为揉捻的原因?之前这些茶香,都被封锁在茶芽之内,结果这一揉捻,香味就封不住了?”
楚铭眨了两下眼睛,只是看着锅中的茶叶,缓缓的点头道:
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑