第143章 传授茶艺（2 / 2）

李雅薇无奈的摇摇头，一脸无语得说道：

“真不知道你们领导人怎么想的，竟然让你这么个茶艺不精，不对！应该是茶艺一窍不通的人，去参加品茗大会，真的破罐子破摔嘛！”

说着，才洗了洗手，往热水壶里倒上水，一边烧一边讲解道：

“我们市的品茗大会，都是品绿茶，所以用的全部都是玻璃茶盏，品茗大会一共分成四个环节，既茶艺展示、观茶、闻香、品汤，第一轮茶艺展示时，就会淘汰三分之一的人，到第二轮时，又会淘汰三分之一！这样一直淘汰上去，到第四轮时，基本就只剩下五名参赛者了！”

“而淘汰与否是由品茗师决定的，这次的品茗师共有十五人，由市茗茶协会会员六人，加上我们市六个县的茗茶协会会长，还有三名全市最有名望的茶道大师组成，由他们来打分，每一轮都打分，最后四轮分数最高的人获得第一！”

李雅薇说到这里，楚铭总算搞清楚这次品茗大会的规则，搞来搞去这第一关就是茶艺展示，要是第一关都过不去，那茶叶品质再好，也没卵用。

想到这里，顿时有些着急：

“这些我知道了，你现在还是赶紧给我说说这绿茶怎么泡吧！”

“呵呵呵……”李雅薇轻笑一声，无奈道：

“你现在知道着急了？瞧好了，这泡绿茶，第一步的温杯其实是为了消毒茶杯，也为了让茶杯杯身的温度滚烫，不至于开水一冲进去就凉了！”

李雅薇把烧好的一罐开水放在桌子上，将一只只玻璃茶盏一一放进去，一边演示一边解说道：

“因为品茗师有十五人，所以你要泡十五杯茶，用开水冲杯的温杯法，根本来不及，所以你就直接烧一大罐开水！”

然后她又把杯子一一拿出来，放在茶桌上，再快速的朝每只杯子里，都倒入半杯烧滚的山泉水后，才停下动作，继续说道：

“绿茶不比红茶、岩茶这些发酵茶，它是芽头很娇嫩，所以不能用一百度的滚水直接冲泡，否则会破坏里面的茶多酚，使泡出来的茶汤泛有苦涩味，而且茶汤会闷得泛黄，香味也会变得沉闷！所以冲泡绿茶最好使用八十度到九十度左右的热水！”

过了大概两分钟后，李雅薇在楚铭的目光下，一边将茶叶用茶勺放进茶盏，一边接着讲解：

“这投茶也是有讲究的，明代张源所著《茶录》中就有过注明：茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。像这次参加品茗大会的茶百分之九十九都是春茶，所以最适合中投，然后等茶叶微舒滋润，再用热水高冲！”

说着，便将茶壶提至三分之一米高处，将热水均匀的下冲，清澈的水流弥漫着微微雾气，冲荡着玻璃茶盏内的茶芽，如同蝴蝶一般上下翻涌，美不胜收。

等到全部充好后，李雅薇快速盖上杯盖，这时，楚铭看到茶盏内的茶叶开始上下悬浮，形成一个个奇形怪状的图案，可惜这些图案都没有停顿，紧紧片刻就消散，然后又聚成其他形状。

“这就是‘茶动生花’吗？可这玩意不是很难得才会出现吗？怎么你这每一杯都有？”

楚铭看着这不断涌动的茶芽，满脸惊异的问道。